Consulta: subjectFacets:"องค์ประกอบทางเคมี"
Registros recuperados: 15
Data/hora: 09/06/2024 14:53:27

Product development from wheat-rice composite flour: Mee-Sua
Provedor de dados: 106
Autores: Varanyanond, W.; Surojanamethakul, V.; Supasri, R; Tungtakul, P.
Rice flour, at high and intermediate levels of amylose content, was used to partially replace wheat flour (the control) at levels of 10-40% substitution in Mee-Sua production. Chemical and physical properties of the flours were determined in terms of protein, ash, and amylose contents and particle size distribution as well as viscosity change by a Rapid Visco Analyzer (RVA), the property which was evaluated as well in both of modified tapioca starches (acetylated and low and high crosslinked) and pregelatinized rice flour. The ingredients applied to modify the textural property of the Mee-Sua variations in the production factors including the amount of water and salt, the ration of rice flour to wheat flour, and the amount of the modified starches were...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Mee-Sua; Product development; Wheat-Rice composite; Rice flour; Wheat flour; หมี่ซั่ว; การพัฒนาผลิตภัณฑ์; ข้าวสาลี; แป้งข้าวเจ้า; แป้งข้าวสาลี; ส่วนประกอบ; องค์ประกอบทางเคมี; การทดสอบทางประสาทสัมผัส.
Ano: 2002
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5113

ผลของความถี่การให้น้ำที่มีต่อน้ำหนักสดข้าวฟ่างหวาน 4 พันธุ์เพื่อผลิตเอทานอล
Provedor de dados: 106
Autores: Supattra Saenthet; Ed Sarobol; Noppasool Samutthong; Sutkhet Nakasathien; Suthep Thongpae; Surapol Chowchong.
Test was done at the Khao Hin Son Research Station, Chachoengsao province during the dry season November 2008-March 2009, the main plots were 4 sweet sorghum varieties (SW1001, SW1002, SW1005 and SW1008) and the sub plots were 4 irrigation frequencies (every 7, 10, 14 and 21 days, four different water amounts 35, 50, 70 and 105 mm, repectively).  The results illustrated that sweet sorghum varieties and irrigation frequencies did affect days to flowering, plant height, fresh weight, amount of juice and amount of juice/ton cane.  SW1005 gave the greatest amount of juice per 1 ton fresh weight (498 kgs) while SW1008 yielded the lowest (432 kgs).  Sweet sorghum grown under the most frequent irrigation (every 7 days) gave the highest juice/ton cane (806 kgs)...
Palavras-chave: Sweet sorghum; Irrigation frequencies; Ethanol; ข้าวฟ่างหวาน; ความถี่ของการให้น้ำ; พันธุ์; ผลผลิต; น้ำหนักสด; ปริมาณน้ำคั้น; องค์ประกอบทางเคมี; เอทานอล; การผลิต.
Ano: 2010
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4675

การใช้ข้าวฟ่างในการผลิตซีอิ้ว
Provedor de dados: 106
Autores: Siwaporn Siwawej.
11 tables
Palavras-chave: Sorghum; Grain; Soysauce production; ข้าวฟ่าง; ซีอิ้ว; แป้งข้าวฟ่าง; องค์ประกอบทางเคมี; มาตรฐานผลิตภัณฑ์.
Ano: 1984
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4489

การประเมินค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้ของข้าวโพดไร่สีม่วงในไก่ไข่และไก่กระทง
Provedor de dados: 106
Autores: Phunrapee Amnueysit; Somkit Anawatchakun; Komsan Amnueysit; Nuanchan Paraksa; Saksom Attamangkune; Wisittiporn Suksombat.
2 tables
Palavras-chave: Corn; Maize; Purple corn; Metabolizable energy; Laying hen; Broiler chickens; ไก่ไข่; ไก่กระทง; ข้าวโพดไร่สีม่วง; ค่าพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้; คุณค่าทางโภชนาการ; องค์ประกอบทางเคมี; การผ่าตัดแยกลำไส้ใหญ่.
Ano: 2004
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4233

ผลของการให้อาหารหยาบผสมคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มผลผลิตโคนม ในฟาร์มเกษตรกรรายย่อย ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย
Provedor de dados: 106
Autores: Metha Wanapat; Suban Foiklang; Surat Sukjai; Perm Tamkhonburi; Pongsatorn Gunun; Kampanat Phesatcha.
The objective of this study was to investigate feeding of Phaseolus calcaratus, PC or Tua-mun mixed with ruzi grass at the ratio of 1:1 for lactating dairy crossbreds on 15 small-holder dairy farms. Randomized complete block design (RCBD) was employed using 60 lactating cows. Four cows per farm were subjected into 2 groups to receive ruzi grass (control) and PC mixed with ruzi grass (high quality roughage) and given ad libitum. All cows were offered a concentrate diet with the ratio to milk yield of 1:2. Feeding trial lasted for 45 days with cooperation with all dairy farmers. The results were shown that total dry matter intake, milk yield and 3.5% fat corrected milk were significantly higher (P&lt;0.05) in cows fed with the mixture of roughage than those...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Dairy crossbreds; Smallholder dairy farms; Animal feeding; Phaseolus calcaratus; High quality roughage; Milk production; Northeastern; Thailand; โคนม; พันธุ์โฮสไตน์ฟรีเชี่ยน; พันธุ์ผสม; ฟาร์มเกษตรกรรายย่อย; การให้อาหารสัตว์; ถั่วมัน; หญ้ารูซี่; อาหารหยาบคุณภาพสูง; องค์ประกอบทางเคมี; ผลผลิตน้ำนม; คุณภาพน้ำนม; การเพิ่มผลผลิต; ผลตอบแทน; ปริมาณการกินได้; ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ; ประเทศไทย.
Ano: 2014
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5745

Functional properties of cereal and legume based extruded snack foods fortified with by-products from herbs and vegetables
Provedor de dados: 106
Autores: Nipat Limsangouan; Makiko Takenaka; Itaru Sotome; Kazuko Nanayama; Chulaluck Charunuch; Seiichiro Isobe.
This study demonstrated the effect of extrusion processing on the functional properties of extruded snack foods developed from cereal and legumes, and the by-products from herbs and vegetables. The functional properties considered were antioxidant capacity, total phenolic compounds and resistant starch content. The results showed that Japanese green tea had the highest antioxidant capacity and phenolic content (68.31mmol Trolox/g and 337.58 mg GAE/g, respectively) and egoma leaves had the second highest (8.35 mmol Trolox/g and 60.60 mg GAE/g, respectively). Red kidney beans had the highest resistant starch content (33.78 % w/w) and corn grits had the second highest content (13.67% w/w). The extrusion process slightly decreased the antioxidant capacity...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Cereal-legume snacks; Herbs; Vegetable by-products; Functional properties; Extrusion; ธัญพืช; ผัก; สมุนไพร; ถั่ว; คุณสมบัติทางกายภาพ; ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว; กระบวนการเอ็กซ์ทรูชั่น; องค์ประกอบทางเคมี.
Ano: 2010
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5247

Evaluation on food qualities and nutrient content by chemical analysis red colour sorghum inbred line for animal feed products or genetic based
Provedor de dados: 106
Autores: Yupin Boon-ampol.
3 tables
Palavras-chave: Sorghum; Inbred line; Food quality; Nutrient content; Chemical analysis; Animal feed; Genetic based; ข้าวฟ่าง; คุณค่าทางอาหาร; องค์ประกอบทางเคมี; อาหารสัตว์; ข้าวฟ่างแดง; สายพันธุ์แท้.
Ano: 1989
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4380

Utilization of fish flour in canned concentrated seasoning stock for Thai foods preparation
Provedor de dados: 106
Autores: Plernchai Tangkanakul; Payom Auttaviboonkul; Patcharee Tungtrakul; Mantana Ruamrux; Chidchom Hiraga; Kanjanarat Thaveesook; Montatip Yunchalad.
Herring fish flour possessed high contents of protein, calcium and phosphorus at 64.70 g/100 g, 2,576 mg/100 g and 1,531 mg/100 g, respectively. Herring fish flour was used to replace fresh or dehydrated fish meat in developing five canned concentrated seasoning stocks for Thai food; Nam Ya Pla (fish curry sauce), Kaeng Som (spicy sour mixed vegetable), Kaeng Tai Pla (southern hot curry), Kaeng Kua Fag (red curry with wax gourd), and Kaeng Tae Po (red curry with swamp morning glory). Sensory test exhibited that a suitable amount of herring fish flour incorporated was 15% or 18% of curry paste, that accounted for 2.6-5.1% in the recipe. It was determined that 100 g canned stocks provided protein, calcium and phosphorus as 4.32 – 6.00 g, 126.5 – 136.4 mg and...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Fish powder; Thai curry; Thai dishes; Processed foods; Calcium; Canned concentrated; Seasoning stock; Nam Ya Pla; Kaeng Som; Kaeng Tai Pla; Kaeng Kua Fag; Kaeng Tae Po; แกงไทย; อาหารไทย; ผงปลา; ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุกระป๋อง; เครื่องปรุงรส; คุณภาพทางประสาทสัมผัส; องค์ประกอบทางเคมี.
Ano: 2005
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2639

ผลของการให้อาหารหยาบผสมคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มผลผลิตโคนม ในฟาร์มเกษตรกรรายย่อย ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย
Provedor de dados: 106
Autores: Metha Wanapat; Suban Foiklang; Surat Sukjai; Perm Tamkhonburi; Pongsatorn Gunun; Kampanat Phesatcha.
The objective of this study was to investigate feeding of Phaseolus calcaratus, PC or Tua-mun mixed with ruzi grass at the ratio of 1:1 for lactating dairy crossbreds on 15 small-holder dairy farms. Randomized complete block design (RCBD) was employed using 60 lactating cows. Four cows per farm were subjected into 2 groups to receive ruzi grass (control) and PC mixed with ruzi grass (high quality roughage) and given ad libitum. All cows were offered a concentrate diet with the ratio to milk yield of 1:2. Feeding trial lasted for 45 days with cooperation with all dairy farmers. The results were shown that total dry matter intake, milk yield and 3.5% fat corrected milk were significantly higher (P&lt;0.05) in cows fed with the mixture of roughage than those...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Dairy crossbreds; Smallholder dairy farms; Animal feeding; Phaseolus calcaratus; High quality roughage; Milk production; Northeastern; Thailand; โคนม; พันธุ์โฮสไตน์ฟรีเชี่ยน; พันธุ์ผสม; ฟาร์มเกษตรกรรายย่อย; การให้อาหารสัตว์; ถั่วมัน; หญ้ารูซี่; อาหารหยาบคุณภาพสูง; องค์ประกอบทางเคมี; ผลผลิตน้ำนม; คุณภาพน้ำนม; การเพิ่มผลผลิต; ผลตอบแทน; ปริมาณการกินได้; ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ; ประเทศไทย.
Ano: 2014
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5745

ผลของการหมักทางใบปาล์มน้ำมันร่วมกับกากน้ำตาลระดับต่างๆ ต่อปริมาณการกินได้และการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะในโคพื้นเมือง
Provedor de dados: 106
Autores: Santi Mhudmhan; Chaiyawan Wattanachant; Wanwisa Ngampongsai; Saowanit Kuprasert.
Objective of this study was to determine effects of oil palm frond silage (OPFS) mixed with 0, 2, 4 and 6% molasses on nutrient utilization and rumen fermentation process in Thai native male cattle. Four Thai native male cattle, 2.7-2.8 years old with average body weight (BW) of 280+5 kg, were arranged in 4x4 Latin Square design. The cattle were fed with OPFS mixed with molasses ad libitum and supplemented with concentrate at 0.5% of BW as dry matter (DM) basis. The results showed that DM intake and organic matter (OM) intake of all groups were not significantly different (P&gt;0.05) while crude protein (CP) intake of cattle received OPFS mixed with 2, 4 and 6% molasses were significantly higher (P&lt;0.05) than that of 0% molasses. Neutral detergent fiber...
Tipo: Collection
Palavras-chave: Oil palm frond silage; Molasses; Native cattle; Feed intake; โคพื้นเมือง; กากน้ำตาล; ทางใบปาล์มน้ำมันหมัก; ปริมาณการกินได้; การใช้ของเสียให้เป็นประโยชน์; องค์ประกอบทางเคมี; สัมประสิทธิ์การย่อยได้.
Ano: 2012
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5167

ระยะเวลาการตัดแต่งกิ่งที่มีอิทธิพลต่อลักษณะบางประการของท้อ (Prunus persica (L.) Batsch) พันธุ์ Flordabelle และพันธุ์ Flordasun
Provedor de dados: 106
Autores: Niran Juntawong.
Thesis (M.Sc. in Agriculture)
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Peach; Flordabelle; Flordasum; Pruning; ท้อ; พันธุ์; ระยะเวลา; การตัดแต่งกิ่ง; อัตราการเจริญเติบโต; องค์ประกอบทางเคมี; องค์ประกอบผลผลิต.
Ano: 1981
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5524

การทดลองผลิตอาหารเช้าสำเร็จรูปจากแป้งข้าวกล้องและผลไม้
Provedor de dados: 106
Autores: Rasamee supasri; Pornsuk Manasiripen; Porntip Charoentormwat; Pacharee Sotanasomboon.
Ready-to-eat flaked products, both plain and sugar coated, were produced from the mlxture of brown rice flour and pumpkin or mango or banana, all in cooked powder forms, by using the processes comprising peI let lzlng, flaking and deep-frying. Right stage of rlpening for banana (Kai variety), to develop its fragrance, rdas lnvestigated by the change of peel color indes. Five minutes blanching could prevent browning development in banana pulp. Chemical comPositions of fruit powders and pregelatinized rice flour were analysed. Good pelletizing operation could be obtained from the mixture containing less than 50 I frui t powder. euant i ty and distribution of moisture played an important role throughout the process. chemical compositions of finished products...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Breakfast cereal; Brown rice flour; Fruit; Ready to eat flaked products; Pumkin; Mango; Banana; Sensory testing; ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าสำเร็จรูป; อาหารว่าง; แป้งข้าวกล้อง; ฟักทอง; มะม่วง; กล้วยไข่; ผลไม้; กระบวนการผลิต; องค์ประกอบทางเคมี; คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัส; ความชอบของผู้บริโภค.
Ano: 1989
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2634

ศักยภาพของการใช้โปรตีนก้อนเพื่อทดแทนอาหารข้นในโคนม
Provedor de dados: 106
Autores: Jiraporn Odton; Choke Mikled; Nattaphon Chongkasikit.
Study was conducted to evaluate the chemical composition of Protein Block (PB) I, II and concentrate. The result of chemical analysis were showed that the dry matter (DM) 94.54, 93.48 and 89.16 percent; crude protein (CP) 45.85, 41.41 and 15.41 percent; crude fiber (CF) 4.26, 1.90 and 3.36 percent; ash 25.38, 26.99 and 6.36 percent; and ether extract (EE) 8.58, 1.18 and 4.98 percent, respectively. Nutrients digestibility and energy contents were studied by gas production technique. The predication values of organic matter digestibility of protein block I, protein block II and concentrate residue were 84.56 ± 5.08, 75.41 ± 2.68 and 114.86 ± 0.89 percent, metabolizable energy (ME) 7.65 ± 1.30, 8.33 ± 1.61 and 9.89 ±1.19 MJ/kg and net energy for lactation...
Tipo: Collection
Palavras-chave: Protein block; Concentrate; Matabolizable energy; Net energy; Lactation; โคนม; โปรตีนก้อน; อาหารข้น; องค์ประกอบทางเคมี; พลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้; พลังงานสุทธิเพื่อการให้นม; ปริมาณน้ำนม.
Ano: 2011
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5175

อิทธิพลของการเสริมกากเม่าต่อการย่อยสลายและผลผลิตแก๊สในหลอดทดลอง
Provedor de dados: 106
Autores: Pongsatorn Gunun; Nirawan Anantasook; Metha Wanapat; Srisuda Sirilaophaisan; Walailuck Kaewwongsa; Sudarat Sakunkhu; Kessara Ampaporn; Chalermpon Yuangklang.
This experiment aimed to investigate the effect of Mao pomace (MP) levels on degradability and rumen gas production using in vitro gas production techniques. The experiment was designed by a completely randomized design (CRD). The dietary treatments were supplemented by MP at 0, 4, 8, 12, 16 and 20 mg with 0.5 g of roughage and concentrate ratio at 60:40. It was found that gas production from the insoluble fraction (b) had no effect (p&gt;0.05) by MP supplementation, while potential extent of gas production (a+b) and gas production rate (c) were significantly different among treatments. Cumulative gas production at 96 h was not affected by MP supplementation (p&gt;0.05). Moreover, in vitro dry matter degradability (IVDMD) was not different among groups...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Mao pomace; Antidesma thwaiteaianum; Animal feeding; Chemical composition; Nutritive value; Beef cattle; Degradability; Rumen gas production; Gas production technique; Digestion; กากเม่า; กากเนื้อเม่ารวมเมล็ด; การเสริมอาหาร; องค์ประกอบทางเคมี; คุณค่าทางโภชนะ; โคเนื้อ; กระเพาะรูเมน; เทคนิคผลผลิตแก๊ส; แก๊สมีเทน; ความสามารถในการย่อย; การย่อยอาหาร.
Ano: 2014
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5760

ผลของการให้หัวอาหารโปรตีนสูง เพื่อเพิ่มผลผลิตโคนมในฟาร์มเกษตรกรรายย่อย ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย
Provedor de dados: 106
Autores: Metha Wanapat; Suban Foiklang; Surat Sukjai; Perm Tamkhonburi; Nirawan Anantasook; Pongsatorn Gunun; Kampanat Phesatcha.
The objective of this study was to investigate the effect of high protein premix on milk production in lactating dairy crossbreds on 15 smallholder dairy farms. Randomized complete block design (RCBD) was employed using 60 lactating cows by using each farm as a block. Four cows per farm were subjected into 2 groups to receive traditional concentrate diet (control) and protein premix mixed with the energy source to contain 18% CP. All cows were received ruzi grass as a roughage source ad libitum. The results were revealed that cows received protein mixture had higher organic matter and crude protein digestibility than those in the control group (P&lt;0.05). Milk yield and 3.5% fat corrected milk was significantly higher (P &lt; 0.05) in cows fed with...
Tipo: PhysicalObject
Palavras-chave: Dairy crossbreds; Smallholder dairy farms; Animal feeding; Protein mixture; Chemical composition; Milk production; Northeastern; โคนม; พันธุ์โฮสไตน์ฟรีเชี่ยน; พันธุ์ผสม; ฟาร์มเกษตรกรรายย่อย; การให้อาหารสัตว์; หัวอาหาร; อาหารโปรตีน; การย่อยอาหาร; องค์ประกอบทางเคมี; ผลผลิตน้ำนม; คุณภาพน้ำนม; การเพิ่มผลผลิต; ผลตอบแทน; ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ.
Ano: 2014
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5743