Data/hora: 16/06/2024 19:26:31

Provedor de dados: | 91
País: | Brazil
Título: | Avaliação da cinética de secagem de caju mediante um planejamento experimental
Autores: | Gouveia,Josivanda P. G. de; Moura,Rodrigo S. F. de; Almeida,Francisco de A. C.; Oliveira,Alexsandra M. de V.; Silva,Manassés M. da.
Data: | 2002-12-01
Ano: | 2002
Palavras-chave: | Anacardium occidentale L.; Secador; Planejamento fatorial.
Resumo: | Objetivou-se, com este estudo, avaliar a cinética de secagem de caju em um secador de leito fixo, utilizando-se um planejamento experimental. A temperatura, variando de 35 a 65 ºC e a velocidade do ar de 0,9 a 1,9 m s-1, formaram as variáveis do processo. Os pseudofrutos foram fatiados em pedaços circulares de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Mediante análise de regressão, verificou-se efeito significativo da temperatura sobre a redução da razão de umidade do caju e, ainda, que o modelo quadrático foi o que melhor representou os dados experimentais, sendo a temperatura o fator controlador do processo.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662002000300015
Editor: | Departamento de Engenharia Agrícola  - UFCG
Relação: | 10.1590/S1415-43662002000300015
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental  v.6 n.3 2002
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess