Data/hora: 16/06/2024 04:46:51

Provedor de dados: 	75	
País: 	Brazil	
Título: 	Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores	
Autores: 	Kluge,Ricardo Alfredo; Picoli,Andressa A; Aguila,Juan S del.	
Data: 	2010-03-01	
Ano: 	2010	
Palavras-chave: 	Beta vulgaris; Ácido salicílico; 1-metilciclopropeno; Estresse mecânico.	
Resumo: 	Verificou-se o efeito do etileno e de biorreguladores sobre a atividade respiratória e a síntese de etileno em beterrabas minimamente processadas e inteiras. Para o processamento mínimo, as raízes foram selecionadas quanto à firmeza, cor e tamanho, descascadas, sanificadas, sendo em seguida cortadas em fatias (2 mm de espessura), enxaguadas e centrifugadas. Os tratamentos aplicados foram: etileno (1000 µL L-1), 1-metilciclopropeno (300 nL L-1) e ácido salicílico (500 mg L-1). Após os tratamentos, as beterrabas foram embaladas e armazenadas a 5±1ºC e 85±5% UR durante 10 dias. Observou-se que o ácido salicílico promoveu a diminuição da atividade respiratória do produto minimamente processado durante o armazenamento. Além disso, verificou-se que a resposta fisiológica de beterraba minimamente processada é diferente de beterraba inteira, o que foi comprovada ao se analisar a atividade respiratória e a produção de etileno, que foram significativamente maiores no produto minimamente processado.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362010000100010	
Editor: 	Associação Brasileira de Horticultura	
Relação: 	10.1590/S0102-05362010000100010	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Horticultura Brasileira  v.28 n.1 2010	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess