Data/hora: 09/06/2024 15:44:40

Provedor de dados: | 96
País: | Brazil
Título: | Disposição dos consumidores porto-alegrenses à compra de carne bovina com certificação
Autores: | Velho,João Pedro; Barcellos,Júlio Otávio Jardim; Lengler,Letícia; Elias,Sandro Al-Alam; Oliveira,Tamara Esteves de.
Data: | 2009-02-01
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Consumidor; Cor; Maciez; Preço; Rastreabilidade; Sanidade.
Resumo: | Analisou-se o perfil de consumidores de carne bovina e determinou-se o consumo de carne com certificação visando obter dados sobre a importância e o valor da certificação da carne na hora da compra. Avaliou-se ainda o conhecimento do consumidor de carne bovina quanto à certificação da carne e quanto esse consumidor paga por este processo. A pesquisa foi realizada em uma rede de supermercados, mediante a aplicação de questionários dirigidos às pessoas próximas aos balcões com carne, independentemente da espécie animal. Os consumidores exigem alimentos com qualidade e certificados confiáveis que demonstrem e garantam a qualidade dos alimentos, porém, estão dispostos a pagar somente um pouco a mais pela certificação, em comparação ao valor atual de mercado, provavelmente pelo fato de sua renda mensal não permitir maior valorização desse atributo.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000200025
Editor: | Sociedade Brasileira de Zootecnia
Relação: | 10.1590/S1516-35982009000200025
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Zootecnia  v.38 n.2 2009
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess