Data/hora: 09/06/2024 13:58:53

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Percepção de consumidores do Rio Grande do Sul em relação a quesitos de qualidade em frutas
Autores: | Rombaldi,Cesar Valmor; Tibola,Casiane Salete; Fachinello,José Carlos; Silva,Jorge Adolfo.
Data: | 2007-01-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Consumo; Preço; Rastreabilidade; Qualidade sensorial.
Resumo: | Objetivando identificar os principais quesitos de qualidade na tomada de decisão para adquirir e consumir frutas e suas possíveis inter-relações com faixa etária, sexo, grau de instrução e renda, foi realizada pesquisa com consumidores de frutas do Estado do Rio Grande do Sul. O experimento foi realizado em seis municípios (Porto Alegre, Pelotas, Santa Maria, Caxias do Sul, Passo Fundo e Santa Rosa). O método utilizado foi o descritivo, e os dados foram coletados através de questionário, entrevistando-se 1.040 pessoas. Os quesitos apresentados (variáveis) foram: preço; aparência, sabor e aroma; embalagem; regularidade de oferta (facilidade para encontrar o produto); marca; vida de prateleira (durabilidade); praticidade (fácil de transportar e utilizar); ausência de resíduos de agrotóxicos; origem; certificação; meio ambiente; valor nutricional; valor funcional; valorização de aspectos socioculturais; outros. De acordo com os consumidores, independentemente de idade, sexo, grau de instrução e renda, os atributos preço; aparência, sabor e aroma; ausência de resíduos de agrotóxicos e identificação da origem são, em ordem decrescente, os principais quesitos para a tomada de decisão para comprar ou não uma determinada fruta.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452007000300049
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452007000300049
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.29 n.3 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess