Data/hora: 12/06/2024 13:53:16

Provedor de dados: 	89	
País: 	Brazil	
Título: 	Efeito da Duração do Período de Jejum Pré-Abate Sobre Rendimento de Carcaça e a Qualidade da Carne do Peito de Frangos de Corte	
Autores: 	Denadai,JC; Mendes,AA; Garcia,RG; Almeida,ICL; Moreira,J; Takita,TS; Pavan,AC; Garcia,EA.	
Data: 	2002-05-01	
Ano: 	2002	
Palavras-chave: 	Carcaça; Jejum; Maciez; Peito; PH.	
Resumo: 	O objetivo de estudo foi o de avaliar o efeito do jejum de ração e água antes do abate sobre o rendimento de carcaça e cortes, perda de peso vivo, conteúdo do papo, intestino e moela, matéria seca das fezes, bem como volume globular médio e proteína total plasmática do soro. Foram utilizados 600 pintos machos da linhagem Ross, criados até 42 dias de idade, quando foram submetidos a três períodos de jejum (zero, quatro ou oito horas). A duração do período de jejum afetou (p&lt;0,05) a perda de peso vivo, o rendimento de carcaça, carne de pernas, pés, conteúdo do papo e intestino. Aumentando-se o período de jejum até 4 horas, aumentou-se a perda de peso vivo e o rendimento de carcaça e patas, mas diminuiu-se o rendimento de pernas e o conteúdo do papo e do intestino. Não houve efeito (p&gt;0,05) do período de jejum sobre as demais variáveis estudadas.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2002000200002	
Editor: 	Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas	
Relação: 	10.1590/S1516-635X2002000200002	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Brazilian Journal of Poultry Science  v.4 n.2 2002	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess