Consulta: creatorFacets:"Krause, Tanja"
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Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln im Ökologischen Landbau: Effekt von Standort und Sorte auf Ertragsstruktur und die Qualität von Pommes frites
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Haase, Thorsten; Böhm, Herwart; Heß, Jürgen; Loges, Ralf; Haase, Norbert U.
First experiments in the years 2000 and 2001 have shown a high effect of the factor “site” on the suitability for processing of different potato varieties in organic farming. Constitutive on these preview tests an assortment of 8 different potato varieties for processing to Potato chips were set up on three locations with different soil qualities in the years 2003 and 2004. First results of the year 2003 confirm the influence of the site on the quality of potatoes for processing. Interesting for organic farmers are the varieties Agria and Marena with high yield on all three sites and good quality of the product after harvesting and storage.
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/3610/1/3610.pdf

Einfluss unterschiedlicher Kleegrasnutzungssysteme auf Ertrag, Sortierung und Qualität ökologisch erzeugter Verarbeitungskartoffeln
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Böhm, Herwart; Loges, Ralf; Taube, Friedhelm; Haase, Norbert U.
The most organic produced potatoes are used for direct marketing or home requirements. But due to the growing demand for “Convenience-products” like potato crisps and chips the production of processing potatoes offers farmers an alternative. In contrast to conventional agriculture the nutrient supply in organic potato production must be secured by preceding crops or organic fertilization. Clover grass as  preceding crop is common in praxis. But as the case may be how the clover grass is utilized  (mulching, cut mowing) a different nitrogen fixation and mineralization is possible. In a period of two years (2003/2004) the effect of different clover grass management systems on yield, grading and quality of processing potatoes was under examination on the...
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/3607/1/3607.pdf

Production of potato crisps and chips in organic farming: Effect of sprinkler irrigation, manure and preceeding crop management of clover grass on yield and quality
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Böhm, Herwart; Loges, Ralf; Taube, Friedrich; Haase, Norbert U.
In contrast to conventional agriculture the nutrient supply in organic potato production must be secured by preceding crop or organic fertilization. On lighter sites nitrogen mineralisation of organic fertilisation depends highly on water supply. Over two years field experiments with sprinkler irrigation relating to different manure fertilization and varied clover grass management systems (mulching, cut mowing) has been conducted and effects on yield, grading and qualitative properties of  processing potatoes has been surveyed. The tested clover grass management systems showed only a low effect on yield and quality on the following crop potato. In 2003 a small yield increase was  achieved by the mulching system. In the dry year 2003 the sprinkler...
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Root crops; Irrigation and drainage; Composting and manuring.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/8711/1/EAPR_Krause_Oral%2Dend.pdf

Influence of variety and site on yield structure and quality of potatoes for processing to chips in organic farming
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Haase, Thorsten; Böhm, Herwart; Heß, Jürgen; Loges, Ralf; Haase, Norbert U.
Specific conditions of organic farming are often limited nitrogen supply and – depending on the year - early occurrence of P. infestans. In addition, genetic (variety) and environmental (site, year) factors may have strong effects on both the yield and quality of tubers with regard to their suitability for processing. This study examined the impact of variety and site on the yield structure and quality of tubers for processing to chips at three sites over two years. According to the results, the varieties Agria and Marena with high yield and good quality after harvesting and storage were interesting for organic farmers.
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Root crops.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/8712/1/EAPR_Krause_poster%2Dend.pdf

Effect of Different Defoliation Systems of Ryegrass–Clover on Yield and Selected Quality Parameters of Organic Potatoes (Solanum tuberosum L.) for Industrial Processing at Harvest and After Storage
Provedor de dados: 21
Autores: Dresow, Jana; Krause, Tanja; Haase, Norbert U.; Loges, Ralf; Heß, Jürgen; Böhm, Herwart.
The nitrogen supply plays an important role in achieving quality characteristics in organic potato farming. Different defoliation systems of ryegrass–clover may influence the amount of fixed nitrogen available to the tubers. In a field experiment, the effect of different defoliation systems (cutting, mulching and a combination of them) of the pre-crop ryegrass–clover on selected quality attributes of organically grown potatoes, destined for processing into French fries (cv. Agria) or crisps (cv. Marlen), were conducted in two consecutive years (2003 and 2004).  Parameters studied included compounds related to the sensory properties of potato food (tuber dry matter, starch, reducing sugars) as well as nutritional quality (nitrogen,minerals). Selected...
Tipo: Journal paper
Palavras-chave: Crop combinations and interactions Processing; Packaging and transportation Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2013
URL: http://orgprints.org/27887/1/10.1007_s11540-013-9239-8_print.pdf

Pflanzenbauliche Strategien für die ökologische Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln - 1. Teil: Kleegrasmanagement
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Böhm, Herwart; Loges, Ralf; Haase, Norbert U.
Die Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln im ökologischen Landbau hat im Gegensatz zu Speisekartoffeln bisher noch eine geringe Bedeutung. Denn ein großer Anteil der ökologisch erzeugten Kartoffeln wird für die Direktvermarktung angebaut, nur rund die Hälfte gehen in den Großhandel oder Industrie. In den letzten Jahren wurden ca. 3.000 bis 5.000 t Kartoffeln zu Chips und vor allen Dingen zu Pommes frites verarbeitet, was einer Anbaufläche von max. 200 ha entspricht. Im Zuge der Ausweitung des ökologischen Landbaus und gleichzeitig steigender Nachfrage der Verbraucher nach Convenience-Produkten wie Chips und Pommes frites könnte die Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln den Landwirten neue Einkommensquellen bieten. Wichtig ist dabei auch ein an die...
Tipo: Journal paper
Palavras-chave: Crop combinations and interactions; Root crops.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/8713/1/Krause_Beitrag_Kartoffelbau_8_2005_end.pdf

Pflanzenbauliche Strategien für die ökologischer Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln: Teil 4: Sortenwahl und Standort
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Haase, Thorsten; Böhm, Herwart; Heß, Jürgen; Loges, Ralf; Haase, Norbert U.
Neben der Optimierung der Anbautechnik, auf die schon in den ersten drei Teilen der mehrteiligen Serie eingegangen wurde, spielt auch die Sorten– und Standortwahl eine entscheidende Bedeutung für die Erzeugung qualitativ hochwertiger Verarbeitungskartoffeln im Ökologischen Landbau. Basierend auf Vorversuchen aus den Jahren 2000 und 2001 wurden im Rahmen des von der Bundesanstalt für Landwirtschaft (BLE) geförderten Verbund-Projektes auf drei Standorten mit verschiedener Bodenbonität ein Sortiment von 12 verschiedenen Kartoffelsorten angebaut, die entweder zu Chips oder Pommes frites verarbeitet wurden, um deren Eignung für die Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln im Ökologischen Landbau unter Berücksichtigung unterschiedlicher Standortverhältnisse zu...
Tipo: Newspaper or magazine article
Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Root crops.
Ano: 2006
URL: http://orgprints.org/29622/1/Krause-etal_2006_KB_Sortenwahl-Verarbeitungskartoffeln.pdf

Einfluss von Standort und Sorte auf Ertrag, Sortierung und Qualität von ökologisch erzeugten Kartoffeln für die Verarbeitung zu Pommes frites
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Haase, Thorsten; Böhm, Herwart; Heß, Jürgen; Loges, Ralf; Haase, Norbert U.
Im Zuge der Ausweitung des ökologischen Landbaus müssen den ökologisch wirtschaftenden Betrieben neue Vermarktungswege geboten werden. Da die Nachfrage nach Convenience-Produkten stetig steigt, könnte die Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln den Landwirten neue Einkommensquellen eröffnen. Sowohl das Sortenspektrum wie auch die Qualitätseigenschaften der Kartoffeln, die zur Weiterverarbeitung zu Pommes frites genutzt werden, unterscheiden sich erheblich von denen der Speisekartoffeln. Im Jahr 2003 wurden Sortenversuche an 3 Standorten mit unterschiedlicher Bodengüte (Wulksfelde, Lindhof, Frankenhausen)angelegt, die in 2004 fortgeführt werden, um eine fundierte Sortenbewertung in Abhängigkeit der Standorte hinsichtlich Ertrag und Qualitätsausprägung...
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Root crops.
Ano: 2004
URL: http://orgprints.org/4168/1/Krause%2DSortenversuch%2DPflTag2004.pdf

Optimierung des Kartoffelanbaus im ökologischen Landbau hinsichtlich der Weiterverarbeitung zu Pommes frites und Chips
Provedor de dados: 21
Autores: Haase, Thorsten; Schüler, Christian; Böhm, Herwart; Krause, Tanja; Loges, Ralf; Taube, Friedhelm; Heß, Jürgen.
Voraussetzungen für einen erfolgreichen Anbau von Verarbeitungskartoffeln sind außer einem hohen Ertrag vor allem die von der Kartoffel verarbeitenden Industrie geforderten produktspezifischen Qualitäten für Pommes frites und Chips. Für die Verarbeitung zu Pommes frites muss z.B. ein hoher Anteil großfallender Knollen realisiert werden oder bei Chipskartoffeln bestehen strenge Vorgaben für die Gehalte an reduzierenden Zuckern. Um hohe Zuckergehalte zu vermeiden, erfolgt die Kartoffellagerung bei 8°C, was erhöhte Ansprüche an die Lagerfähigkeit bedeutet.   In dem gemeinsam von der Universität Kassel (FG Ökologischer Land- und Pflanzenbau, Projektleitung), der FAL (Institut für ökologischen Landbau), der Universität Kiel (Institut für Pflanzenbau und...
Tipo: Report
Palavras-chave: Root crops.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/13028/1/13028%2D03OE003%2Duni%2Dkassel%2Dhaase%2D2005%2Dverarbeitungskartoffeln.pdf

Einsatz von Pheromonfallen zum Monitoring von Schnellkäfern (Agriotes spp.) in Vorfrüchten zu Kartoffeln
Provedor de dados: 21
Autores: Böhm, Dr. agr Herwart; Krause, Tanja.
The infestation of potatoes with wireworms is also in organic farms an increasing problem. The percentage of marketable potatoes is clearly reduced by the grub of wireworms. The grading is much more time-consuming and the produce is sometimes not saleable. In consequence the profitability of potato production is at risk. A monitoring of the occurrence of click beetles (Agriotes spp.) is possible with pheromone traps. First results of the year 2004 showed a very high occurrence of A. lineatus (2148 click beetles per trap) in clover grass (prec-crop to potatoes) on an organically managed farm in Northern Germany. The occurrence of A. obscurus was much lower with 257 click beetles per trap. The experiments should be continued over the next years in...
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/3488/1/3488.pdf

Auswirkungen der Beregnung von Kartoffeln in Abhängigkeit der Stallmistdüngung auf den Ertrag, die Qualität sowie die Verarbeitungseignung zu Pommes frites und Chips
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Böhm, Herwart; Loges, Ralf; Taube, Friedrich; Haase, Norbert U.
Ökologisch erzeugte Kartoffeln, die zur Verarbeitung zu Pommes frites oder Chips genutzt werden sollen, müssen besondere Qualitätseigenschaften aufweisen. So wird beispielsweise ein mittlerer bis hoher Stärkegehalt bei gleichzeitig niedrigen Gehalten an reduzierenden Zuckern gefordert. Um den von der verarbeitenden Industrie geforderten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, ist neben einer ausgewogenen Düngung gerade auf leichten Böden auch eine ausreichende Wasserversorgung entscheidend, die oft nur über Beregnung sichergestellt werden kann. Unter den Fragestellungen, ob organischer Dünger (Stallmist) durch die Beregnung besser von den Verarbeitungskartoffeln ausgenutzt werden kann und inwiefern Ertragsstruktur und die Qualitätsparameter von...
Tipo: Conference paper, poster, etc.
Palavras-chave: Root crops; Irrigation and drainage; Composting and manuring.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/8709/1/PflaTag2005_Krause_Kartoffelberegnung.pdf

Kartoffeln für Pommes und Chips
Provedor de dados: 21
Autores: Krause, Tanja; Böhm, Herwart; Loges, Ralf.
Der Anbau und die Verarbeitung von Kartoffeln zu Veredelungsprodukten hat sich im ökologischen Landbau im geringen Umfang etabliert. Zudem steigt die Nachfrage nach Convenience-Produkten wie Chips und Pommes frites. Bei einem an die Bedingungen des ökologischen Kartoffelbaus angepassten Management der Verarbeiter könnte der Anbau von Verarbeitungskartoffeln den Landwirten neue Einkommensquellen bieten.   Untersucht wurde die Eignung zur Weiterverarbeitung von Kartoffeln in Sortenversuchen an mehreren Standorten, die Wirkung unterschiedlich genutzten Kleegras als Vorfrucht zu Kartoffeln als auch die Auswirkungen von Beregnung in Abhängigkeit unterschiedlich hoher Stallmistdüngung.
Tipo: Journal paper
Palavras-chave: Root crops; Irrigation and drainage; Composting and manuring.
Ano: 2005
URL: http://orgprints.org/8714/1/kartoffeln_f%C3%BCr_pommes.pdf

Agronomic strategies for the organic cultivation of potatoes for processing into high quality French fries and potato chips
Provedor de dados: 21
Autores: Böhm, Herwart; Krause, Tanja; Haase, Thorsten; Haase, Norbert U.; Loges, Ralf; Heß, Jürgen.
In order to achieve the successful cultivation of potato raw material to be processed into French fries and crisps, the high quality standards set by the processing industry have to be fulfilled and high tuber yields attained. In a cooperative research project, different strategies for the cultivation of high quality potato raw material for processing were examined under the conditions of organic farming.   The choice of variety was found to be the most important agronomic instrument for the organic farmer to secure high tuber yields and quality. Varieties Agria and Marena can be recommended as they gave high tuber yields of the required size grade and also high French fry quality both at harvest and after storage. With regard to processing into crisps,...
Tipo: Book chapter
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Crop combinations and interactions Root crops.
Ano: 2006
URL: http://orgprints.org/16538/1/finalpaper_HBoehm.pdf