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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Beta-carotene: functions, health benefits, adverse effects and applications.
Autores:  CARVALHO, L. M. J.
ORTIZ, D.-G.
RIBEIRO, E. M. G.
SMIDERLE, L.
PEREIRA, E. J.
CARVALHO, J. L. V.
Data:  2014-04-01
Ano:  2013
Palavras-chave:  Betacaroteno
Resumo:  The purpose of this chapter is to review the main functions, benefits and possible adverse effects of beta-carotene on human health and its applications in food.

2013
Tipo:  Capítulo em livro científico (ALICE)
Idioma:  Inglês
Identificador:  12124

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/983690

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109182/1/978-1-62417-173-4-ch3.pdf
Editor:  In: LEFEVRE, M. (Ed.). Beta-carotene: functions, health benefits and adverse effects. New York: Nova Biomedical, 2013. cap. 3, p. 59-79.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro científico (ALICE)
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