Consulta: creatorFacets:"弘中, 和憲"
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Energy saving in potato processing by effective usage of environmental conditions
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kamiie, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 上家, 一則.
Palavras-chave: Energy saving; Potato processing; Blancher; Precooler; 省エネルギー; バレイショの加工; ブランチャー; 予冷機.
Ano: 1989
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1564

大腸ガン発症モデルマウスにおける食餌性ナガイモの大腸腺腫発症抑制効果
Provedor de dados: 19
Autores: 木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男.
Palavras-chave: ナガイモ; 大腸ポリープ; 化学発ガン.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1756

ナガイモの貯蔵に関する研究-2-大型貯蔵施設内で貯蔵中の品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(4)ｐ31-39 1991/7月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2484

ナガイモの貯蔵に関する研究-3-圃場越冬ナガイモの品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(5)ｐ65-73 1991/9月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2485

ナガイモの貯蔵に関する研究-1-貯蔵温度および包装方法がナガイモの品質におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(3)ｐ75-83 1981/5月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2483

豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルゴシダーゼ阻害活性
Provedor de dados: 19
Autores: 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Saito, Yusuke; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2244

Effect of Storage Period and Temperature on Some Properties of Potato Starch
Provedor de dados: 19
Autores: サビニアーノ, ナオミ S.; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 山本, 和夫; SABINIANO, Naomy S.; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Yamamoto, Kazuo.
The effect of temperature on the properties of potato starch during storage at 1, 5 and 10 centigrade for 6 months were determined. The Brabender peak viscosity, final viscosity at 92.5 centigrade breakdown, swelling power, solubility and phosphorus content decreased while initial pasting temperature, temperature at peak viscosity and blue value of the starches increased during storage. Phosphorus content was highly correlated with Brabender peak viscosity and breakdown(r =0.92 and 0.82, respectively, p&lt;0.01). Higher rates of decrease in viscosity and phosphorus content occurred at 1 and 10 centigrade during storage....
Palavras-chave: Potato storage; Potato starch; Brabender viscosity; Swelling power; Solubility; Phosphorus; Blue value; 馬鈴薯貯蔵; 馬鈴薯デンプン; ブラベンダー粘度; 膨潤度; 溶解度; リン含量; 青価.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1862

地中越冬および低温貯蔵ナガイモの品質特性
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 1986
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/409

十勝産馬鈴薯の内部損傷におよぼす表皮および表皮下組織の物理特性の影響
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 2005
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/654

通風方向交互変換法による大豆粒層乾燥の有効性
Provedor de dados: 19
Autores: 嘉納, 百樹; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 東条, 衛; Kanou, Momoki; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Tojo, Mamoru.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1751

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第1報 最適ブランチング条件の迅速判定法
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; 岡村, 太成; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro; Okamura, Taisei.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1661

シーベリー葉ポリフェノールによる高脂肪食投与雄マウスの抗肥満効果
Provedor de dados: 19
Autores: 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2245

皮下黒変感受性の異なる馬鈴薯の物理および化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 2000
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/584

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-2-凍害の人為的誘引
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 広田, 正司; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Okamura, Taisei; Hirota, Masashi; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」45(3)ｐ351-356 1983/12月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2481

Development of an Automatic Ceramic Pipe Laying Machine for Subsurface Drainage System (Part 1 ) : Manual Working Capacity in Laying Ceramic Pipes
Provedor de dados: 19
Autores: 佐藤, 禎稔; 松田, 清明; 弘中, 和憲; 辻, 修; 原, 令幸.
http://www.bpe.agr.hokudai.ac.jp/shibu/
Palavras-chave: 暗渠排水; 素焼き土管; 施工作業; 作業能率; 投下労働量.
Ano: 2005
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3809

Effect of pH on itaconic acid fermentation with modeled beet thick juice and molasses by Aspergillus terreus k26
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 八城, 譲; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Yashiro, Yuzuru; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 甜菜生汁模擬; 甜菜廃糖蜜模擬; 初発pH; PH制御.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1690

前処理した甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; メチレンコハク酸.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1646

Effect of static loading on quality of potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; I-NOGAI, Seizi; KUNI-EDA, Masahiko; HASHIMOTO, Takahiro; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 猪飼, 征治; 国枝, 雅彦; 橋本, 隆博; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Static loading; Moisture; Reducing sugar.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3785

Effect of variety, tuber size and impact loading on various properties of potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Shingo; SUGIMOTO, Shinobu; NAKAHARA, Ken-ichi; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 俊剛; 杉本, 志信; 中原, 健一; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Variety; Tuber size; Impact loading; Quality.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3786

Properties of the Lipids and Polyphenols in Wild Rice (Zizania palustris) Seeds
Provedor de dados: 19
Autores: 相沢, 修; 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
ワイルドライス（Zizania palustris L.、K2 品種）は、炭水化物（68％）が主要成分のデンプン性種子で、他にタンパク質14％、灰分2％、脂質1.4％などを含有していた。また、種実に含まれる脂質は、中性脂質が75％で、リン脂質15％と糖脂質10％から成り、中性脂質の主要クラスはトリアシルグリセロール（TG）で、全脂質の６８％を占めていた。品種間における脂質成分と組成割合には、ほとんど差異は認められなかった。TG の主要分子種は、パルミトイルジリノレン（PLL）、パルミトイルリノレオイルリノレニン（PLLn）、ジリノレオイルリノレニン（LLLn）、トリリノレン（LLL）、オレオイルリノレオイルリノレニン（OLLn）などで60%を占め、他に少なくとも11 種類の分子種が認められた。また、TG の構成脂肪酸位置分析により、sn-1、3 位には16：0、18：2および18：3 が、sn-2 位には18：2、18：3、18：1 および16：0 が認められた。また、4 種類のステロール脂質；遊離ステロール(FS)、ステロールエステル(SE)、ステリルグリコシド(SG)、アシルステリルグリコシド(ASG)の構成デスメチルステロール（DeMS）は、全てシトステロール＞カンペステロール＞スチグマステロールの順であったが、SE の構成デスメチルステロールであるスチグマステロールの割合は、他クラスのそれに比べて約10％程度低い値を示した。また、種実のポリフェノール含量は0.04%-0.06%、種皮のそれは0.18%-0.28%であり、品種により含量が顕著に異なっていた。しかし、種実ポリフェノール組成は、品種間では同様で、分子量が534 及び564の2 種類の構造未知のポリフェノールであった。
Palavras-chave: 脂質; トリアシルグリセロール; 分子種; ポリフェノール; ワイルドライス; Lipids; Triacylglycerol; Molecular spaces; Polyphenol; Wild-rice.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1608

Drink Containing Adzuki Polyphenol Inhibits Weight Gain in Female Mice on High-Fat Diets
Provedor de dados: 19
Autores: 小嶋, 道之; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Maeda, Ryuichiro.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2246

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-1-凍害の進行との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 金子, 憲治; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Okamura, Taisei; Kaneko, Kenji; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
農業機械学会「農業機械学会誌」44(4)ｐ645-652 1983/3月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2480

トンネルを利用した農産物の貯蔵
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: ジャガイモ; 内部損傷; 糖化.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/850

生育中のナガイモの粘弾性の変化
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Sawaeda, Kenji; Ishibashi, Kenichi; 弘中, 和憲; 澤枝, 健治; 石橋, 憲一.
The change in the viscoelasticity of the Chinese yam during growth was investigated from mid-August to late November, 1988 in the Tokachi district of Japan. The Chinese yam had peak viscoelasticity around October 24. Its viscosity was correlated with the insoluble solid content, whereas its rigidity was associated with the mucilage content. Viscosity and rigidity values of Chinese yam during maturation reached maximum when the soil temperature at 40 cm decreased to around 11 centigrade.
Palavras-chave: Chinese yam; Growth; Soil temperature; Soil temperature; ナガイモ; 生育; 粘弾性; 地温.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1883

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第4報 ブランチング後の凍結ホウレンソウのアスコルビン酸,クロロフィルおよびパーオキシダーゼ活性の残存率
Provedor de dados: 19
Autores: 小疇, 浩; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; Koaze, Hiroshi; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1664

中国黒竜江省農業科学院および黒竜江商学院での講演および両大学視察
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 1987
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/426

甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵で許容される金属イオンおよび有機酸量
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 金属イオン; 有機酸; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1647

Dropping potatoes onto a hard surface floor increases their moisture content during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Hiroshi; IMURA, Tetsuya; TERAI, Hideki; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 博志; 井村, 哲也; 寺井, 英樹; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Drop height; Moisture; Storage.
Ano: 1995
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3799

甜菜生汁および廃糖蜜のイタコン酸醗酵の原料化のための前処理
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 上家, 一則; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Kamiie, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; イタコン酸醗酵; メチレンコハク酸.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1616

Annual Variations in the Anthocyanin Contents of Blueberry Fruit Grown in Hokkaido
Provedor de dados: 19
Autores: 宮下, 淳一; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
アントシアニンを多く含有する果物は、健康機能性や色素作用により、非常に高く評価されている。2003 年の冷害年を含む2002～2004 年の摘期に収穫された6 品種の粒大の異なるブルーベリー果実を用いて、それらに含まれるアントシアニン含量を比較検討した。収穫年度により、果実重量あたりのアントシアニン含量は顕著に異なっていた。また、小～中粒果実 (ウェイマウス、ノースランド、ジューン、パトリオット)のアントシアニン含量は、栽培環境に影響を受けにくいが、大粒果実 (ハーバート、ブルーレイ)のそれは栽培環境に影響を受け易いことが示唆された。特に冷害年である2003年のノースランド果実のアントシアニンおよびポリフェノール含量は、他年度のそれらよりも顕著に高く、低温環境においてアントシアニン合成が増加する特徴を持っていると推定された。また、2004年、5 月と6 月の平均気温が長沼町よりも若干低い砂原町で生育したブルーベリー果実の粒大は小さかったが、果実100g 当りのアントシアニン量は高かった。今後、粒大が大きく、アントシアニン含量の高い品種の選抜・育成が期待される。
Palavras-chave: ブルーベリー; 品種選抜; アントシアニン; ポリフェノール; Blueberry; Anthocyanin; Variety selection; Antioxidant activity; Polyphenol; 抗酸化活性.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1607

小果実に含まれるポリフェノールの血糖値上昇抑制とリパーゼ活性阻害
Provedor de dados: 19
Autores: 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Palavras-chave: 小果実; ポリフェノール; 血糖値; 膵リパーゼ; メタボリックシンドローム.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2273

農産物の科学と利用
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩.
Ano: 2004
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/880

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第3報 野菜の凍害によるテクスチャー変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1663

Effect of pH and substrates on polyphenol oxidase activity of Japanese processing potatoes
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
Palavras-chave: ジャガイモ; ポリフェノールオキシダーゼ; PH; 基質; Potato tuber; PPO; Substrate.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2270

Blackspot bruising of processing potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Ishibashi, Ken-ichi; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 石橋, 憲一.
Palavras-chave: Processing potatoes; Storage; Blackspot; 加工用馬鈴薯; 貯蔵; 皮下黒変.
Ano: 1998
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1289

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第2報 凍結ハクサイの遠心分離条件とドリップ量との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1662

ナガイモの粘弾性
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 新堂, 健; 石橋, 憲一　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　; Hironaka, Kazunori; Shindou, Tsuyoshi; Ishibashi, Ken'ichi.
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2449

大規模畑作地帯におけるトラクタ作業機のうね合わせ作業の現状
Provedor de dados: 19
Autores: 申, 宝明; 佐藤, 禎稔; 今村, 城久; 弘中, 和憲; 岸本, 正; SHEN, Baoming; SATOW, Tadatoshi; IMAMURA, Kunihisa; HIRONAKA, Kazunori; KlSHIMOTO, Tadashi.
本報はうね自動追従システムの開発のための基 本研究として畑作のトラクタ作業者の作業状態と うね合わせ作業精度を明らかにし,自動追従シス テムに要求される制御速度を検討し,以下のこと が明らかになった。 1)作業者の後方確認時間割合は播種・移植作業 の場合10～16%であるのに対し,中耕除草作業 では16～27%と高くなった。 2)うね合わせの作業精度は,播種・移植作業の場 合,隣接行程のうね問の変動は,最大7.5～11.5 cmであり,その後の中耕除草作業への影響が懸 念される。一方,中耕除草作業の場合では,その 最大変動は8.2cmに達し,作物に機械的な損傷 を与えることが観察された。 3)うね間の周期性から求めたうね自動追従システ ムに要求される制御速度は,トラクタの作業速度 を2m/sに想定すると,播種・移植作業では最大 6.6cm/sであり,中耕除草作業の場合は,10cm/s 必要であると推定された。 This study was to examine farmer's working conditions and the accuracy of tractor imple- ments in following rows in a field, and to consider the most appropriate control speed of such implements as preliminary research for the development of an automatic guidance system. 1)In the case of seeding and transplanting, 10 to 16 percent of farmers' work...
Palavras-chave: 管理作業; トラクタ作業機; うね間; 作物列センサ; 制御速度; 循環型農業; Crop management; Tractor implements; Row spacing; Crop row sensor; Control speed; Circulation type agriculture.
Ano: 2010
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2676

Effects of chemical treatment and harvest date on the quality of potato tubers
Provedor de dados: 19
Autores: ISHIBASHI, Ken-ichi; HIRONAKA, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potatoes; Chemical desiccant; Quality; Harvest date.
Ano: 1993
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3768

十勝産馬鈴薯の破壊応力におよぼす貯蔵温度の影響
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 2004
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/617

加工用貯蔵ジャガイモの塊茎内の糖およびデンプン含量の不均一分布
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Minami, Mochihumi; Koaze, Hiroshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 南, 望史; 小疇, 浩.
Ano: 2001
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2320

ナガイモ粘質物の濃度が粘稠液の粘弾性におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi; Hashimoto, Yutaka; Nakagawa, Mitsutoshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 橋本, 豊; 中川, 允利.
Palavras-chave: Chinese yam; Mucilage concentration; Viscoelasticity.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1692

Unequal distribution of pH, polyphenol content and polyphenol oxidase activity within Japanese processing potato tubers
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Shimizu, Akira; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 清水, 明; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
The pH, polyphenol content and polyphenol oxidase (PPO) activity in stem end, middle, and bud end of Norin No. 1 potatoes, one of processing varieties in Japan, were measured to investigate their respective distributions. The stem end area had a higher pH and PPO activity in the three areas. This result points out that careful harvesting and postharvest handling are needed especially at the stem end area of potatoes because of its high PPO activity.
Palavras-chave: 分布; ジャガイモ; PH; ポリフェノール; ポリフェノールオキシダーゼ; Distribution; Potato tuber; Polyphenol; Polyphenol oxidase.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2271

Energy saving in the storage of agricultural products
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 岡村, 太成.
Palavras-chave: Energy saving; Storage; Chinese cabbage; Carrot; Polystyrene film; 省エネルギー; 貯蔵; ハクサイ; ニンジン; ポリスチレンフィルム.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1573

農産残渣物の有効利用
Provedor de dados: 19
Autores: 松田, 清明; 佐藤, 禎稔; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 礒野, 照弘.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/854

Equilibrium moisture content of beans
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 中川, 允利; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Nakagawa, Mitsutoshi.
Palavras-chave: 平衡水分; 豆類; 吸湿; 脱湿; 貯蔵.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1691

大腸腺腫発症モデルマウスにおける食餌性ナガイモおよびナガイモ入り青汁の効果
Provedor de dados: 19
Autores: 木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男; Kinoshita, Mikio; Yunoki, Keita; Tokuji, Yoshihiko; Kawahara, Mika; Ohba, Kiyoshi; Hironaka, Kazunori; Ohnishi, Masao.
食餌性ナガイモの大腸腺腫発症に与える効果を他のイモ類と比較しつつ，1，2-ジメチルヒドラジン投与マウスを用いて調べるとともに，ナガイモを利用した商品モデル（ナガイモ入り青汁）の効果についても検証した．その結果，ナガイモ以外のイモ類においても上記の実験動物モデルにおいて大腸腺腫抑制効果が観察されたが，腺腫数の平均はナガイモ群が一番低かった．また，商品モデルであるナガイモ入り青汁ついても腺腫抑制効果が観察された．The dietary effects of Chinese yam，nagaimo (Dioscorea opposita Thunb.)，on 1，2-dimethylhydrazine (DMH)-induced aberrant crypt foci (ACF) formation in the large intestine of mice were investigated and compared with those of other potato species. Potato consumption was found to significantly suppress ACF formation in the large intestines of all mice treated with DMH. Suppression of ACF formation was most remarkable in the nagaimo group. Moreover， the commercial product (aojiru) containing nagaimo powder also suppressed ACF formation.
Palavras-chave: ナガイモ 大腸腺腫 大腸ガン 1; 2-ジメチルヒドラジン 青汁 Chinese yam (nagaimo) aberrant crypt foci colon cancer 1; 2-dimethylhydrazine leaf juice (aojiru).
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2709

1，2-ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫発症に与える食餌性ナガイモの効果
Provedor de dados: 19
Autores: 木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男; Kinoshita, Mikio; Yunoki, Keita; Tokuji, Yoshihiko; Kawahara, Mika; Ohba, Kiyoshi; Hironaka, Kazunori; Ohnishi, Masao.
ナガイモのガンに対する機能性を探索する目的で， 1,2- ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫(ACF) 発症に与える食餌性ナガイモ粉末の効果を検証した.ナガ イモ粉末をAIN-93G標準飼料のコーンスターチ部分に 100%または50%置き換えて投与したところ，大腸腺腫の 発症が有意に抑制されたまた，加熱および非加熱の生ナ ガイモ粉末ともに同様の効果が認められた. DNAマイク ロアレイを用いて大腸での遺伝子の異同を調べたところ， ナガイモ投与群ではアポ卜ーシスを誘導する遺伝子群の増加が認められた.To clarify the physiological effects of dietary Chinese yam (Nagaimo) on colon cancer in vivo， the effects of dietary Nagaimo on 1,2-dimethylhydrazine (DMH)-induced aberrant crypt foci (ACF) formation in the large intestine of mice were investigated. After 8 weeks of feeding raw or boiled Nagaimo and DMH administration，DMH-induced ACF formation was found to be significantly suppressed in the large intestines of all mice. DNA microarray analysis showed that levels of apoptosis-inducing gene expression in...
Palavras-chave: ナガイモ 大腸腺腫 大腸ガン 1，2-ジメチルヒドラジン DNAマイクロアレイ Chinese yam (Nagaimo) aberrant crypt foci colon cancer 1; 2-dimethylhydrazine DNA microarray.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2706

寒冷地における農産物のトンネル貯蔵
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1830

凍結乾燥による粉末ナガイモの製造に関する研究
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/370

低温貯蔵した馬鈴薯から単離された澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 池田, 大輔; 石橋, 憲一; 野田, 高弘; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Ikeda, Daisuke; Ishibashi, Ken-ichi; Noda, Takahiro; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
Potato tubers(cv.，Inka-no-mezame，Inka Red，Kitamurasaki，Danshaku and Kitahime)were stored at 4℃ for about 8 months and changes in physicochemical properties of starches isolated from potatoes were examined periodically during storage. Both average granule size and phosphorus content of starches were decreased during low temperature storage. However，  the blue values of starches from five cultivars were increased with the increasing duration of storage period. These changes may suggest that amylopectin of the outer surface of starch granules is gradually converted to sugars during cold storage. There was no clear tendency regarding swelling power and solubility of starches during storage. From RVA analysis，the pasting temperature of Inka Red and...
Palavras-chave: Potato starch; Low temperature storage; Physicochemical properties.
Ano: 2005
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2965

ナガイモの生育中の品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/494

ナガイモ粘質物の組成
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 高田, 勝義; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Takada, Katsuyoshi; Ishibashi, Kenichi.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2450

馬鈴薯皮下部の酸素濃度と皮下黒変
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
平成11年度～平成12年度科学研究費補助金（基盤研究(C)(2)）研究成果報告書11660251
Ano: 2001
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/780

酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 安田, 久美; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Yasuda, Kumi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
無水酢酸を用いた酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性を調べた．1)無水酢酸添加量の増加にしたがい，酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性は次のように変化した．(1)アセチル基含量が増加した．(2)蒸留水中のRVA特性値(糊化開始温度，最高粘度およびブレークダウン)，DSC特性値(糊化開始温度，糊化最高温度，糊化終了温度および糊化エンタルピー)が低下し，溶解度，膨潤度が増加した．(3)蒸留水中で調製した澱粉糊液の動的粘弾性(貯蔵弾性率および損失弾性率)が減少し，周波数依存性が認められた．各ずり速度における澱粉糊液のずり応力は低下し，チキソトロピー性が小さくなった．(4)0.1 M食塩水中で調製した4%澱粉糊液の離水率は，著しく減少した．2)酢酸化分級馬鈴薯澱粉間(大，中および小粒子)の物理化学特性には次のような差異が認められた．(1)小粒子のアセチル基含量は，中粒子および大粒子よりも高かった．(2)蒸留水中で測定したRVA最高粘度の低下は，粒径の減少にともなって大きくなった．また，蒸留水中における溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．(3)0.1 M食塩水中では，小粒子および中粒子の，澱粉糊液のRVA最高粘度が無水酢酸添加量の増加にともなって高くなり，その粘度の増加程度は粒径が小さいほど大きかった．(4)蒸留水中では，溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．0.1 M食塩水中では，粒径が大きいほど，溶解度が低くなり，膨潤度は高くなった．3)0.1 M食塩水の影響に関して，RVA最高粘度，溶解度・膨潤度が，蒸留水中に比べ，顕著に低下した． Physicochemical properties of acetylated fractionated potato starchesï¼ prepared...
Palavras-chave: Acetylated fractionated potato starch; Physicochemical property; Granule size.
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2769

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-3-ナガイモの品質保持
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 広瀬, 幸男; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Hirose, Yukio; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」46(1)ｐ621-626 1984/6月より転載
Ano: 1984
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2482

アズキ品種間における抗酸化活性の簡易評価法について
Provedor de dados: 19
Autores: Saito, Yusuke; Morita, Takeshi; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki; 齋藤, 優介; 森田, 武志; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
Palavras-chave: アズキ; ポリフェノール; 抗酸化活性; 種皮色; 品種.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2272

馬鈴薯加工の諸問題とその対策
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Palavras-chave: ジャガイモ; 内部損傷; 糖化.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/839

ナガイモの粘弾性と官能評価
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi.
Palavras-chave: ナガイモ; 粘弾性; 官能評価.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1572

十勝産馬鈴薯のデンプン分解酵素の低温挙動
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/609