Consulta: subjectFacets:"Cocos nucifera L."
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Água de coco pasteurizada em sistemas HTST: fabricação em pequenas e médias escalas de processamento.
Provedor de dados: 14
Autores: ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de.
bitstream/item/159233/1/COT17001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Processamento; Água de Coco.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068837

Bioecologia e manejo dos principais ácaros-praga do coqueiro no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: TEODORO, A. V.; FERREIRA, J. M. S.; FERREIRA, D. N. M.; SILVA, S. S.
bitstream/item/141788/1/cot-169.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ácaros-praga; Cocos nucifera L.; Aracnídeo; Coco; Manejo.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1042136

Growth and production of dwarf coconut in saline-sodic soil under doses of potassium sulfate
Provedor de dados: 91
Autores: Pereira,Tiago de A.; Souto,Lauter S.; Sá,Francisco V. da S.; Dutra Filho,João A.; Souza,Tarso M. A. de; Paiva,Emanoela P. de.
ABSTRACT The objective was to study the influence of potassium sulfate doses applied to the soil on the growth and production of green dwarf coconut (Cocos nucifera L.) grown in saline-sodic soil. The experiment was conducted from January 2013 to January 2016, in a commercial plantation in the Sector 7 of the ‘Várzeas de Sousa’ Irrigation District, PB, Brazil, in saline-sodic Ebanic Vertisol. The experiment used coconut plants belonging to green dwarf variety, arranged in a 7.0 x 7.0 m rectangular shape, starting the third year in the production stabilization stage. The adopted experimental design was randomized blocks, evaluating five doses of potassium sulfate (K2SO4) (0, 0.52, 1.04, 2.08 and 4.16 kg plant-1 year-1), with four replicates of four plants...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Potassium fertilization; Soil sodicity.
Ano: 2017
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662017000700454

Organic solutes in coconut palm seedlings under water and salt stresses
Provedor de dados: 91
Autores: Silva,Alexandre R. A. da; Bezerra,Francisco M. L.; Lacerda,Claudivan F. de; Miranda,Rafael de S.; Marques,Elton C.; Gomes-Filho,Enéas.
ABSTRACT The objective of this study was to investigate the biochemical mechanisms associated with isolated and/or concurrent actions of drought and soil salinity in seedlings of coconut tree, through the accumulation of organic solutes (soluble carbohydrates, soluble amino N and free proline) in leaves and roots. The experiment, conducted in a protected environment, in Fortaleza, Brazil, in a randomized block design, in a split-plot arrangement, evaluated the effects of different levels of water stress (plots) by imposing distinct percentages of replacement of water losses through crop potential evapotranspiration - ETpc (20, 40, 60, 80 and 100%), associated with subplots consisting of increasing levels of soil salinity in saturation extract (1.72, 6.25,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Multiple stresses; Biochemical mechanisms.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016001101002

Qualidade do fruto do coqueiro anão verde em função de nitrogênio e potássio na fertirrigação
Provedor de dados: 91
Autores: Ferreira Neto,Miguel; Holanda,José S. de; Folegatti,Marcos V.; Gheyi,Hans R.; Pereira,Walter E.; Cavalcante,Lourival F.
Objetivou-se, com este trabalho, estudar os efeitos de doses de N e K fornecidos via fertirrigação na qualidade de frutos de coco (Cocos nucifera L.) cultivar Anão Verde do Jiqui, com 7 anos de cultivo, em Neossolo Quartizarênico dos tabuleiros costeiros. O estudo foi conduzido no município de Parnamirim, RN, no período de abril de 2003 a março de 2004, em blocos ao acaso, com 4 repetições. Para composição dos tratamentos utilizou-se a matriz experimental Plan Puebla III, composta da combinação de doses de nitrogênio e de potássio, cujas fontes foram a uréia e o cloreto de potássio, respectivamente, obtendo-se 10 tratamentos no intervalo de 256 a 4874 g planta-1 ano-1 de N e de 258 a 4872 g planta-1 ano-1 de K2O aplicados via fertirrigação por...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Irrigação; Água de coco; Nutrição mineral.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000500001

Crescimento e produção de coqueiro Anão verde fertigado com nitrogênio e potássio
Provedor de dados: 91
Autores: Ferreira Neto,Miguel; Holanda,José S. de; Dias,Nildo da S.; Gheyi,Hans R.; Folegatti,Marcos V.
Tal como ocorre em outras culturas, no cultivo de coco irrigado a utilização da técnica da fertigação também tende a aumentar. Objetivou-se com este trabalho estudar os efeitos de doses de N e K2O via fertigação no desenvolvimento vegetativo e na produção do coqueiro Anão verde. O ensaio foi conduzido no período de abril de 2002 a março de 2004, em campo experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - EMPARN, em Parnamirim, RN. O delineamento estatístico adotado foi em blocos inteiramente casualizados, com 4 repetições utilizando-se, para composição dos tratamentos, a matriz experimental Plan Puebla III, compostos da combinação de dois fatores: doses de nitrogênio e de potássio aplicados nas formas de uréia e cloreto de potássio,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Manejo da fertigação; Nutrição de plantas.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000700002

Aplicação de água salina no desenvolvimento e comportamento fisiológico do coqueiro
Provedor de dados: 91
Autores: Silva Júnior,Carlos D. da; Passos,Edson E. M.; Gheyi,Hans R.
Avaliou-se o efeito do déficit hídrico e da irrigação com água de diferentes níveis de salinidade, no desenvolvimento do coqueiro (Cocos nucifera L.) "Gigante do Brasil", com cinco anos de idade e cultivado em condições de campo. O experimento foi conduzido no Campo Experimental da Embrapa Tabuleiros Costeiros, localizado no município de Itaporanga D'Ajuda, SE. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. Cada parcela foi constituída de 12 plantas úteis. Os tratamentos foram: plantas sem irrigação (T0), aplicação de 40 L de água doce por planta em intervalos de 3 dias (T1), aplicação de água contendo 7,5 e 15,0 g L-1 de sais totais (T2 e T3). Analisaram-se as seguintes variáveis: número de folhas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Salinidade; Condutância estomática; Déficit hídrico; Relações hídricas.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662002000100008

Physiological and ionic changes in dwarf coconut seedlings irrigated with saline water
Provedor de dados: 91
Autores: Lima,Breno L. de C.; Lacerda,Claudivan F. de; Ferreira Neto,Miguel; Ferreira,Jorge F. da S.; Bezerra,Antonio M. E.; Marques,Elton C.
ABSTRACT Salt-tolerant plants are important to cope with salinity and/or sodicity problems in semiarid regions. The dwarf coconut palm (Cocos nucifera L.) has emerged as a salt-tolerant crop once established. However, little is known about the mechanisms that contribute to the survival of coconut seedlings under salinity stress. This study aimed to evaluate the effect of saline water on morpho-physiological and biochemical responses of dwarf coconut seedlings. Treatments were composed of five levels of water salinity, expressed by its electrical conductivity (ECw), as follows: 0.9 (control); 5.2; 10.1; 15.3 and 19.3 dS m-1 in a completely randomized design with four replications. The high levels of organic solutes (carbohydrates and soluble amino-N) and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Salt tolerance; Organic solutes.
Ano: 2017
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662017000200122

Comportamento sazonal do potencial hídrico e das trocas gasosas de quatro variedades de coqueiro-anão
Provedor de dados: 94
Autores: Passos,Cíntia Dória; Passos,Edson Eduardo Melo; Prado,Carlos Henrique Britto de Assis.
Avaliou-se o curso diurno e sazonal do potencial hídrico e das trocas gasosas foliares do coqueiro-anão (Cocos nucifera L.) sob condições de campo, no município de Ilha das Flores-SE. As quatro variedades estudadas (Anão Vermelho de Camarões - AVC, Anão Vermelho de Gramame - AVG, Anão Amarelo de Gramame - AAG e Anão Verde de Jiqui - AveJ) reduziram drasticamente a condutância estomática (gs) no período seco. Sob estiagem, os valores de transpiração (E) e fotossíntese líquida (A) foram reduzidos principalmente nas variedades AVG e AVeJ, as quais apresentaram aumento significativo nos valores de eficiência intrínseca do uso da água (A/gs), principalmente o AVeJ. Na estação chuvosa, as trocas gasosas foram condicionadas pela densidade de fluxo de fótons...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Condutância estomática; Transpiração; Fotossíntese líquida.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000200016

Doses de nitrogênio e potássio em fertirrigação em maracujazeiro-amarelo consorciado com coqueiro-anão verde, na região Norte Fluminense
Provedor de dados: 94
Autores: Rosa,Raul Castro Carriello; Monnerat,Pedro Henrique; Santos,Anselmo Lúcio dos; Pires,André Assis; Pinho,Leandro Glaydson da Rocha; Martins,Amanda Oliveira.
Com o objetivo de avaliar os efeitos de doses de nitrogênio (N) e potássio (K) na água de irrigação, sobre a produtividade e os teores foliares de nutrientes minerais em maracujazeiro-amarelo consorciado com coqueiro-anão verde no Norte Fluminense, foi instalado um experimento em delineamento inteiramente casualizado, com 2 tratamentos (2 doses de adubação, em fertirrigação: 1) N=161 e K=215 kg ha-1 ano-1, e 2) N=322 e K=430 kg ha-1 ano-1) e 12 repetições, em um solo classificado como Neossolo Quartzarênico. As plantas foram irrigadas por microaspersão, com emissores com vazão de 60 L hora-1, sendo um para cada pé de coco com quatro pés de maracujá, utilizando lâmina de 75% de Et0. A injeção do fertilizante foi feita por injetor do tipo Venturi. As...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.; Adubação; Neossolo Quartzarênico; Avaliação nutricional; Cocos nucifera L.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000100031

Fenologia de cultivares de coqueiro-anão nos tabuleiros costeiros de sergipe
Provedor de dados: 94
Autores: Castro,Cíntia Passos; Passos,Edson Eduardo Melo; Aragão,Wilson Menezes.
A fenologia do coqueiro fornece informações que tornam possível a seleção de cultivares a partir de características que permitam maior eficiência no uso do ambiente, tornando seu comportamento previsível em diversas condições. Dessa forma, analisou-se a fenologia de cultivares de coqueiro-anão nas condições edafoclimáticas dos tabuleiros costeiros do norte de Sergipe. O experimento foi conduzido em um plantio comercial da empresa Agreste no delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições, utilizando-se de oito plantas úteis por parcela. Foram avaliadas quatro cultivares de coqueiro-anão: anão amarelo da Malásia (AAM), anão vermelho da Malásia (AVM), anão vermelho de Camarões (AVC) e anão verde do Brasil de Jiqui...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Crescimento; Floração; Frutificação.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452009000100004

ESTABLISHMENT OF YOUNG “DWARF GREEN” COCONUT PLANTS IN SOIL AFFECTED BY SALTS AND UNDER WATER DEFICIT
Provedor de dados: 94
Autores: SILVA,ALEXANDRE REUBER ALMEIDA DA; BEZERRA,FRANCISCO MARCUS LIMA; LACERDA,CLAUDIVAN FEITOSA DE; ARAÚJO,MARIA EMÍLIA BEZERRA DE; LIMA,RONNEY MENDES MAGALHÃES DE; SOUZA,CARLOS HENRIQUE CARVALHO.
ABSTRACT  The aim was to analyze the establishment of young “Green Dwarf” coconut plants in soils affected by salts and under water stress, by evaluating leaf area, biomass production and allocation. In the experiment, conducted in protected environment in Fortaleza, CE, in statistical design of randomized blocks in a split plot arrangement, the effects of different water deficit levels (plots) were evaluated, by imposing different percentages of replacement of water losses by potential crop evapotranspiration - ETpc (20, 40, 60, 80 and 100%), associated with subplots consisting of increasing soil salinity levels (1.72, 6.25, 25.80 and 40.70 dS m-1) provided by soil collected at different parts of the Morada Nova Irrigated Perimeter - PIMN. Leaf area and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Initial growth; Multiple stresses; Salinity; Drought.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000303001

Comportamento vegetativo de seis cultivares de coqueiro-anão (Cocos nucifera L.), em Santo Antônio de Leverger - MT
Provedor de dados: 94
Autores: JUCÁ,MARCOS PÓVOAS; GAÍVA,HILTON NEY; PEREIRA,WALTER ESFRAIN; MILESKI,ADÉLCIO.
A utilização de variedades ou genótipos de coqueiro adaptados às condições edafoclimáticas de uma região é de fundamental importância para a obtenção de altas produtividades. Neste experimento, estudou-se o comportamento vegetativo de seis cultivares de coqueiro-anão no município de Santo Antônio de Leverger - MT. As cultivares avaliadas foram: Anão-Vermelho-da-Malásia (AVM), Anão-Verde-de-Jiqui (AVeJ), Anão-Vermelho-de-Gramame (AVG), Anão-Vermelho-de-Camarões (AVC), Anão-Amarelo-de-Gramame (AAG) e Anão-Amarelo-da-Malásia (AAM) plantadas em maio de 1998, nas quais foram avaliadas, de abril de 1999 a dezembro de 2000, as seguintes características: circunferência do coleto (CC), número de folhas emitidas (NFE), número de folhas vivas (NFV), número de folhas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Crescimento; Componentes principais.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000200036

Atividade enzimática e paramêtros fisico-químicos de água de cocos colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento e estação climática
Provedor de dados: 94
Autores: Kwiatkowski,Angela; Oliveira,Dalany Menezes; Clemente,Edmar.
Nos últimos anos, agricultores da região noroeste do Paraná vêm cultivando o coqueiro, visando à comercialização da água do fruto verde. Na literatura, ainda são poucos os relatos sobre as características da água de coco verde na região. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar os aspectos físico-químicos e a atividade das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) da água de coco, cv. Anão-Verde, de frutos colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento e estações climáticas. Os frutos foram colhidos no município de Umuarama, Paraná, nas quatro estações climáticas e em cinco estádios de desenvolvimento. Foram realizadas avaliações da atividade da POD e PPO, turbidez, pH, acidez titulável (AT), compostos fenólicos e teores de minerais da água...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Cv. Anão-Verde; Enzimas; Turbidez; Compostos fenólicos.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000200029

Ion accumulation in young plants of the ‘green dwarf’ coconut under water and salt stress
Provedor de dados: 124
Autores: Silva,Alexandre Reuber Almeida da; Bezerra,Francisco Marcus Lima; Lacerda,Claudivan Feitosa de; Miranda,Rafael de Souza; Marques,Elton Camelo.
ABSTRACT Water scarcity and salinity are two major limitations on agricultural production. The aim of this study was to investigate the biochemical mechanisms associated with the separate and/or concurrent effects of water deficit and soil salinity on young plants of the ‘green dwarf’ coconut from the responses of ion accumulation (potassium, sodium and chloride) in the leaves and roots. The experiment was carried out in a screened greenhouse in Fortaleza, in the State of Ceará, Brazil. A randomised complete block statistical design was used in a scheme of treatments in subdivided plots, to evaluate the effects of different levels of water deficiency (plots) using different percentages for the replacement of water lost through potential crop...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Multiple stress; Inorganic solutes.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902018000200249

Variabilidade e comportamento de cultivares de coqueiro anão nos tabuleiros costeiros do norte de Sergipe
Provedor de dados: 53
Autores: Carvalho,Eric Xavier de; Anunciação Filho,Clodoaldo José da; Aragão,Wilson Menezes; Musser,Rosimar dos Santos; Ferraz,Luiz Gonzaga Bione; Reis,Odemar Vicente dos; Bastos,Gerson Quirino; Oliveira,Francisco José de.
O objetivo do trabalho foi avaliar a variabilidade de cultivares de coqueiro anão para caracteres morfológicos nos tabuleiros costeiros do Norte de Sergipe. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com seis cultivares de coqueiro anão, quatro blocos, sendo 16 plantas úteis/parcela. O experimento foi desenvolvido desde 1997, na Fazenda Agreste em Neópolis (SE). As cultivares Anão vermelho do Brasil de Gramame (AVBrG), da Malásia (AVM) e de Camarões (AVC), Anão amarelo do Brasil de Gramame (AABrG) e da Malásia (AAM) e o Anão Verde do Brasil de Jiqui (AVeBrJ). Para cada característica avaliada trimestralmente de 2001 a 2004, foi realizada análise de variância e estimados os componentes de variação fenotípica, genética e ambiental....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Cultivares; Caracteres vegetativos; Caracteres reprodutivos; Parâmetros genéticos.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052008000100011

Emissão foliar, relações iônicas e produção do coqueiro irrigado com água salina
Provedor de dados: 65
Autores: Ferreira Neto,Miguel; Gheyi,Hans Raj; Fernandes,Pedro Dantas; Holanda,José Simplício de; Blanco,Flávio Favaro.
A necessidade de uso de águas salinas na agricultura é crescente, devido à pressão sobre águas de boa qualidade, principalmente para consumo humano. Com este objetivo, foram estudados os efeitos de quatro níveis de condutividade elétrica da água de irrigação (CEa: 0,1; 5,0; 10,0 e 15,0dS m-1), obtidos mediante adição de NaCl sobre o desenvolvimento do coqueiro (Cocos nucifera L.) cv. "Anão Verde", com 3,5 anos de idade. O experimento foi conduzido em blocos casualizados, em solo arenoso, irrigado por microaspersão, no município de Parnamirim-RN, no período de janeiro de 2000 a março de 2001. A salinidade da água aumentou os intervalos de emissão foliar e de inflorescência e o número de flores femininas, bem como os teores de Na e de Cl na folha número 14,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Nutrição; Condutividade elétrica.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000600026

Cryopreservation of Brazilian green dwarf coconut plumules by droplet-vitrification
Provedor de dados: 65
Autores: Lédo,Ana da Silva; Santana,Fernanda Vieira; Oliveira,Annie Carolina Araújo de; Oliveira,Leila Albuquerque Resende de; Silva,Ana Veruska Cruz da.
ABSTRACT: This study evaluated the effect of vitrification solutions and exposure time on the cryopreservation of Brazilian green dwarf coconut plumules (BGD) using the droplet vitrification technique. Explants were excised from BGD mature fruits from the Active Germplasm Bank of Embrapa Tabuleiros Costeiros, Sergipe, Brazil. Firstly, embryos were disinfected, and after excision, plumules were pre-cultivated for 72 hours in Y3 + 0.6 M sucrose + 2.2 g L-1 Gelrite® culture medium. Plumules were exposed to PVS2 and PVS3 solutions for 15 and 30 minutes and rapidly immersed in liquid nitrogen (-196 ºC). After cryopreservation, they were thawed in culture medium solution (Y3 + 1.2 M sucrose) and cultured in regeneration medium. The experimental design was...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Cryoprotection; PVS2; PVS3.
Ano: 2020
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782020000100401

Carbohydrate measuvements on four brands of coconut water
Provedor de dados: 64
Autores: Oliveira,Hernete de Jesus Santos; Abreu,Celeste Maria Patto de; Santos,Custódio Donizete dos; Cardoso,Maria das Graças; Teixeira,Juliana Érica Carvalho; Guimarães,Nilson César Castanheira.
Utilization of water from dry coconuts to produce long-life coconut water, using a 20% mixture of green coconut water in order to reach the quality standard demanded by Brazilian customers, has been done since 2000. That is one more alternative for the by products from Cocos nucifera L. processing industries, introducing marketing advantages like: better storage, longer shelf life, transportation, and visual quality to the customer. Packed with ultrasonic Swedish technology, coconut water has been already commercialized in establishments in Southeastern Brazil. In this work, carbohydrate contents of four coconut water brands and the natural coconut water were comparatively analyzed, and the contents of fructose, glucose, sucrose, total sugars, and reducing...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Carbohydrates; Fructose; Sucrose; Glucose.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542003000500013

Avaliação de água-de-coco obtida por diferentes métodos de conservação
Provedor de dados: 64
Autores: Costa,Lenise Maria Carvalho; Maia,Geraldo Arraes; Costa,José Maria Correia da; Figueiredo,Raimundo Wilane de; Sousa,Paulo Henrique Machado de.
A cultura do coqueiro vem se expandindo nos últimos anos, e atualmente observa-se uma tendência de aceleração da escala de produção de coco verde para obtenção de água-de-coco. Este acontecimento exige a oferta para o mercado de água de coco de maior estabilidade e vida de prateleira. Dentro deste contexto, objetivou-se com este trabalho comparar a água de coco obtida pelo processo "Hot Fill" em laboratório com outras águas-de-coco comercializadas, submetidas a diferentes métodos de conservação (resfriamento, congelamento, enchimento asséptico e "Hot-Fill") mediante análises: físico-químicas de pH, acidez titulável, sólidos solúveis, cor, açúcares redutores, açúcares não-redutores; sensoriais de testes de aceitação pelo consumidor com sessenta provadores...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cocos nucifera L.; Água-de-coco comercial; Enchimento a quente; Avaliação sensorial.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000600019