Data/hora: 11/06/2024 07:57:34

Provedor de dados: 	86	
País: 	Brazil	
Título: 	Caracterização bioquímica de linhagens de soja com alto teor de proteína	
Autores: 	Moraes,Rita Maria Alves de; José,Inês Chamel; Ramos,Fernanda Gomes; Barros,Everaldo Gonçalves de; Moreira,Maurilio Alves.	
Data: 	2006-05-01	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Glycine max; Aminoácidos; Metionina; Cisteína; 7S; 11S.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi caracterizar bioquimicamente duas isolinhas de soja com alto teor de proteína. O aumento do teor de proteína nas isolinhas foi acompanhado por redução no teor de óleo e de carboidratos totais. Em relação à composição aminoacídica, o aumento do teor de proteína promoveu acréscimo em todos os aminoácidos, exceto glicina, alanina, metionina, cisteína e tirosina, mantendo a relação enxofre/nitrogênio. A quantificação dos polipeptídios mostrou que o aumento do teor de proteína manteve inalterado o teor das proteínas 7S, promoveu aumento no teor das proteínas 11S e, conseqüentemente, da relação 11S/7S. Pode haver melhoria na qualidade do farelo de soja das isolinhas, uma vez que as proteínas 11S têm melhor qualidade nutricional do que as proteínas 7S.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2006000500002	
Editor: 	Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento

Pesquisa Agropecuária Brasileira	
Relação: 	10.1590/S0100-204X2006000500002	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira  v.41 n.5 2006	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess