Data/hora: 09/06/2024 08:37:59

Provedor de dados: 	94	
País: 	Brazil	
Título: 	Caracterização física e química de frutos de cajazeira	
Autores: 	Soares,Edson Basílio; Gomes,Regina Lucia Ferreira; Carneiro,Júlia Geracila de Mello e; Nascimento,Fábio Nunes do; Silva,Izabel Cristina Veras; Costa,Júlio César Lopes da.	
Data: 	2006-12-01	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Spondias mombin; Cajá; Peso do fruto; Sólidos solúveis; Acidez titulável.	
Resumo: 	A caracterização física e química de frutos de cajazeiras (Spondias mombin L.) foi realizada visando a selecionar matrizes promissoras para o aproveitamento em modelos agroindustriais. Os frutos maduros de quatorze plantas nativas adultas, localizadas em Teresina - PI, foram analisados no Núcleo de Estudos, Pesquisa e Processamento de Alimentos da Universidade Federal do Piauí, obedecendo ao delineamento inteiramente casualizado, com 20 repetições. Os caracteres avaliados mostraram os seguintes valores médios e variação: peso do fruto, 9,9 g, 5,7 a 16,5 g; comprimento do fruto, 33,7 mm, 29,5 a 39,8 mm; diâmetro do fruto, 23,5 mm, 18,3 a 26,8 mm; rendimento de polpa, 72,6%, 69,7 a 77,5%; relação sólidos solúveis/acidez titulável, 10,5; 4,9 a 16,71, respectivamente. A variabilidade apresentada para todos os caracteres estudados possibilita a seleção de matrizes promissoras para implantação de pomares comerciais, destacando-se os genótipos ZLU1, ELD1, ZLI1, ZLI2 e ZLI3, cujos frutos apresentam caracteres desejáveis para o aproveitamento industrial.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/other	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000300039	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/S0100-29452006000300039	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.28 n.3 2006	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess