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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  COMO produzir rapadura de caju: programa 36: Nordeste/Vale do Jequrinhonha.
Data:  2015-10-01
Ano:  2015
Palavras-chave:  Produção
Rapadura
Caju
Indústria agrícola
Agricultura familiar
Resumo:  O Prosa Rural desta semana vai falar sobre a produção da rapadura de caju. A rapadura de caju é uma opção para melhorar a renda de pequenos e médios produtores rurais do Nordeste do Brasil. O processo tecnológico é simples e se aproxima da realidade da agroindústria familiar. Além disso, atende a todas as exigências de qualidade e segurança alimentar. Vários produtos podem ser obtidos a partir da industrialização do pedúnculo do caju, como sucos, doces, geleias e compotas. Esses produtos podem ser comercializados e também armazenados, pois suas características de sabor, aroma, textura, cor e valor nutritivo permanecem inalterados por meses. Um dos convidados do programa é o pesquisador Antônio Calixto Lima, da Embrapa Agroindústria Tropical.

2015

Programa de rádio.
Tipo:  Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  58256

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1025640

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/130649/1/01-PGM-36-NORDESTE.mp3
Editor:  In: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: outubro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Relação:  Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)
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