Data/hora: 01/06/2024 16:43:01

Provedor de dados: 	98	
País: 	Cuba	
Título: 	Extracción y caracterización reológica del mucílago de Malvaviscus penduliflorus (San Joaquín)	
Autores: 	Gallardo Cabrera,Cecilia; Pazmiño Arteaga,Jhonathan David; Enríquez Benavides,Iván Santiago.	
Data: 	2013-12-01	
Ano: 	2013	
Palavras-chave: 	Biopolímeros; Viscosidad; Pseudoplástico; Mucílago.	
Resumo: 	Introducción: los mucílagos presentan amplias e importantes aplicaciones en la industria farmacéutica, alimenticia y cosmética, entre otras. Los atributos primordiales de estos compuestos poliméricos es que son biocompatibles, económicos y fácilmente disponibles. Objetivos: desarrollar un método para la extracción del mucílago de hojas de San Joaquín y describir el comportamiento reológico de este. Métodos: se emplearon 5 procedimientos para la obtención del mucílago, que corresponden a extracción por ebullición, por baño de María, por microondas, por ultrasonido y por reflujo. posteriormente, se realizó la caracterización reológica de los mucílagos a temperatura de 25 ºC, el rendimiento de estos se valoró mediante la determinación de la viscosidad de las soluciones; también se verificó la concordancia con los resultados por el método reológico, aplicando un ensayo gravimétrico, en el cual se precipitó el mucílago utilizando etanol para después secarlo y pesarlo. Resultados: se obtuvieron 5 soluciones que contenían mucílago, las cuales presentaban color café claro y aspecto viscoso; se determinó el reograma para cada solución, en los cuales se observó que la solución más viscosa era la obtenida por reflujo y que todas las curvas presentaban un comportamiento pseudoplástico. Con la técnica gravimétrica se obtuvieron 5 precipitados secos de color similar al de las soluciones. Conclusiones: la técnica apropiada para la extracción del mucílago de San Joaquín es el reflujo, este resultado se demostró mediante reometría y gravimetría; el comportamiento reológico del hidrocoloide es no newtoniano con propiedades de flujo pseudoplástico, lo cual lo cataloga como un material potencial para la estabilización de dispersiones coloidales.	
Tipo: 	Journal article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000400008	
Editor: 	ECIMED	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Cubana de Plantas Medicinales  v.18 n.4 2013