Data/hora: 01/06/2024 18:22:57

Provedor de dados: 	85	
País: 	Argentina	
Título: 	Características descriptivas de la raíz de wereke (Ibervillea sonorae Greene) y generalidades bioquímicas de su extracto acuoso	
Autores: 	Sinagawa-García,SR; Gutiérrez-Díez,A; Mora-Olivo,A; Juárez-Aragón,MC; Torres-Castillo,JA.	
Data: 	2015-12-01	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Raíz tuberosa; Proteínas; Proteasa; Inhibidor de tripsina.	
Resumo: 	En el presente trabajo se determinó la descripción general de un extracto acuoso obtenido de la raíz de Ibervillea sonorae; además, se incluyó una descripción histológica de la misma raíz. Un análisis bromatológico general efectuado indicó que la raíz posee valores nutrimentales similares a los reportados para raíces tuberosas comestibles incluyendo al camote, yuca, jícama y arracacha. Por primera vez en la raíz de wereke se reportó la presencia de una proteasa activa a pH alcalino y la actividad inhibitoria de tripsina. A esta raíz se le han atribuido numerosas propiedades medicinales y bioactivas. No obstante, se requieren estudios más profundos para determinar las moléculas responsables y sus mecanismos de acción. Este trabajo contribuyó al conocimiento de algunos aspectos bioquímicos de la raíz de wereke.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-56572015000200014	
Editor: 	Fundación Rómulo Raggio	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Phyton (Buenos Aires)  v.84 n.2 2015	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess