Consulta: creatorFacets:"Mikaczo,   Andrea"
Registros recuperados: 2
Data/hora: 15/06/2024 08:52:45

A MINŐSÉGMENEDZSMENT A HAZAI BAROMFI-FELDOLGOZÁSBAN
Provedor de dados: 31
Autores: Mikaczo,   Andrea.
A vizsgálatok alapján megállapítható, hogy a magyar baromfi-feldolgozó iparág megfelelően teljesíti mind a hazai, mind az EU-s előírásokat, követelményeket. Az élelmiszerbiztonsági előírásoknak való megfelelés valamennyi érintett vállalkozásban elsődleges szempont. A magas minőségi színvonal elérésére és teljesítésére irányuló további módszereket, mint pl. az integrált menedzsment irányítási rendszereket is alkalmazzák a vállalkozások, de az ezekre való törekvést nem a vállalat belső igénye, hanem a piac indukálja. Remélhetőleg a jövőben egyre több élelmiszeripari vállalkozás ismeri fel az ISO 22000 szabvány alkalmazásának előnyeit, ami ötvözi a HACCP és az ISO 9001 alkalmazását, és kifejezetten az élelmiszeripari termelésre specializált szabványként...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: Élelmiszerbiztonság; Minőség; Menedzsment; Irányítási rendszer; Food security; Quality; Management; Control system; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Food Security and Poverty; Livestock Production/Industries.
Ano: 2007
URL: http://purl.umn.edu/57665

APPLIED FARM FOOD SAFETY
Provedor de dados: 31
Autores: Ender,   Judit; Mikaczo,   Andrea.
Recently there have been more and more foodborne illnesses being associated with fresh vegetable produce. In response to this, consumer confidence has been lowered with the safety of the vegetable industry. So, many retailers have recently announced programs requiring growers to have independent third-party inspections.  The goal with this essay is to introduce a  vegetable farm and reveal its food safety procedures from the seeding  through shipping,.  reviewing, evaluating, and strengthening current good agricultural practices (GAPs) used on the farm and good manufacturing practices (GMPs) used in packing facilities, and the recall system which also can reduce microbial risks.
Tipo: Book
Palavras-chave: Foodborne illnesses; Food safety procedure; GAP; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Food Security and Poverty; Marketing.
Ano: 2008
URL: http://purl.umn.edu/43406