Data/hora: 11/06/2024 12:42:12

Provedor de dados: 	94	
País: 	Brazil	
Título: 	Evaluación del nivel de aceptabilidad para las variedades Italia, Napoleón y Redglobe en el mercado español	
Autores: 	Piva,Cesar Rosso; Lopez Garcia,José Luiz; Morgan,Wyn.	
Data: 	2008-06-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Vitis sp.; Uva de mesa; Análisis sensorial.	
Resumo: 	Con el objetivo de evaluar el nivel de aceptabilidad para tres variedades tardías de uva de mesa, la Unidad de Comercialización y Divulgación Agraria del Departamento de Economía y Ciencias Sociales Agrarias (E.T.S.I.Agrónomos), de la Universidad Politécnica de Madrid, realizó la presente investigación en octubre de 1999. Se utilizó el análisis sensorial en Sala de Catas como herramienta para la evaluación del nivel de aceptabilidad de tres variedades de uva de mesa. Se puso énfasis en conocer las posibles diferencias de carácter sensorial entre las variedades Itália, Redglobe y Napoleón, variedades que coinciden en su época de cosecha y comercialización en España. En los análisis hechos, la variedad Itália fue la más preferida. El sabor, seguido de la jugosidad, fueron los elementos determinantes en el proceso de aceptación de la uva.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000200016	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/S0100-29452008000200016	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.30 n.2 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess