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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Mercado de leite fluido e queijos no Brasil: uma análise de 2005 a 2016.
Autores:  NARDY, V. P. D. R.
CARVALHO, G. R.
ROCHA, D. T. da
Data:  2019-03-13
Ano:  2019
Palavras-chave:  Nichos
Pia
Leite
Queijo
Resumo:  Resumo: A partir da análise exploratória de dados referentes à indústria láctea brasileira, notou-se a existência de grande capacidade ociosa nas plantas nacionais. Esta planta ainda é, em grande parte, referente ao leite fluido, produto que vem perdendo espaço na mesa não só dos brasileiros, mas de todo o mundo. Diante disso, buscou-se evidenciar os possíveis caminhos aos quais estes industriais devem recorrer nos próximos anos, como os queijos e os nichos recentes do próprio leite, como o zero lactose e o A2A2.

bitstream/item/194132/1/07.-Vinicius-Nardy-Denis-XXIII-Workshop-PIBIC-FAPEMIG-2018-19.pdf
Tipo:  Artigo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  24526

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1107017
Editor:  In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 23., 2019, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 234).
Relação:  Embrapa Gado de Leite - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Formato:  5 p.
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