Data/hora: 02/06/2024 06:34:37

Provedor de dados: | 86
País: | Brazil
Título: | Estruturação de cristais de gelo em soluções aquosas contendo solutos diversos
Autores: | CARNEIRO,CLÉCIA SILVA; CAL-VIDAL,JOSÉ.
Data: | 2000-02-01
Ano: | 2000
Palavras-chave: | Criopreservação; Dano celular.
Resumo: | Existe uma grande demanda de conhecimentos na área de criopreservação de frutos tropicais com vistas a reduzir os danos celulares provocados por cristais de gelo durante o congelamento. O objetivo deste trabalho foi estudar a capacidade de estruturação de cristais de gelo. Soluções aquosas contendo arabinose, glicose, piridoxina, creatina, metionina, lisina e arginina, foram submetidas a congelamento lento em ar estático e as amostras resultantes examinadas por microscopia ótica sob luz polarizada. Os açúcares arabinose e glicose provocaram nos cristais de gelo estruturações que variaram de uma configuração hexagonal a uma arbórea, dentre outras. Vitaminas hidrossolúveis e compostos hidrofílicos ou hidrofóbicos favoreceram a formação de arranjamentos circulares filamentosos.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000200021

Editor:

Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Relação: | 10.1590/S0100-204X2000000200021
Formato: | text/html
Fonte: | Pesquisa Agropecuária Brasileira  v.35 n.2 2000
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess