Data/hora: 05/06/2024 04:52:21

Provedor de dados: 	86	
País: 	Brazil	
Título: 	Comparação de procedimentos de quantificação de nitrato em tecido vegetal	
Autores: 	Mantovani,José Ricardo; Cruz,Mara Cristina Pessôa da; Ferreira,Manoel Evaristo; Barbosa,José Carlos.	
Data: 	2005-01-01	
Ano: 	2005	
Palavras-chave: 	Lactuca sativa; Análise de plantas; Nitrogênio.	
Resumo: 	O teor de nitrato é um importante índice da qualidade dos alimentos, mas existem problemas na sua quantificação. O objetivo deste trabalho foi comparar procedimentos de quantificação de nitrato em tecido vegetal. Em amostras de matéria seca da parte aérea de três cultivares de alface adubadas com cinco doses de nitrogênio, provenientes de experimento realizado em casa de vegetação, foi feita extração de nitrato com água desionizada e quantificação, utilizando os procedimentos da coluna redutora contendo cádmio, da destilação, do ácido salicílico e da mistura redutora contendo zinco. Os procedimentos do ácido salicílico e da mistura redutora contendo zinco superestimam os teores de nitrato na matéria seca de alface, pois são mais sujeitos à presença de interferentes e ao efeito da cor do extrato. Os procedimentos da coluna redutora contendo cádmio e o da destilação são os mais adequados na quantificação de nitrato em tecido vegetal. Contudo, a simplicidade e o menor custo da destilação em relação à coluna redutora indicam que a destilação deve ser recomendada.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2005000100008	
Editor: 	Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento

Pesquisa Agropecuária Brasileira	
Relação: 	10.1590/S0100-204X2005000100008	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira  v.40 n.1 2005	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess