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Provedor de dados:  Inra
País:  France
Título:  Choix de consommation alimentaire, quel impact sur l'effet de serre ?
Food habits: what impact on the grennhouse effect?
Autores:  Redlingshofer, B.
Data:  2008
Ano:  2008
Palavras-chave:  CHOIX ALIMENTAIRE
PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE
TRANSPORT
TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
ÉMISSION
GAZ A EFFET DE SERRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
Resumo:  Le grand nombre d'acteurs et de processus du système alimentaire rend difficile à l'heure actuelle le calcul d'impact des choix alimentaires sur l'effet de serre. Processus de transformation,origine de la production, mode de conservation sans oublier la préparation culinaire et la gestion des achats alimentaires des ménages - l'avantage d'une étape est souvent annihilé par l'inconvénient d'une autre. Non pas un seul, mais tous les aspects sont importants pour réduire l'impact de l'alimentation sur le climat.

The variéty of actors and processes that come inti play during the entire product life cycle makes it difficult to calculate the impact of food choises on the greenhouse effet. Transformation processes, geographical origin, storage possibilities, and non to forget home cooking and shopping of households - advantages gained at one stage can be offset by disadvantages at another. Not one but all aspects are important for a lower climate impact from food systems.
Tipo:  Meeting Paper
Idioma:  Francês
Identificador:  http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD200948e93a7c&uri=/notices/prodinra1/2009/03/

http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/data/2009/03/PROD200948e93a7c_20090318033447101.pdf
Formato:  application/pdf
Fonte:  Colloque international, scientifique et professionnel "agriculture biologique et changement climatique" ; 2008/04/17-18 ; Clermont-Ferrand (FRA)
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