Data/hora: 16/06/2024 00:55:07

Provedor de dados: 	94	
País: 	Brazil	
Título: 	Manejo do etileno em ameixas 'Laetitia' armazenadas sob atmosferas controlada e modificada ativa	
Autores: 	Corrêa,Thais Roseli; Steffens,Cristiano André; Tanaka,Hélio; Amarante,Cassandro Vidal Talamini do; Brackmann,Auri; Anese,Rogério de Oliveira.	
Data: 	2011-09-01	
Ano: 	2011	
Palavras-chave: 	Prunus salicina; Degenerescência da polpa; Pós-colheita; Qualidade; 1-MCP.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC) e atmosfera modificada (AM) ativa (filme PEBD de 40 µm, com duas perfurações de 1,0 mm de diâmetro), associadas ao manejo do etileno, sobre a manutenção da qualidade em ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados consistiram no armazenamento refrigerado (60 dias a 0,5±0,1ºC) em: atmosfera refrigerada (AR; 21,0 kPa O2 + &lt;0,03 kPa CO2); AM; AM + baixo etileno (BE); AC; e AC + 1-MCP (1,0 µL L-1). As pressões parciais de O2 + CO2 (kPa) foram de 1,0 + 1,0 e 2,5 + &lt;0,1, em AC e AM, respectivamente. Os frutos armazenados em AC, independentemente do tratamento com 1-MCP, apresentaram retardo no amadurecimento, quando comparados aos frutos em AR. Contudo, os melhores resultados para a manutenção da textura da polpa e da acidez titulável foram obtidos em AC + 1-MCP. Os tratamentos não interferiram para a incidência de podridões, rachaduras e degenerescência da fruta. Frutos dos tratamentos AM + BE e AC + 1-MCP apresentaram menor escurecimento da polpa e maior aceitabilidade quanto à cor e ao sabor na análise sensorial em relação àqueles armazenados em AR.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000300005	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/S0100-29452011005000094	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.33 n.3 2011	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess