Data/hora: 05/06/2024 19:17:33

Provedor de dados: | 70
País: | Brazil
Título: | Avaliação de danos mecânicos causados em banana "Nanicão" durante as etapas de beneficiamento, transporte e embalagem"
Autores: | Sanches,Juliana; Leal,Paulo A. M.; Saravali,José H.; Antoniali,Silvia.
Data: | 2004-04-01
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Musa cavendishii; Qualidade; Injúrias.
Resumo: | Este estudo teve como objetivo a avaliação de danos mecânicos ocorridos na banana "Nanicão" durante o processo de beneficiamento, transporte, embalagem e distribuição, identificando os prováveis pontos críticos. Avaliaram-se os danos mecânicos causados após o transporte, despistilagem e primeira despenca; limpeza e classificação; acondicionamento nas embalagens e transporte, e amadurecimento. As embalagens estudadas foram: embalagem de madeira torito (18 kg), madeira tipo ½ caixa (13 kg) e papelão (18 kg). Verificou-se que, na etapa de acondicionamento e transporte das frutas até o centro de distribuição, duplicaram os defeitos leves e os defeitos graves quintuplicaram, causando podridões após a climatização. A embalagem de papelão não suportou o empilhamento e apresentou deformações, que resultaram no amassamento das frutas que estavam nas embalagens inferiores e no aumento significativo dos defeitos graves. As frutas acondicionadas nas embalagens envolvidas pelo plástico bolha apresentaram menos danos graves quando comparadas às demais embalagens, sem o plástico.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162004000100022
Editor: | Associação Brasileira de Engenharia Agrícola
Relação: | 10.1590/S0100-69162004000100022
Formato: | text/html
Fonte: | Engenharia Agrícola  v.24 n.1 2004
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess