Data/hora: 18/06/2024 14:33:59

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Armazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita
Autores: | Santos,Adriana Ferreira dos; Silva,Silvanda de Melo; Mendonça,Rejane Maria Nunes; Filgueiras,Heloísa Almeida Cunha.
Data: | 2006-04-01
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Eugenia uniflora; Estádio de maturação; Podridão; Enrugamento; Aparência geral.
Resumo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de atmosfera modificada (AM) na conservação pós-colheita de pitangas colhidas nos estádios de maturação e início da pigmentação (IP), vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e armazenadas a 10 e a 14 ºC (90 ± 1%UR) e condições ambientes (23± 2 ºC e 85 ± 2%UR). O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa, incidência de fungo e enrugamento. A AM também permitiu um aumento de quatro dias na vida útil pós-colheita, mantendo a qualidade acima do limite de aceitação durante oito dias, para pitangas do estádio VA mantidas sob refrigeração. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio de maturação vermelho-alaranjado apresentaram melhor potencial de armazenamento, quando mantidas sob atmosfera modificada a 10 ºC.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000100014
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452006000100014
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.28 n.1 2006
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess