Consulta: creatorFacets:"STEPHAN, M. P."
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Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A. dos; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.
O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Eletroforese tris-tricina; Peptídeos; Carne mecanicamente separada; Pescado; Eletroforese; Tilápia; Peixe.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973439

Método para fracionamento de proteínas de feijão por eletroforese SDS-PAGE.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C. de.
Eletroforese de proteínas; Condições de utilização da eletroforese SDS-PAGE; Preparação de amostra de extrato protéico de feijão; Análise de proteínas de feijão em eletroforese SDS-PAGE.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Proteínas.; Eletroforese; Feijão.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416510

Interferência na quantificação de proteínas em cultura de G. diazotrophicus em meio semi-sólido contendo glicose.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, R. J.; STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S.
Apresenta as observações sobre os efeitos interferentes da glicose e apresenta subsídios para uma abordagem alternativa para dosagem de proteínas quando glicose estiver presente no meio de cultivo em condições específicas.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bactéria diazotrófica.; Espectrofotometria.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664358

Nova Estratégia Metodológica para Análise Eletroforética (Tricina-SDS-PAGE), visando à Identificação Peptídeo-proteica em Soja.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; FELBERG, I.; SANTOS, A. A. dos; AZEVEDO, T. de L.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Recentemente, tem sido mostrado o potencial medicinal de peptídeos bioativos oriundos tanto da soja amarela quanto da preta. Publicações sobre a caracterização molecular de hidrolisados proteicos de soja amarela por eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE) não mostram a visualização de peptídeos na faixa de 10 kDa e 1 kDa. Nesse trabalho, desenvolveu-se uma nova estratégia metodológica de preparo da amostra, junto com a utilização das eletroforeses dos tipos SDS-PAGE e TRIS/TRICINA. Os extratos parcialmente purificados mostraram a obtenção de um gel límpido contendo cadeias peptídicas-proteicas bem separadas. Como destaque foi evidenciada uma proteína com massa acima de 100 kDa e um peptídeo de 11 kDa, somente para a soja preta. Esta técnica de...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caracterização molecular; Extrato de soja; Eletroforese; Proteína; Peptídeo; Tecnologia de Alimento; Food technology; Proteins; Peptides; Soy protein.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117697

Otimização da detecção de isotiocianatos na análise por CG-DNP.
Provedor de dados: 14
Autores: CASTRO, I. M. de; STEPHAN, M. P.
bitstream/CTAA-2009-09/9978/1/ct100-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Isotiocianato.; Método de Análise.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417026

Utilização da fração protéica verde de folhas de mandioca na fortificação de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.
bitstream/item/76342/1/ct50-2002.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fortificação; Alimentos; Folhas verdes.; Mandioca.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415519

Metodologia de análise de proteínas em torta de gergelim por eletroforese (SDS-PAGE).
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y.
bitstream/item/84131/1/2010-CTE-0171.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Metodologia; Torta de gergelim.; Eletroforese; Proteína.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874492

Triagem de atividade proteolítica em patê de tilápia enlatado.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L.; SANTOS, S. N.
bitstream/item/91527/1/2009-CTE-0146.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Patê de tilápia; Atividade proteolítica.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663842

Adequação de metodologia para detecção de proteínas em casca do mamão verde utilizando eletroforese (SDS-PAGE).
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; OLIVEIRA, E. M. M. de; CASTRO, I. M. de; COSTA, R. B. M.; FONSECA, M. J. de O.
bitstream/CTAA-2009-09/9973/1/ct95-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Metodologia; Mamão verde.; Casca; Eletroforese; Proteína.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416998

Produção de ácidos orgânicos associada à fixação de nitrogênio em mutantes de Gluconacetobacter diazotrophicus
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, R. J. da; GODOY, R. L. de O.; ROSA, J. S. da; SOUZA, V. T. da s.; STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S.
O seqüenciamento do genoma de Gluconacetobacter diazotrophicus, bactéria fixadora de nitrogênio, e caracterização do seu proteoma em condições de excesso ou limitação de N em forma disponível para assimilação, forneceram informações gerais sobre a codificação e expressão de proteínas na estirpe PAL5. Além da fixação de nitrogênio, outra característica interessante desta bactéria é sua capacidade de realizar oxidação incompleta da glicose resultando em ácido glicônico e cetoderivados. A associação de ambos os processos pode ser explorado para aplicação biotecnológica em diversos setores industriais, inclusive na indústria alimentícia e agrária. Entretanto, para garantir a eficiência durante aplicação conjunta desses processos é necessário elucidar os...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Oxidação incompleta da glicose; Ácido glicônico; Cetoderivados.; Gluconacetobacter diazotrophicus.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664225

Implantação do método de eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE) para visualização de proteínas de torta de mamona.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
bitstream/item/164107/1/CT136-eletroforese-mamona.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Torta de mamona.; Eletroforese; Proteína.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416803

Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C. de.
bitstream/item/164079/1/CT119-atividade-proteasica-leite.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Metodologia; Atividade proteásica.; Leite Integral.; Leite Desnatado.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/413484

Obtenção de padrão de identidade de peito de galinha através de eletroforese SDS-PAGE.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; NASCIMENTO, M. da G. F. do.
Eletroforese de proteínas; Preparação da amostra de extrato protéico de peito de galinha.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Proteínas; Peito de galinha.; Eletroforese.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416514

Desenvolvimento de método de preparação de amostras para solubilização de proteínas de clara de ovo orgânico para aplicação em eletroforese.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; NASCIMENTO, M. G. F.
bitstream/CTAA-2009-09/7700/1/ct72-2004.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Método de preparação; Amostras; Proteínas; Clara de ovo orgânico.; Eletroforese; Qualidade.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415569

Extração de proteínas do fruto e da folha do morangueiro e preparo da amostra para aplicação em eletroforese SDS-PAGE.
Provedor de dados: 14
Autores: MELLINGER-SILVA, C.; STEPHAN, M. P.; SANTOS, A. A. dos; AZEVEDO, T. de L.; FONSECA, M. J. de O.; CAMPOS, R. da S.
bitstream/item/91522/1/2012-CTE-0183.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Morango; Proteína; Eletroforese.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/935861

Utilização de eletroforese (SDS-PAGE) para detecção de proteína isolada de soja e de concentrado proteico de soro de leite em lombo suíno.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.
bitstream/item/164106/1/CT134-soja-soro-em-lombo.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Proteína isolada de soja; Lombo suíno.; Eletroforese.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416796

Método de Eletroforese de Proteínas TRIS/TRICINA Modificado para Identificação da Hidrólise das Caseínas ao Longo da Maturação de Queijos.
Provedor de dados: 14
Autores: AZEVEDO, T. de L.; CARNEIRO, J. de O.; STEPHAN, M. P.; SANTOS, A. A. dos; CHAVES, A. C. S. D.
A eletroforese é uma técnica que possui grande aplicação no meio científico para avaliação e separação de proteínas, para detectar diferentes frações de proteína e para acompanhar a degradação destas. A técnica de eletroforese em gel de Tris/Tricina foi modificada, introduzindo-se, na preparação das amostras uma etapa de retirada da gordura que se observou ser um grande interferente nesta análise, dificultando a corrida do gel, além de não permitir uma boa separação/visualização das bandas de proteínas e/ou peptídeos. A técnica foi utilizada com o objetivo de avaliar a possível hidrolise das caseínas ?, ? e ? e a formação de peptídeos ao longo de 60 dias de maturação de queijo. Como exemplo de aplicação da técnica modificada foi utilizado o Queijo Minas...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tecnologia de Alimento; Queijo; Maturação; Peptídeo; Proteólise.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1114676

Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; SLONGO, A. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.
bitstream/CTAA-2009-09/9974/1/ct96-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alta pressão; Método de extração.; Presunto; Proteína.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417008

Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; LOBO, C. M. de O.; CARDOSO, D. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.
bitstream/item/74500/1/pub-196.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peixe; Processamento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916398

Metodologia de extração de proteínas em torta de mamona e pinhão manso para análise por eletroforese (SDS-PAGE).
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; SILVA, B. A.; AZEVEDO, T. de L.; ASCHERI, J. L. R.
bitstream/item/74838/1/pub-151.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Metodologia; Torta de mamona; Pinhão manso.; Eletroforese.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874481

Eletroforese Capilar para Iniciantes.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSA, J. S. da; SILVA, C. M.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; SANTOS, A. A. dos.
A finalidade deste trabalho foi fornecer informações práticas sobre a utilização da técnica de eletroforese capilar, com a apresentação de conceitos básicos e aplicações práticas no manuseio do equipamento, em uma sequência lógica de eventos na programação da análise, geralmente não encontrada nos manuais de usuários. O documento contém conteúdo teórico bastante sucinto, mas imprescindível para a compreensão dos vários parâmetros utilizados a fim de otimizar uma separação via EC. A descrição dos princípios de funcionamento da técnica baseada na geração do fluxo eletrosmótico nas paredes de um capilar de sílica fundida, seguida do detalhamento das principais partes que compõe um sistema de eletroforese capilar norteiam esta pequena revisão. Como exemplo...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Perfil de proteínas; Fluxo eletrosmótico; Solução tampão; Eletrólito de fundo; Tecnologia de Alimento; Análise Química; Cromatografia.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105265

Adaptação de método de extração e caracterização de proteínas em bactéria de importância para a indústria alimentícia.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S.
bitstream/item/164076/1/CT113-extracao-proteinas.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: SDS-PAGE; Método de extração.; Eletroforese; Proteína.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/413478

Caracterização de exoproteínas por eletroforese bidimensional utilizando cultivo bacteriano como modelo de análise: adequação de metodologia.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; TERRA, L. A.; SILVA, E. da; TEIXEIRA, K. R. dos S.
bitstream/item/117991/1/CT-200-Exoproteinas-Marilia.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Exoproteína; Gluconobacter diazotrophicus; Eletroforese bidimensional.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/979077