Consulta: subjectFacets:"Atmósferas controladas"
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Data/hora: 12/06/2024 07:36:36

Evaluación postcosecha de tres selecciones de pitahaya (Hylocereus undatus), en refrigeración y atmósferas controladas.
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Estrada, Carmen Aridai.
La conservación de los frutos de pitahaya (Hylocereus undatus) en postcosecha constituye un cuello de botella para la comercialización del fruto, ya que aunque posee un amplio mercado internacional no se ha estandarizado una metodología de almacenamiento postcosecha para las diferentes selecciones, clones o variedades que se generan. México es uno de los países de origen de este frutal y sin embargo, la tecnología para prolongar la vida de anaquel de estos frutos, es insuficiente; por ello es importante generar opciones de conservación que favorezcan y permitan incrementar la preservación del fruto durante periodos prolongados favoreciendo sus oportunidades de su comercialización las cuales se han incrementado en los últimos años. En este contexto, en la...
Palavras-chave: Selecciones; Hylocereus undatus; Atmósferas controladas; Selections; Controlled atmospheres; Fruticultura; Maestría.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1679

Sobrevivencia, crecimiento e internalización de Salmonella Typhimurium y su asociación con Rhizopus en melón cantaloupe bajo atmósferas controladas
Provedor de dados: 32
Autores: Landa Salgado, Patricia.
Estudios epidemiológicos reportan a Cantaloupes mexicanos como responsables de algunos brotes de salmonelosis. Se ha demostrado que el crecimiento de enteropatógenos como Salmonella se ve favorecido cuando se asocia con hongos y bacterias pectinolíticas. Actualmente ningún desinfectante es 100% efectivo para eliminar Salmonella de la corteza de melón, por lo que se han buscado varias alternativas para llevar a cabo su control. Se tiene conocimiento de que las atmósferas controladas (AC), utilizadas para incrementar la vida postcosecha de varios productos, pueden inhibir el desarrollo de algunos fitopatógenos y patógenos de humanos. Este trabajo tuvo como objetivo analizar la sobrevivencia, el crecimiento y la capacidad de internalización de S. Typhimurium...
Tipo: Tesis
Palavras-chave: Salmonella Typhimurium; Melón cantaloupe; Atmósferas controladas; Maestría; Fitopatología; Cantaloupe melon; Controlled atmospheres.
Ano: 2007
URL: http://hdl.handle.net/10521/1665

Calidad y vida de anaquel de tres cultivares de fresa (Fragaria ananassa) tratadas con concentraciones altas de CO2 por periodo corto
Provedor de dados: 115
Autores: Franco-Gaytán,Iván; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Calderón-Zavala,Guillermo; Cruz-Huerta,Nicacio; Teliz-Ortiz,Daniel; Galicia-Cabrera,Rosa M.
Resumen La frigoconservación y tratamientos con atmósferas controladas son alternativas para controlar en postcosecha el crecimiento de Botrytis cinerea y disminuir la pérdida de calidad en fresa (Fragaria ananassa). El objetivo del experimento fue evaluar el efecto de concentraciones altas de CO2 en el desarrollo de pudriciones causadas por Botrytis cinerea, y determinar la vida de anaquel en cuatro cultivares de fresa. El diseño experimental fue en parcelas divididas en bloques al azar; la parcela grande fue el tiempo de evaluación (3 d y 5 d), la parcela chica la concentración de CO2 (5 % y 10 %) y como bloques los cultivares de fresa. Las medias se compararon con la prueba de Tukey (p≤0.05). La unidad experimental fue un fruto y hubo cinco repeticiones...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Atmósferas controladas; Refrigeración; Concentración CO2; Fresa; Fragaria ananassa.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000300393