Data/hora: 02/06/2024 19:17:33

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Características físico-químicas de cinco genótipos de maracujazeiro-azedo cultivados no distrito federal
Autores: | Abreu,Simone de Paula Miranda; Peixoto,José Ricardo; Junqueira,Nilton Tadeu Vilela; Sousa,Marcelo Alves de Figueiredo.
Data: | 2009-06-01
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Passiflora edulis; Qualidade de frutos; Características de pós-colheita.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi de avaliar as características físico-químicas de cinco genótipos de maracujazeiro-azedo cultivado no Distrito Federal nas épocas de fevereiro, março e abril de 2005. O experimentofoi conduzido na área experimental da Fazenda Água Limpa da UnB, Brasília-DF. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições, cinco genótipos, três épocas de avaliação e sete plantas úteis por parcela. Foram avaliados os cinco genótipos: Rubi-Gigante, EC-3-0, EC-L-7, Redondão e Gigante-Amarelo. Os frutos produzidos em abril/2005 apresentam maior comprimento, massa fresca do fruto, da polpa, do suco, acidez titulável, pH e número de sementes. O genótipo Rubi-Gigante apresentou frutos com menor comprimento e maior teor de sólidos solúveis. Os genótipos Redondão e Rubi- Gigante apresentaram as menores relações comprimento/diâmetro. Os genótipos Gigante- Amarelo e Redondão apresentam frutos com menor espessura da casca e maior cavidade ovariana e, consequentemente, maior quantidade de polpa. Este último genótipo também obteve frutos com maior diâmetro, teor de sólidos solúveis e menor pH, sendo esta última característica importante para o processamento, pois frutos com elevada acidez conferem uma diminuição na adição de acidificantes no suco. O formato alongado predomina nos frutos dos cinco genótipos, nas três épocas analisadas.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452009000200024
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452009000200024
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.31 n.2 2009
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess