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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Software para automação de Língua Eletrônica em análise de líquidos.
Autores:  NAIME, J. M.
SHINYA, V.T.
FERRAZ, L.F.M.
MATTOSO, L.H.C.
Data:  2005-03-14
Ano:  2003
Palavras-chave:  Língua Eletrônica
Software
Programa
Automação
Análise
Sensores gustativos
Resumo:  Pressionada pela crescente competitividade no mercado globalizado, a indústria alimentícia necessita aperfeiçoar continuamente os seus produtos visando produtividade e qualidade. Neste contexto, é forte a demanda pelo desenvolvimento de sensores capazes de monitorar qualidade e sabor durante os processos de produção, de forma automática e confiável. A Embrapa Instrumentação Agropecuária desenvolveu sensores gustativos (Riul Jr. et al., 2003) capazes de distinguir diferentes marcas de café, vinho, água mineral, suco de fruta, chá, leite e outras bebidas. Através destes sensores, os sabores podem ser detectados com sensibilidade maior do que a do paladar humano. O potencial de aplicação desta tecnologia se estende a diversos setores assim como a estudos ambientais, como o da contaminação dos corpos d'água. Atualmente, destaca-se o grande interesse que os setores cafeeiro e vinícola têm demonstrado em utilizar a língua eletrônica tanto no processo de produção quanto durante o armazenamento. Testes preliminares demonstraram o enorme potencial desta técnica. Deseja-se que a análise destas bebidas seja feita automaticamente, durante o processamento com equipamentos dedicados às aplicações específicas e de custo acessível. Com estes objetivos, está em andamento na Embrapa Instrumentação Agropecuária o projeto: "Desenvolvimento de sensores poliméricos para aplicações na agroindústria e meio ambiente", financiado pela FAPESP (proc. 01.13745-1).

2003
Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  8723

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/28848

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPDIA/8723/1/CT54_2003.pdf
Editor:  São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2003. 3 p.
Relação:  Embrapa Instrumentação Agropecuária - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Comunicado Técnico, 54).
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