| Registro completo |
| Provedor de dados: |
ArchiMer
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| País: |
France
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| Título: |
Etude des possibilités d'adaptation de l'algue rouge Eucheuma Spinosum aux côtes du territoire français des Afars et des Issas
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| Autores: |
Braud, Jean-paul
Perez, René
Lacherade, G
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| Data: |
1974-08
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| Ano: |
1974
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| Resumo: |
Parmi les nombreuses substances extraites des algues, les carraghénanes occupent une place prépondérante. Leur faculté de donner des gels élastiques en fait des concurrents de l'agar ; leur pouvoir de créer des solutions visqueuses leur permet de remplacer, dans certains cas, les alginates ; leur propriété de réagir avec les protéines, et plus particulièrement avec la caséine du lait, les a fait largement adopter dans l'industrie laitière. Aussi ces composés trouvent-ils de larges applications dans des domaines aussi divers que l'alimentation, la cosmétique, la pharmacie, la tannerie, la fabrication des colles et des peintures, la synthèse d'explosifs etc...
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| Tipo: |
Text
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| Idioma: |
Francês
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| Identificador: |
http://archimer.ifremer.fr/doc/1974/publication-7103.pdf
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| Editor: |
ISTPM
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| Relação: |
http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/7103/
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1974-08 , Vol. 238 , P. 1-15
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| Direitos: |
Ifremer
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