Data/hora: 02/06/2024 01:34:51

Provedor de dados: 	94	
País: 	Brazil	
Título: 	Qualidade do abacate 'HASS' frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas	
Autores: 	Vieites,Rogério Lopes; Russo,Viviane Citadini; Daiuto,Érica Regina.	
Data: 	2014-06-01	
Ano: 	2014	
Palavras-chave: 	Persea americana Mill; Pós-colheita; Embalagem.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação do abacate 'Hass'frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas. Os frutos foram acondicionados em embalagem de náilon+polietileno e submetidos à injeção de mistura de gases, constituindo os tratamentos: I - mistura gasosa do ambiente (21,0 kPa de O2+0,03 kPa de CO2); II - 4,0 kPa de O2+5,0kPa de CO2 ; III - 4,0 kPa de O2+6,0 kPa de CO2 ; IV - 4,0 kPa de O2+7,0 kPa de CO2, e V- 4,0 kPa de O2+8,0 kPa de CO2). As embalagens contendo os frutos foram armazenadas em câmara frigorífica, a uma temperatura de 10±1ºC e umidade relativa de 90±5%, durante 25 dias, sendo as análises realizadas a cada 5 dias. As análises realizadas foram perda de massa, atividade respiratória, potencial hidrogeniônico (pH), firmeza, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS) e atividade das enzimas pectinametilesterase (PME) e poligalacturonase (PG). O tratamento em que os frutos foram submetidos à pressão parcial de 4,0 kPa de O2+7,0 kPa de CO2 foi o mais efetivo na conservação dos frutos, principalmente pela menor perda de massa e baixa produção de CO2.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000200008	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/0100-2945-162/13	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.36 n.2 2014	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess