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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN).
Autores:  FONTENELE, M. A.
VASCONCELOS, A. S. do E.
FOLSTA, K. C. B. M.
BASTOS, M. do S. R.
PAQUEREAU, B.
Data:  2011-02-08
Ano:  2010
Palavras-chave:  Queijo artesanal
Peptídeos
HPLC
Resumo:  2010
Tipo:  Resumo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  12475

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876163

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34353/1/RE10064.pdf
Editor:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Relação:  Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Formato:  1 CD-ROM.
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