Consulta: creatorFacets:"石橋, 憲一"
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家畜廃棄物の嫌気性消化 : 牛ふんからのメタンガス生産
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 高坂, 義文; 河野, 博明; 小疇, 浩; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Kohsaka, Yoshifumi; Kawano, Hiroaki; Koaze, Hiroshi.
家畜廃棄物の有効利用の一環として、乳牛ふんからエネルギーを回収するために、嫌気性消化の基礎実験を行なうと同時に希釈ふんの粘牲をも調べた。その結果、連続消化( 3.06kg-vs/m3/日)の場合、定常状態とみなした期間の平均のガス生成速度は 132.5l/有機物kg/日であるが、稲わらを試料の固形物当り10％以上加えた回分式消化の発生ガス量は、無添加のそれより著しく減少することを明らかにした。また、希釈試料の含水比が約3,000％(d.b)以上ではニュートン流体とみなせること、さらに嫌気性消化の最適条件すなわち、30～55％および pH7～8の試料希釈液は低粘度を示すことなどが確かめられた。
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1775

Energy saving in potato processing by effective usage of environmental conditions
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kamiie, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 上家, 一則.
Palavras-chave: Energy saving; Potato processing; Blancher; Precooler; 省エネルギー; バレイショの加工; ブランチャー; 予冷機.
Ano: 1989
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1564

貯蔵馬鈴薯より調製したデンプンの物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一.
Ano: 1996
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/560

帯広畜産大学における全学農畜産実習
Provedor de dados: 19
Autores: 小池, 正徳; 谷, 昌幸; 三浦, 秀穂; 倉持, 勝久; 三好, 俊三; 渡邊, 芳之; 石橋, 憲一; Koike, Masanori; Tani, Masayuki; Miura, Hideho; Kuramochi, Katsuhisa; Miyoshi, Syunzou; Watanabe, Yoshiyuki; Ishibashi, Kenichi.
実践報告
Ano: 2006
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1760

Process and Product Analysis of the Village-Scale Processing of Sweetpotato in the Philippines
Provedor de dados: 19
Autores: TAN, Daniel Leslie S.; MIYAMOTO, Keiji; ISHIBASHI, Ken-ichi; MATSUDA, Kiyoaki; SATOW, Tadatoshi; タン, D. L. S.; 宮本, 啓二; 石橋, 憲一; 松田, 清明; 佐藤, 禎稔.
Village level root crop processing system in the Philippines was evaluated using sweetpotato (cv. Kogane sengan and Shiro satsuma) as materials. The PRCRTC chipper/grater had more pronounced power fluctuation in grating than in chipping and peaking during the loading of the roots. The grinder had the highest energy requirement than the other machines，but the power fluctuation was relatively stable regardless of the amount of materials loaded. The finisher had a stable power fluctuation，and its power increased as either the loading rate or rpm was increased. Size and weight of chips and fineness modulus of grates were affected by the rpm of the blades. Percent recoveries of dried chips，fine flour and dried grates for Kogane sengan，at 12% moisture content，...
Palavras-chave: Root crops; Processing system; Village level; Chips; Flour; Grates; 根菜類; 加工システム; 村落レベル; チップ; 粉; グレイツ.
Ano: 2000
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2957

近赤外分析法による豆類の加工特性の解明
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一.
平成7, 8年度科学研究費補助金（基盤研究(C)）研究成果報告書07660434
Ano: 1997
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/778

4連式乾燥試験装置について
Provedor de dados: 19
Autores: 東条, 衛; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Tojo, Mamoru; Okamura, Taisei; Ishibashi, Ken'ichi.
Ano: 1971
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1083

ナガイモの貯蔵に関する研究-2-大型貯蔵施設内で貯蔵中の品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(4)ｐ31-39 1991/7月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2484

ナガイモの貯蔵に関する研究-3-圃場越冬ナガイモの品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(5)ｐ65-73 1991/9月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2485

ナガイモの貯蔵に関する研究-1-貯蔵温度および包装方法がナガイモの品質におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(3)ｐ75-83 1981/5月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2483

Effect of Storage Period and Temperature on Some Properties of Potato Starch
Provedor de dados: 19
Autores: サビニアーノ, ナオミ S.; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 山本, 和夫; SABINIANO, Naomy S.; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Yamamoto, Kazuo.
The effect of temperature on the properties of potato starch during storage at 1, 5 and 10 centigrade for 6 months were determined. The Brabender peak viscosity, final viscosity at 92.5 centigrade breakdown, swelling power, solubility and phosphorus content decreased while initial pasting temperature, temperature at peak viscosity and blue value of the starches increased during storage. Phosphorus content was highly correlated with Brabender peak viscosity and breakdown(r =0.92 and 0.82, respectively, p&lt;0.01). Higher rates of decrease in viscosity and phosphorus content occurred at 1 and 10 centigrade during storage....
Palavras-chave: Potato storage; Potato starch; Brabender viscosity; Swelling power; Solubility; Phosphorus; Blue value; 馬鈴薯貯蔵; 馬鈴薯デンプン; ブラベンダー粘度; 膨潤度; 溶解度; リン含量; 青価.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1862

大豆、金時、手亡、小豆種子の吸水に対する温度の研究
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 東条, 衛; OKAMURA, Taisei; ISHIBASHI, Ken'ichi; Tojo, Mamoru.
Ano: 1970
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1127

通風方向交互変換法による大豆粒層乾燥の有効性
Provedor de dados: 19
Autores: 嘉納, 百樹; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 東条, 衛; Kanou, Momoki; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Tojo, Mamoru.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1751

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第1報 最適ブランチング条件の迅速判定法
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; 岡村, 太成; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro; Okamura, Taisei.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1661

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-2-凍害の人為的誘引
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 広田, 正司; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Okamura, Taisei; Hirota, Masashi; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」45(3)ｐ351-356 1983/12月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2481

Effect of pH on itaconic acid fermentation with modeled beet thick juice and molasses by Aspergillus terreus k26
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 八城, 譲; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Yashiro, Yuzuru; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 甜菜生汁模擬; 甜菜廃糖蜜模擬; 初発pH; PH制御.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1690

前処理した甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; メチレンコハク酸.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1646

Effect of static loading on quality of potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; I-NOGAI, Seizi; KUNI-EDA, Masahiko; HASHIMOTO, Takahiro; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 猪飼, 征治; 国枝, 雅彦; 橋本, 隆博; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Static loading; Moisture; Reducing sugar.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3785

Effect of variety, tuber size and impact loading on various properties of potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Shingo; SUGIMOTO, Shinobu; NAKAHARA, Ken-ichi; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 俊剛; 杉本, 志信; 中原, 健一; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Variety; Tuber size; Impact loading; Quality.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3786

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-1-凍害の進行との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 金子, 憲治; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Okamura, Taisei; Kaneko, Kenji; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
農業機械学会「農業機械学会誌」44(4)ｐ645-652 1983/3月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2480

Storage Drying of Beans : I. Resistance to Air Flow Rate of Beans
Provedor de dados: 19
Autores: ISHIBASHI, Ken'ichi; 石橋, 憲一.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Ano: 1978
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3699

穀物乾燥用多孔通風管の空気特性
Provedor de dados: 19
Autores: 東条, 衛; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Tojo, Mamoru; Okamura, Taisei; Ishibashi, Ken'ichi.
Ano: 1974
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1375

トンネルを利用した農産物の貯蔵
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: ジャガイモ; 内部損傷; 糖化.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/850

豆類の貯蔵性について
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一.
Ano: 1975
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/361

生育中のナガイモの粘弾性の変化
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Sawaeda, Kenji; Ishibashi, Kenichi; 弘中, 和憲; 澤枝, 健治; 石橋, 憲一.
The change in the viscoelasticity of the Chinese yam during growth was investigated from mid-August to late November, 1988 in the Tokachi district of Japan. The Chinese yam had peak viscoelasticity around October 24. Its viscosity was correlated with the insoluble solid content, whereas its rigidity was associated with the mucilage content. Viscosity and rigidity values of Chinese yam during maturation reached maximum when the soil temperature at 40 cm decreased to around 11 centigrade.
Palavras-chave: Chinese yam; Growth; Soil temperature; Soil temperature; ナガイモ; 生育; 粘弾性; 地温.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1883

豆類の圧縮強度に及ぼす温度と含水率の影響 : 大正金時の圧縮試験
Provedor de dados: 19
Autores: 東条, 衛; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; TOJO, Mamoru; OKAMURA, Taisei; ISHIBASHI, Ken'ichi.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Ano: 1976
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3632

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第4報 ブランチング後の凍結ホウレンソウのアスコルビン酸,クロロフィルおよびパーオキシダーゼ活性の残存率
Provedor de dados: 19
Autores: 小疇, 浩; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; Koaze, Hiroshi; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1664

甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵で許容される金属イオンおよび有機酸量
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 金属イオン; 有機酸; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1647

Dropping potatoes onto a hard surface floor increases their moisture content during storage
Provedor de dados: 19
Autores: HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Hiroshi; IMURA, Tetsuya; TERAI, Hideki; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 博志; 井村, 哲也; 寺井, 英樹; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Drop height; Moisture; Storage.
Ano: 1995
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3799

寒冷外気による生あんの冷凍
Provedor de dados: 19
Autores: 東条, 衛; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Tojo, Mamoru; Okamura, Taisei; Ishibashi, Ken'ichi.
Ano: 1975
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1629

農産物のCA(Controlled Atmosphere)貯蔵システムの開発
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/483

甜菜生汁および廃糖蜜のイタコン酸醗酵の原料化のための前処理
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 上家, 一則; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Kamiie, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; イタコン酸醗酵; メチレンコハク酸.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1616

農産物の科学と利用
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩.
Ano: 2004
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/880

Storage Drying of Beans : II. Moisture Content Measurement for Beans
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; ISHIBASHI, Ken'ichi.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3713

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第3報 野菜の凍害によるテクスチャー変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1663

Blackspot bruising of processing potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Ishibashi, Ken-ichi; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 石橋, 憲一.
Palavras-chave: Processing potatoes; Storage; Blackspot; 加工用馬鈴薯; 貯蔵; 皮下黒変.
Ano: 1998
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1289

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第2報 凍結ハクサイの遠心分離条件とドリップ量との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1662

Effects of chemical treatment and harvest date on the quality of potato tubers
Provedor de dados: 19
Autores: ISHIBASHI, Ken-ichi; HIRONAKA, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potatoes; Chemical desiccant; Quality; Harvest date.
Ano: 1993
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3768

加工用貯蔵ジャガイモの塊茎内の糖およびデンプン含量の不均一分布
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Minami, Mochihumi; Koaze, Hiroshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 南, 望史; 小疇, 浩.
Ano: 2001
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2320

ナガイモ粘質物の濃度が粘稠液の粘弾性におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi; Hashimoto, Yutaka; Nakagawa, Mitsutoshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 橋本, 豊; 中川, 允利.
Palavras-chave: Chinese yam; Mucilage concentration; Viscoelasticity.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1692

Energy saving in the storage of agricultural products
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 岡村, 太成.
Palavras-chave: Energy saving; Storage; Chinese cabbage; Carrot; Polystyrene film; 省エネルギー; 貯蔵; ハクサイ; ニンジン; ポリスチレンフィルム.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1573

農産残渣物の有効利用
Provedor de dados: 19
Autores: 松田, 清明; 佐藤, 禎稔; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 礒野, 照弘.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/854

Equilibrium moisture content of beans
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 中川, 允利; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Nakagawa, Mitsutoshi.
Palavras-chave: 平衡水分; 豆類; 吸湿; 脱湿; 貯蔵.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1691

寒冷地における農産物のトンネル貯蔵
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1830

低温貯蔵した馬鈴薯から単離された澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 池田, 大輔; 石橋, 憲一; 野田, 高弘; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Ikeda, Daisuke; Ishibashi, Ken-ichi; Noda, Takahiro; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
Potato tubers(cv.，Inka-no-mezame，Inka Red，Kitamurasaki，Danshaku and Kitahime)were stored at 4℃ for about 8 months and changes in physicochemical properties of starches isolated from potatoes were examined periodically during storage. Both average granule size and phosphorus content of starches were decreased during low temperature storage. However，  the blue values of starches from five cultivars were increased with the increasing duration of storage period. These changes may suggest that amylopectin of the outer surface of starch granules is gradually converted to sugars during cold storage. There was no clear tendency regarding swelling power and solubility of starches during storage. From RVA analysis，the pasting temperature of Inka Red and...
Palavras-chave: Potato starch; Low temperature storage; Physicochemical properties.
Ano: 2005
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2965

ナガイモ粘質物の組成
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 高田, 勝義; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Takada, Katsuyoshi; Ishibashi, Kenichi.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2450

酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 安田, 久美; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Yasuda, Kumi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
無水酢酸を用いた酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性を調べた．1)無水酢酸添加量の増加にしたがい，酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性は次のように変化した．(1)アセチル基含量が増加した．(2)蒸留水中のRVA特性値(糊化開始温度，最高粘度およびブレークダウン)，DSC特性値(糊化開始温度，糊化最高温度，糊化終了温度および糊化エンタルピー)が低下し，溶解度，膨潤度が増加した．(3)蒸留水中で調製した澱粉糊液の動的粘弾性(貯蔵弾性率および損失弾性率)が減少し，周波数依存性が認められた．各ずり速度における澱粉糊液のずり応力は低下し，チキソトロピー性が小さくなった．(4)0.1 M食塩水中で調製した4%澱粉糊液の離水率は，著しく減少した．2)酢酸化分級馬鈴薯澱粉間(大，中および小粒子)の物理化学特性には次のような差異が認められた．(1)小粒子のアセチル基含量は，中粒子および大粒子よりも高かった．(2)蒸留水中で測定したRVA最高粘度の低下は，粒径の減少にともなって大きくなった．また，蒸留水中における溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．(3)0.1 M食塩水中では，小粒子および中粒子の，澱粉糊液のRVA最高粘度が無水酢酸添加量の増加にともなって高くなり，その粘度の増加程度は粒径が小さいほど大きかった．(4)蒸留水中では，溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．0.1 M食塩水中では，粒径が大きいほど，溶解度が低くなり，膨潤度は高くなった．3)0.1 M食塩水の影響に関して，RVA最高粘度，溶解度・膨潤度が，蒸留水中に比べ，顕著に低下した． Physicochemical properties of acetylated fractionated potato starchesï¼ prepared...
Palavras-chave: Acetylated fractionated potato starch; Physicochemical property; Granule size.
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2769

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-3-ナガイモの品質保持
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 広瀬, 幸男; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Hirose, Yukio; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」46(1)ｐ621-626 1984/6月より転載
Ano: 1984
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2482

Holding cost of beef in household-type freezer : Estimation of difference between holding cost and increased cost due to rise in price
Provedor de dados: 19
Autores: Okamura, Taisei; Tojo, Mamoru; Ishibashi, Ken'ichi; 岡村, 太成; 東条, 衛; 石橋, 憲一.
Ano: 1974
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1587

ナガイモの粘弾性と官能評価
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi.
Palavras-chave: ナガイモ; 粘弾性; 官能評価.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1572

寒冷外気導入による葉菜類貯蔵システムの確立
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一.
Ano: 1984
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/390