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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína.
Autores:  DIAS, R. P.
DUARTE, T. F.
GARRUTI, D. dos S.
ZAPATA, J. E. F.
SANTOS, C. F.
Data:  2007-09-13
Ano:  2006
Palavras-chave:  Lingüiça frescal
Caprino
Carne
Tecnologia de alimento
Produto derivado da carne
Goats
Meat products
Sausages
Processed animal products
Goat meat
Tipo:  Circular Técnica (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  20234

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/534523

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf
Editor:  Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.
Relação:  Embrapa Caprinos e Ovinos - Circular Técnica (INFOTECA-E)
(Embrapa Caprinos. Circular Técnica, 33).
Formato:  5 f.
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