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Provedor de dados:  Organic Eprints
País:  Germany
Título:  Indicatori di qualità e sicurezza per frutta e verdura - convenzionale vs. biologico (Modulo 2.3)
Autores:  Stan, Andreea
Badulescu, Liliana
Data:  2018
Ano:  2018
Palavras-chave:  Food security
Food quality and human health Processing
Packaging and transportation
Resumo:  - Introduzione - La qualità di frutta e verdura - Estensione della shelf life di frutta e vegetali freschi Conservazione in atmosfera controllata (AC) Imballaggio in atmosfera modificata (MAP) Congelamento Essiccamento Regolamentazione della qualità e della sicurezza - Convenzionale vs. Biologico: definizione - Produttività ed impatto ambientale - Comportamento dei consumatori - Valori nutrizionali - Gusto - Residui negli alimenti - Metalli pesanti - Micotossine - Riferimenti
Tipo:  Teaching resource
Idioma:  Italiano
Identificador:  http://orgprints.org/36288/1/Indicatori%20di%20qualita%CC%80%20e%20sicurezza%20di%20F%26V_1%20ITA.pdf

Stan, Andreea and Badulescu, Liliana (2018) Indicatori di qualità e sicurezza per frutta e verdura - convenzionale vs. biologico (Modulo 2.3). Università di Scienze Agrarie e Medicina Veterinaria Centro di Ricerca per Studi sulla Qualità di Prodotti Alimentari ed Agricoli, Bucarest, Romania .
Relação:  http://orgprints.org/36288/
Formato:  application/pdf
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