| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Qualidade de maçãs 'Fuji' armazenadas em atmosfera controlada e influência do clima na degenerescência da polpa.
|
| Autores: |
CORRÊA, T. R.
STEFFENS, C. A.
AMARANTE, C. V. T. do
BRACKMANN, A.
SILVEIRA, J. P. G.
TANAKA, H.
BOTH, V.
|
| Data: |
2010-08-20
|
| Ano: |
2010
|
| Palavras-chave: |
Distúrbios fisiológicos
Pingo-de-mel
Qualidade de frutos
Malus domestica
-armazenamento
Pós-colheita
|
| Resumo: |
Resumo ? O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de frutos e a relação entre condições climáticas durante o desenvolvimento dos frutos e incidência de degenerescência da polpa no armazenamento em atmosfera controlada (AC) de maçãs 'Fuji'. Foram utilizados frutos de três pomares (Vacaria, RS, e São Joaquim e Lages, SC) e de dois anos agrícolas (2006/2007 e 2007/2008). Durante o desenvolvimento dos frutos, os pomares foram monitorados diariamente, quanto a temperaturas mínimas, médias e máximas, umidade relativa e precipitação. Os frutos foram armazenados por oito meses em diferentes condições de AC, a -0,5±0,1ºC e umidade relativa de 97%. Foram estimadas as correlações de Pearson entre as variáveis relativas às condições climáticas e a incidência de degenerescência da polpa após o armazenamento sob AC. Frutos armazenados sob 1,2 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2 apresentaram maior acidez titulável, firmeza de polpa e textura e menores taxas respiratória e de produção de etileno; exibiram, porém, alta incidência de degenerescência da polpa, em comparação aos armazenados sob 1,2 kPa de O2 e <0,5 kPa de CO2. A incidência de degenerescência da polpa diminui com o aumento nas temperaturas médias diárias, ocorridas entre 90 e 210 dias após o pleno florescimento.
2010
|
| Tipo: |
Artigo em periódico indexado (ALICE)
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
48179
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/860580
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/105902/1/Qualidade-de-macas.pdf
|
| Editor: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.45, n.6, p.531-538, jun. 2010
|
| Relação: |
Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
|
|
