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Data/hora: 01/06/2024 17:36:00

Actividad antioxidante de algas y plantas marinas de la plataforma insular cubana
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Autores: Valdés, O.; Hernádez, Y.; Fernández, M.D.; Hernández, I.; Rodriguez, M.; Cano, M.; Laguna, A.; Díaz, C.; Cabrera, B.
En el presente trabajo se estudia la capacidad antioxidante de varios extractos, acuosos e hidro-alcohólicos obtenidos a partir de algas y plantas marinas de la plataforma insular cubana. A todos los extractos se les determinó su contenido de polifenoles, proteínas, lípidos y azúcares totales, así como la actividad Superóxido Dismutasa (SOD). Todos los extractos evaluados mostraron una buena actividad antioxidante, con una CE50 inferior de 0,4 mg.ml-1. El contenido de polifenoles en los extractos de Ulva fasciata es menor el de las otras especies, aunque tanto el extracto hidro-alcohólico como el del alga seca e irradiada de dicha especie presentan una buena actividad antioxidante. El extracto hidro-alcohólico de Thalassia testudinum presenta el mayor...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Proteins; Antioxidants; Proteins; Antioxidants; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511.
Ano: 2008
URL: http://hdl.handle.net/1834/2820