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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Ácidos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante em méis de Melipona fasciculata, M. flavolineata (Apidae, Meliponini) e Apis mellifera (Apidae, Apini) da Amazônia.
Autores:  OLIVEIRA, P. S.
MÜLLER, R. C. S.
DANTAS, K. das G. F.
ALVES, C. N.
VASCONCELOS, M. A. M. de
VENTURIERI, G. C.
Data:  2013-02-22
Ano:  2012
Palavras-chave:  Abelha
Honey
Mel
HPLC-UV/Vis
Resumo:  PHENOLIC ACIDS, FLAVONOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN HONEY OF Melipona fasciculata, M. flavolineata (Apidae, Meliponini) AND Apis mellifera (Apidae, Apini) FROM THE AMAZON. Honey produced by three stingless bee species (Melipona flavolineata, M. fasciculata and Apis mellifera) from different regions of the Amazon was analyzed by separating phenolic acids and flavonoids using the HPLC technique. Data were subjected to multivariate statistical analysis (PCA, HCA and DA). Results showed the three species of honey samples could be distinguished by phenolic composition. Antioxidant activity of the honeys was determined by studying the capacity of inhibiting radicals using DPPH assay. Honeys with higher phenolic compound contents had greater antioxidant capacity and darker color.

2012
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  46941

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/950649

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77096/1/v35n9a05.pdf
Editor:  Química Nova, v. 35, n. 9, p. 1728-1732, 2012.
Relação:  Embrapa Amazônia Oriental - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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