Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs.
Autores:  MIQUELOTO, A.
AMARANTE, C. V. T. do
STEFFENS, C. A. -
SANTOS, A. dos
MIQUELOTO, T.
SILVEIRA, J. P. G.
Data:  2011-09-29
Ano:  2011
Palavras-chave:  Análise canônica discriminante
Distúrbio fisiológico
Estado nutricional
Deficiência de cálcio
Pós-colheita
Malus domestica
Resumo:  O objetivo deste trabalho foi identificar os atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência pós-colheita de "bitter pit" em maçãs 'Fuji' e 'Catarina'. Os frutos foram colhidos, armazenados por 120 dias a 1°C, com 90?95% de umidade relativa e, em seguida, divididos em lotes com ou sem sintoma de "bitter pit". Maçãs 'Catarina' apresentaram maior incidência e severidade de "bitter pit", em comparação a 'Fuji'. Em ambas as cultivares, os frutos com "bitter pit" apresentaram maior produção de etileno, respiração e acidez titulável, e menor pH, firmeza de polpa, textura da casca e da polpa e percentagem de cor vermelha na casca. Os frutos com "bitter pit" também apresentaram menores teores de Ca e maiores valores das relações K/Ca, N/Ca, (K+Mg)/Ca e (K+Mg+N)/Ca nos tecidos da casca e da polpa da região pistilar. A análise canônica discriminante indica que os atributos mais adequados para discriminar frutos com e sem "bitter pit" são força para penetração na polpa e relação K/Ca na polpa, em maçãs 'Fuji', e acidez titulável e relação K/Ca na casca, em maçãs 'Catarina'.

2011
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  51613

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/901788

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42640/1/46n07a03.pdf
Editor:  Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasília, v.46, n.7, p.689-696, jun. 2011
Relação:  Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Fechar
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional