Consulta: subjectFacets:"Food contamination"
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Data/hora: 07/06/2024 08:35:20

Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos.
Provedor de dados: 14
Autores: ALVES, F. S. F.; CHAPAVAL, L.; PINHEIRO, R. R.
Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e complexa temática ainda bastante dispersa. Os autores, não pretendem de esgotar este assunto, uma vez que, para os mais interessados, este documento não exclui a necessidade de pesquisa e de aprofundamento destas matérias na extensa bibliografia especializada existente.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Dairy hygiene; Meat hygiene.; Food hygiene; Caprino; Ovino; Segurança alimentar; Produto de origem animal; Transmissão de doença; Toxicologia de alimento; Higiene de Alimento.; Food contamination; Sheep; Goats; Disease transmission.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533319

Análise das violações encontradas em alimentos nos programas nacionais de monitoramento de agrotóxicos.
Provedor de dados: 14
Autores: BARIZON, R. R. M.; SPADOTTO, C. A.; SOUZA, M. D. de; QUEIROZ, S. C. do N. de; FERRACINI, V. L.
Nos últimos anos o Brasil atingiu um grande destaque no cenário agrícola internacional, consolidando-se como um dos maiores produtores de commodities agrícolas como soja, milho, café, açúcar, entre outras. Como efeito do modelo agrícola adotado pela maioria dos produtores, visando aumento da produtividade e aumento da área cultivada, o Brasil também tornou-se um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo (KUGLER, 2012), uma vez que este insumo é imprescindível neste modelo de agricultura. Com o aumento no consumo de agrotóxicos as preocupações com os resíduos destas substâncias em alimentos ganham evidência e tornam- se cada vez mais frequentes. No Brasil várias iniciativas têm sido implementadas com o intuito de garantir níveis seguros de resíduos...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Monitoramento; Uso agrícola.; Agricultura; Agrotóxico; Alimento; Contaminação; Meio ambiente; Resíduo; Toxidez.; Food contamination; Maximum residue limits; Pesticide residues.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/963548

Análise das violações encontradas em alimentos nos programas nacionais de monitoramento de agrotóxicos.
Provedor de dados: 14
Autores: BARIZON, R. R. M.; SPADOTTO, C. A.; SOUZA, M. D. de; QUEIROZ, S. C. do N. de; FERRACINI, V. L.
Nos últimos anos o Brasil atingiu um grande destaque no cenário agrícola internacional, consolidando-se como um dos maiores produtores de commodities agrícolas como soja, milho, café, açúcar, entre outras. Como efeito do modelo agrícola adotado pela maioria dos produtores, visando aumento da produtividade e aumento da área cultivada, o Brasil também tornou-se um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo (KUGLER, 2012), uma vez que este insumo é imprescindível neste modelo de agricultura. Com o aumento no consumo de agrotóxicos as preocupações com os resíduos destas substâncias em alimentos ganham evidência e tornam- se cada vez mais frequentes. No Brasil várias iniciativas têm sido implementadas com o intuito de garantir níveis seguros de resíduos...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Monitoramento; Agrotóxico; Resíduo; Alimento; Toxidez; Pesticide residues; Food contamination; Maximum residue limits.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/960481

Sales Loss Determination in Food Contamination Incidents: An Application to Milk Bans in Hawaii
Provedor de dados: 31
Autores: Smith,   Mark E.; van Ravenswaay,   Eileen O.; Thompson,   Stanley R.
This article presents a procedure for estimating sales loss following a food contamination incident with application to the case of heptachlor contamination of fresh fluid milk in Oahu, Hawaii in 1982. A major finding is that media coverage following the incident had a significant impact on milk purchases and that negative coverage had a larger effect than positive coverage. This conclusion implies that public statements by producers or government to assure the public of safe food supplies may be ineffective in restoring consumer confidence following the discovery of a food safety problem. American Journal of Agricultural Economics, August, 1988.
Tipo: Working or Discussion Paper
Palavras-chave: Food contamination; Food safety policy; Milk demand; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 1987
URL: http://purl.umn.edu/115803

Clostridium difficile contamination in retail meat products in Brazil
Provedor de dados: 55
Autores: Pires,Renata N.; Caurio,Cassia F.B.; Saldanha,Gabriele Z.; Martins,Andreza F.; Pasqualotto,Alessandro C.
ABSTRACT  Introduction Clostridium difficile is an important cause of diarrhoea, particularly in patients receiving antibiotic therapy. Recent studies have shown that a substantial proportion of C. difficile infections are acquired in the community, as a zoonotic disease. Brazil is a large exporter of meat and so far no study has evaluated meat contamination with C. difficile spores.  Methods Here we analysed 80 retail meat products purchased from local supermarkets in a Brazilian metropolis (Porto Alegre, Southern Brazil). Samples from these products were grown in anaerobic conditions, and tested with a real time polymerase chain reaction test.  Results Contamination with C. difficile spores was not found in the study. Bacteria isolated from meat included...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/other
Palavras-chave: Clostridium difficile; Retail meat; Community-acquired infection; Beef; Food contamination.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-86702018000400345

Antimicrobial resistance and genetic diversity of Escherichia coli isolated from humans and foods
Provedor de dados: 58
Autores: Melo,Daniela Benevides; Menezes,Ana Paula de Oliveira; Reis,Joice Neves; Guimarães,Alaíse Gil.
Antibiotic resistance has increased in recent years, raising the concern of public health authorities. We conducted a study of Escherichia coli isolates obtained from human and food samples to assess the prevalence of antimicrobial resistance and to determine the genotype and clonal relationship of 84 E. coli isolates (48 from humans and 36 from foods). An antimicrobial susceptibility test was performed using the disk diffusion method. Virulence factors were evaluated by multiplex PCR, and the clonal relationship among the resistant isolates was studied by Pulsed Field Gel Electrophoresis (PFGE). All isolates were susceptible to ceftriaxone. Overall, 26%, 20.2%, 15.4% and 6% of the isolates were resistant to tetracycline, ampicillin,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Escherichia coli; Antimicrobial resistance; Food contamination; Genetic diversity.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822015000401165