Data/hora: 02/06/2024 14:26:28

Provedor de dados: 	94	
País: 	Brazil	
Título: 	Análise comparativa de nutrientes funcionais em morangos de diferentes cultivares da região de Lavras-MG	
Autores: 	Rocha,Denise Alvarenga; Abreu,Celeste Maria Patto de; Corrêa,Angelita Duarte; Santos,Custódio Donizete dos; Fonseca,Ellem Waleska Nascimento da.	
Data: 	2008-12-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Morangos; Cultivares; Vitamina C; Compostos fenólicos e minerais.	
Resumo: 	O morango é um pseudofruto muito apreciado pela população brasileira, e seu cultivo vem sendo implantado na região de Lavras. É um alimento funcional, pois, além das suas propriedades nutricionais, também possui substâncias ativas, que mantêm ou melhoram a saúde do organismo humano. O objetivo deste trabalho foi avaliar alguns compostos do morango que tenham efeitos benéficos para a saúde humana, em diferentes cultivares da região de Lavras-MG. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e 7 repetições de 5 frutos cada. Foram colhidos 150 frutos de três cultivares: 'Aroma', 'Oso grande' e 'Toyorrinho', os quais foram selecionados de acordo com o estádio de maturação e ausência de injúrias. Os compostos avaliados foram vitamina C, compostos fenólicos e minerais, dentre os quais o potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, manganês e zinco. Entre as três cultivares, a 'Aroma' foi a que mais se destacou em relação à vitamina C e potássio; a cultivar 'Oso grande' obteve os maiores teores de cálcio, ferro, manganês, zinco e cobre, e a 'Toyorrinho' apresentou os menores teores dos compostos funcionais estudados.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000400046	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/S0100-29452008000400046	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.30 n.4 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess