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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo.
Autores:  SOUZA, A. das G. C. de
GARCIA, T. B.
SILVA, S. E. L. da.
Data:  2004-01-27
Ano:  1999
Palavras-chave:  Theobroma grandiflorum
Cupuaçu
Suco de fruta
Resumo:  Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo.

1999
Tipo:  Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  1517-2538

8938

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/672807

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89183/1/PA-45-Aparecida.pdf
Editor:  Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 1999.
Relação:  Embrapa Amazônia Ocidental - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
(Embrapa Amazônia Ocidental. Pesquisa em Andamento, 45).
Formato:  2 p.
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