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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas.
Autores:  CORDEIRO, C. S.
FORATO, L. A.
BERNARDES FILHO, R.
HUBINGER, S. Z.
NASSU, R. T
Data:  2017-12-01
Ano:  2017
Palavras-chave:  Carne Ovina
Oxidação
Plastificantes
Revestimento
Resumo:  bitstream/item/167911/1/P-Estabilidade-Oxidativa-de-Carne-Ovina-....pdf
Tipo:  Artigo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  2175-8395

16450

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081193
Editor:  In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 169-172. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis.
Relação:  Embrapa Instrumentação - Artigo em anais de congresso (ALICE)
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