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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Análise do teor de gordura de contrafilé bovino pela RMN de 1H em alta resolução.
Autores:  FORATO, L. A.
CORREA, C. C.
RIBEIRO, F. Z.
TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. da
COLNAGO, L. A.
Data:  2009-10-28
Ano:  2009
Palavras-chave:  RMN de 1 H
Análise de alimento
Gordura
Resumo:  Avaliar o uso da técnica da RMN como técnica não destrutiva para análise do teor de gordura da carne bovina em dois tipos de cortes: na décima segunda costela (C12), corte americano, e na sexta costela.

2009
Tipo:  Resumo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  18687

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/573450

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE-2010/18687/1/PROCIRRT2009.00110.pdf
Editor:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2009.
Relação:  Embrapa Pecuária Sudeste - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Formato:  1 CD-ROM
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