Data/hora: 03/06/2024 08:19:07

Provedor de dados: | 75
País: | Brazil
Título: | Conservação pós-colheita de frutos de pimentão sob diferentes condições de armazenamento e filmes
Autores: | Morgado,Cristiane Maria A; Durigan,José Fernando; Sanches,Juliana; Galati,Vanessa C; Ogassavara,Flávia Okushiro.
Data: | 2008-06-01
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Capsicum annuum; Cera; Filme de PVC; Refrigeração.
Resumo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar diferentes temperaturas e coberturas na conservação de frutos de pimentão 'Magali-R'. No primeiro experimento, avaliou-se o uso de filme de PVC ou cera, e os frutos foram armazenados a 20ºC e 66%UR, e no segundo experimento associou-se o filme de PVC e cera, com armazenamento a 22°C (67% UR); 12ºC (90% UR) e 5ºC (87% UR). Acompanhou-se a evolução da qualidade dos frutos avaliando-se a massa fresca, a aparência, o aparecimento de podridões e os teores de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico. A proteção dos pimentões com cera ou filme de PVC foi favorável à manutenção da aparência e da massa fresca, e protegeu-os contra podridões, sem prejuízos aos teores de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico, com aumento significativo na vida útil para até 33 dias com o armazenamento a 5°C.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362008000200008
Editor: | Associação Brasileira de Horticultura
Relação: | 10.1590/S0102-05362008000200008
Formato: | text/html
Fonte: | Horticultura Brasileira  v.26 n.2 2008
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess