Consulta: subjectFacets:"Capsaicinoids"
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Data/hora: 12/06/2024 13:29:57

Carcterización biológica de chiles criollos (Capsicum annuum L.) del sur del estado de Puebla
Provedor de dados: 32
Autores: Morán Bañuelos, Sara Hirán.
Dado el valor agronómico y cultural del chile en México se planteó el estudio de la  diversidad biológica del chile criollo (Capsicum annuum L.) en el estado de Puebla,  mediante la caracterización y evaluación de 43 poblaciones en términos de su variación  morfológica, en el contenido de capsaicinoides y la resistencia genética al fitopatógeno  Phythophthora capsici Leo. El análisis multivariado considerando 41 atributos  morfológicos permitió la clasificación de las poblaciones en los tipos: Miahuateco,  Poblano, Copi y criollos de Tecomatlán, con base en su hábito de crecimiento, la posición,  forma y longitud de la corola, así como en el tamaño, forma y coloración de los frutos en el  estado maduro. Por su contenido de capsaicinoides hubo diferencias...
Tipo: Tesis
Palavras-chave: Chile Miahuateco; Chile Poblano; Chile Copi; Criollos de Tecomatlán; Capsaicinoides; Resistencia genética; Doctorado; Genética; Miahuateco pepper; Poblano pepper; Copi pepper; Chili pepper landraces from Tecomatlán; Capsaicinoids; Genetic resistance.
Ano: 2008
URL: http://hdl.handle.net/10521/1411

Tipos de herencia en capsaicinoides, antioxidantes, azúcares solubles y caracteres morfológicos del fruto en chile manzano
Provedor de dados: 32
Autores: Sánchez Sánchez, Hermilo.
En frutos de los híbridos posibles formados con cinco progenitores de chile manzano  (Capsicum pubescens R. y P.) provenientes de Huatusco, Perú, Puebla, Tacámbaro  y Zongolica, se analizaron las concentraciones de capsaicinoides (capsaicina,  nordihidrocapsaicina y dihidrocapsaicina), clorofilas (a y b), vitamina C (ácido  ascórbico y dehidroascórbico) y azúcares solubles (estaquiosa, rafinosa, sacarosa,  glucosa, galactosa, fructosa y sorbitol), y se registraron los caracteres morfológicos  (peso y volumen de fruto, número de semillas, número de lóculos y longitud del  pericarpio). Se consideraron las cruzas directas y recíprocas mediante el análisis  dialélico del Método I de Griffing, para encontrar los efectos de aptitud combinatoria  general y...
Tipo: Tesis
Palavras-chave: Capsicum pubescens; Capsaicinoides; Antioxidantes; Análisis dialélico; Doctorado; Genética; Capsaicinoids; Antioxidants; Diallelic analysis.
Ano: 2009
URL: http://hdl.handle.net/10521/1319

Advanced lines of Jalapeño pepper with potential for mechanical harvesting
Provedor de dados: 65
Autores: Gomes,Lucas Matias; Ribeiro,Cláudia Silva da Costa; Ragassi,Carlos Francisco; Silva,Lorena Sousa; Reifschneider,Francisco José Becker.
ABSTRACT:  The objective of this study was to evaluate the plant and fruit characteristics in advanced lines of Jalapeño pepper for mechanical harvesting. Thus, two experiments were carried out in the field. Experiment I (2015) was conducted as a randomized block design (three replications and eight plants per plot) and Experiment II (2016) in a completely randomized design (five replications and ten plants per plot). In 2015, lines CNPH 30,112, CNPH 30,118, CNPH 30,147, CNPH 30,159, CNPH 30,183, and CNPH 30,245 were evaluated, together with the control ‘BRS Sarakura’. Significant differences were detected for fruit and plant characteristics (P&lt;0.05). Lines CNPH 30,118, CNPH 30,147, CNPH 30,159, and CNPH 30,245 were selected based on plant height and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Capsicum annuum L.; Capsaicinoids; Breeding; Earliness; Processing; Soluble solids.
Ano: 2019
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000200151

Drying and pickling on phenols, capsaicinoids, and free radical-scavenging activity in Anaheim and Jalapeño peppers
Provedor de dados: 65
Autores: Blanco-Rios,Ana Karina; Medina-Juarez,Luis Angel; Gamez-Meza,Nohemí.
ABSTRACT: The effects of sun-drying, air-drying and pickling processes on phenol and capsaicinoid contents, and free radical-scavenging activity [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), and 2,2′-azino-bis 3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid (ABTS)] in Anaheim (red) and Jalapeño peppers were evaluated. Sun-drying process in Anaheim pepper caused the highest phenols retention (100%), and the free radical-scavenging activity (100%) when compared with air-drying (80%). Pickling process in Jalapeño pepper caused a moderate reduction on the phenol content (24%) and the radical-scavenging activity by DPPH (35%). Processes studied did not cause variations in the capsaicinoid fractions neither in its radical-scavenging activity. Results suggested that dried and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Capsicum annuum; Dried pepper; Pickled pepper; Jalapeño pepper; Capsaicinoids.
Ano: 2017
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017000900781