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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Ascorbic acid and anthocyanin retention during spray drying of acerola pomace extract.
Autores:  MOREIRA, G. E. G.
AZEREDO, H. M. C. de
MEDEIROS, M. de F. D. de
BRITO, E. S. de
SOUZA, A. C. R. de
Data:  2011-02-02
Ano:  2010
Palavras-chave:  Acerola
Extração
Ácido ascórbico
Resumo:  2010
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Inglês
Identificador:  12447

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875375

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34383/1/PC10006.pdf
Editor:  Journal of Food Processing and Preservation, v. 34, n. 5, p. 915-925, 2010.
Relação:  Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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