Data/hora: 11/06/2024 00:32:19

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao "bitter pit" em maçãs 'fuji'
Autores: | Amarante,Cassandro Vidal Talamini do; Ernani,Paulo Roberto; Steffens,Cristiano André; Argenta,Luiz Carlos.
Data: | 2011-03-01
Ano: | 2011
Palavras-chave: | Malus domestica; Fruit quality; Mineral nutrition; Physiological disorder; Multivariate analysis.
Resumo: | Este trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de "bitter pit" em maçãs 'Fuji'. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de "bitter pit": nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de "bitter pit", apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram, e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de "bitter pit" foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs 'Fuji', é mais seguro fazer previsão da ocorrência de "bitter pit" durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca &lt; 240 mg kg-1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000100023
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452011005000017
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.33 n.1 2011
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess