Consulta: subjectFacets:"Foods"
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Avaliação de variedades de mandioca de mesa nas condições de cerrado do Distrito Federal.
Provedor de dados: 14
Autores: FIALHO, J. de F.; FUKUDA, W. M. G.; PEREIRA, A. V.; JUNQUEIRA, N. T. V.; GOMES, A. C.
RESUMO: Objetivou-se avaliar a produtividade culinária de raízes de reserva de variedades de mandioca de mesa, nas condições de Cerrado do Distrito Federal. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos comuns e três repetições. Foram avaliadas 11 variedades (982, 1096, Vassourinha, 435, 752, 774, Cacau, 34, 213, 756, e 105), em seis meses locais (Embrapa Cerrados, Planaltina, Assentamento Contagem e nos Núcleos Rurais Rio Preto, Vargem Bonita e Alexandre Gusmão), por dois anos consecutivos (2000 e 2001). Observou-se nas cultivares testadas, comportamento diferenciado quanto à produtividade e qualidade culinária em função do ambiente local e do material genético. Identificaram-se variedades produtivas e com boa qualidade...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cultura anual; Cultivar; Cozimento.; Cocção; Cerrado; Culinária; Mandioca; Manihot Esculenta; Rendimento.; Annuals; Cooking; Foods; Cassava; Varieties; Yields.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/559117

Food and well-being.
Provedor de dados: 14
Autores: KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de.
Introduction. Availability of quality food for at-risk groups. Production of quality and enriched foods. Well-being on agricultural production.
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Tecnologia de Alimento; Bem-Estar; Alimentação; Foods; Health foods; Solutions; Supply; Nutritional adequacy; Food quality; Enriched foods.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128589

Espécies vegetais de uso múltiplo em reservas legais de cerrado - Balsas, MA.
Provedor de dados: 14
Autores: AQUINO, F. de G.; WALTER, B. M. T.; RIBEIRO, J. F.
bitstream/CPAC-2009/27714/1/p2006_47.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aproveitamento alimentar; Drug plants.; Biodiversidade; Cerrado; Flora; Planta Ornamental.; Planta Medicinal; Foods; Biodiversity; Ornamental plants.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/569082

GUEROBA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25910/1/p2004_53.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gueroba; Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Cerrado; Receita; Syagrus Oleraceae.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568712

CAGAITA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25912/1/p2004_55.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento Preparado; Alimentação; Alimento; Cagaita; Cerrado; Eugenia Dysenterica; Receita.; Foods; Fruits; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568716

Suínos: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Provedor de dados: 14
Autores: BONETT, L. P.; MONTICELLI, C. J.
Sistema de produção; Manejo; Nutrição e alimentação; Alimentos alternativos; Água; Secagem e armazenagem; Sanidade; Melhoramento genético animal; Instalações/equipamentos; Manejo de dejetos.
Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pig.; Alimentação; Carne; Melhoramento Genético Animal; Manejo; Reprodução; Sanidade Animal; Suíno; Tecnologia.; Breeding methods; Foods; Reproduction; Meat; Technology.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/98828

BARU: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25917/1/p2004_60.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Baru; Dypterix alata; Fruta nativa; Indigenous organisms.; Alimentação; Alimento; Cerrado; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568723

Educação ambiental e a utilização sustentável de espécies nativas do cerrado em três comunidades rurais do nordeste goiano: comunidade Extrema, Agrovila Mambaí e PA Belo Horizonte.
Provedor de dados: 14
Autores: OLIVEIRA, M. C. de; HAYES, K. M.; RIBEIRO, J. F.; SILVA, M. R. da; MARTINS, R. C.
bitstream/CPAC-2009/27670/1/p2006_10.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Aproveitamento alimentar; Indigenous organisms; Environments.; Alimento; Alimentação; Cerrado; Educação Ambiental.; Foods; Education; Fruits.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/570150

Japonesinha: nova opção de mandioca de mesa para o Distrito Federal.
Provedor de dados: 14
Autores: FIALHO, J. de F.; VIEIRA, E. A.; SILVA, M. S.
ABSTRACT: The cassava market within Distrito Federal (DF) presents potencial for expansion, for that reason, it is fundamental that the propagative material for planting (stem cuttings) presents genetic traits that confer high productivity to the crop, resistance against the main diseases and plagues and culinary qualities that fulfill the demands of the consumer market. In order to select varieties which combine the before mentioned interesting caracteristics for the producers and consumers of DF, we carried out experiments to evaluate table cassava type varieties at Núcleo Rural Jardim, DF (year 1999/2000), at an experimental area of Embrapa Cerrados located in the Municipy of Planaltina, DF (year 1999/2000), at Núcleo Rural Ponte Alta, DF (year...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Maninhot esculenta; Cultura anual; Cozimento; Cooking time.; Cerrado; Cocção; Culinária; Mandioca; Rendimento; Variedade.; Annuals; Cassava; Foods; Varieties; Yields.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/569002

BURITI: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25908/1/p2004_52.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Buriti; Cerrado; Receita.; Mauritia flexuosa; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568711

Aplicação da microextração em fase sólida na determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CASTRO, I. M. de; ANJOS, M. R. dos; QUINTEIRO, L. M. da C.
bitstream/item/74953/1/pub-206.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Microextração em fase sólida; Agrotóxico; Resíduo químico; Alimento; Microextraction; Solid phase extraction; Chemical residues; Foods.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/872982

PIQUI: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25914/1/p2004_57.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Caryocar Brasiliense; Cerrado; Pequi; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568720

MANGABA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25916/1/p2004_59.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Fuits; Feeding; Indigenous organisms.; Alimentação; Alimento; Alimento Preparado; Cerrado; Hancornia Speciosa; Mangaba; Receita.; Foods; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568722

Agriculture productivity growth in Brazil: recent trends and future prospects.
Provedor de dados: 14
Autores: ARIAS, D.; VIEIRA JUNIOR, P. A.; CONTINI, E.; FARINELLI, B.; MORRIS, M.
Section 1. Introduction and motivation; Section 2: Evolution and sources of agriculture productivity growth; Section 3: Use of factors of agriculture production; Section 4: Is Brazil maximizing agriculture growth opportunities? Section 5: Concsuions and policy recommendatos.
Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agriculture; Foods.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1119022

Receitas com brotos de soja.
Provedor de dados: 14
Autores: CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; MANDARINO, J. M. G.
Receitas: salada colorida; carne chinesa com brócolis; frango xadrez; refogado vegetariano.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Soja; Alimentação; Receita.; Soybeans; Foods.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1059279

ARATICUM: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25915/1/p2004_58.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento Preparado; Alimentação; Alimento; Annona Crassiflora; Araticum; Cerrado; Receita.; Foods; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568721

Avaliação de variedades de mandioca no Distrito Federal.
Provedor de dados: 14
Autores: FIALHO, J. de F.; FUKUDA, W, M. G.; VIEIRA, E. A.
bitstream/CPAC-2009/26799/1/p2005_11.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cerrado; Culinária; Mandioca; Manihot Esculenta; Variedade.; Annuals; Cassava; Foods; Varieties.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/569426

Milho: evolução do seu consumo na dieta humana através dos povos e do tempo.
Provedor de dados: 14
Autores: PAES, M. C. D.
bitstream/item/39582/1/Milho-evolucao.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nutritional value.; Alimento; Valor nutritivo; Alimentação; Nutrição humana; Zea Mays.; Foods; Human nutrition.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/897705

CAJUÍ: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25906/1/p2004_51.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Anacardium humiie; Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento; Alimentação; Cajuí; Cerrado; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/567107

MACAÚBA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25911/1/p2004_54.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Feeding; Indigenous organisms.; Acrocomia Aculeata; Alimentação; Alimento; Cerrado; Macaúba; Receita.; Fruits.; Foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568714

Búfalos: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Provedor de dados: 14
Autores: MARQUES, J. R. F.
Introdução; Origem; Alimentação; Sanidade; Eficiência reprodutiva; Cria, recria e engorda; Melhoramento genético; Produtos; Instalações zootécnicas; Trabalho animal; Administração.
Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Búfalo; Bubalus Bubalis; Melhoramento Genético Animal; Nutrição Animal; Sanidade Animal; Eficiência Reprodutiva; Breeding methods; Foods; Animal breeding; Animal diseases; Animal nutrition; Genetic improvement; Reproductive efficiency.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124385

Receitas com brotos de soja.
Provedor de dados: 14
Autores: CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; MANDARINO, J. M. G.
Receitas: salada colorida; carne chinesa com brócolis; frango xadrez; refogado vegetariano.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Soja; Alimentação; Receita.; Soybeans; Foods.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068363

JATOBÁ: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25913/1/p2004_56.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento; Alimentação; Cerrado; Jatobá; Receita.; Hymenaea stigonocarpa; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568717

Pulsed-light system as a novel food decontamination technology: a review
Provedor de dados: 5
Autores: Elmnasser, Noura; Guillou, Sandrine; Leroi, Francoise; Orange, Nicole; Bakhrouf, Amina; Federighi, Michel.
In response to consumer preferences for high quality foods that are as close as possible to fresh products, athermal technologies are being developed to obtain products with high levels of organoleptic and nutritional quality but free of any health risks. Pulsed light is a novel technology that rapidly inactivates pathogenic and food spoilage microorganisms. It appears to constitute a good alternative or a complement to conventional thermal or chemical decontamination processes. This food preservation method involves the use of intense, short-duration pulses of broad-spectrum light. The germicidal effect appears to be due to both photochemical and photothermal effects. Several high intensity flashes of broad spectrum light pulsed per second can inactivate...
Tipo: Text
Palavras-chave: Review; Foods; Microorganism; Decontamination technology; Pulsed light.
Ano: 2007
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/2007/publication-7372.pdf

Consumer’s choice on GM labeling: evidences from China
Provedor de dados: 31
Autores: Liu,   Pengcheng; Huang,   Chung-Huang; Feng,   Zhongchao; Zhou,   Deyi.
With the development of the biotechnology, more and more GM foods enter the food chain of the mankind. What are the consumers’ attitudes toward those foods? And what are their requirements for safety management derived from the emerging of those foods? By conducting a survey in Wuhan with a sample of 621 correspondents, the study collects the correspondents’ attitudes on GM foods and expectations on safety managements for those foods, and analyses impacts of consumers’ general preferences, specific perceptions on GM foods, and the special labeling usage behavior both on the attitudes formation in GM labeling and on the labeling choices using MNL models. The paper further proposes some suggestions in GM foods safety management based on the modeling results.
Tipo: Conference Paper or Presentation
Palavras-chave: Foods; GM labeling; MNL model; Consumer/Household Economics; Demand and Price Analysis.
Ano: 2009
URL: http://purl.umn.edu/51807

Efeitos potenciais da política tributária sobre o consumo de alimentos e insumos agropecuários: uma análise de equilíbrio geral inter-regional
Provedor de dados: 31
Autores: Santos,   Carliton Vieira dos; Ferreira Filho,   Joaquim Bento de Souza.
This paper analyses the potentials long run effects on the Brazilian economy of two policies in the field of the indirect taxes: a) the reduction of indirect taxes on food consumption by the households and; b) the reduction of indirect taxes on the main inputs used in the agricultural activity. The analysis is accomplished through two simulation exercises using a static inter-regional applied general equilibrium model. The benchmark year is 2001. The results of both simulations are found to be similar, except in terms of magnitude: the most intense effects are associated to the reduction the taxation on foods. Both simulations show expansion in the level of economic activity in the poorest regions of the country and reduction in the richest. They also show...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: Tax policy; Indirect taxes; Foods; Agricultural activity; General equilibrium.; Agribusiness; R13; H20.
Ano: 2007
URL: http://purl.umn.edu/61923

ANÁLISE DAS MUDANÇAS RECENTES NAS DESPESAS COM ALIMENTOS
Provedor de dados: 31
Autores: Silveira,   Rebecca Impelizieri; Bicalho,   Ellenise Elsa Emidio; Lirio,   Viviani Silva.
O objetivo deste estudo é analisar as mudanças na despesa alimentar das famílias brasileiras no período compreendido entre os anos de 1996 e 2003. Relacionou-se o consumo familiar ao preço e à despesa anual para os seguintes alimentos: aves e ovos, bebidas, carne bovina, carne suína, cereais em grãos, farinhas e derivados, frutas, lácteos, legumes e verduras. Na pesquisa, foram utilizados os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) disponibilizados pelo IBGE, para os períodos selecionados. Em termos da distribuição de renda, observou-se pequeno ganho após a implantação do Plano Real: a população brasileira economicamente ativa que recebia até cinco salários mínimos mensais aumentou entre os anos de análise, porém para as mais altas faixas de...
Tipo: Conference Paper or Presentation
Palavras-chave: Consumo alimentar; Alimentos; Orçamento familiar; Limentary consumption; Foods; Familiar budget; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 2008
URL: http://purl.umn.edu/108880

Redução na tributação indireta de alimentos no Brasil: estimativas preliminares baseadas em um banco de dados em construção para o ano de 2004
Provedor de dados: 31
Autores: Santos,   Carliton Vieira dos; Ferreira Filho,   Joaquim Bento de Souza.
Este artigo analisa os efeitos potenciais de uma redução dos tributos indiretos sobre os principais produtos alimentícios consumidos pelas famílias, em nível nacional e regional. A análise é implementada com o uso de um modelo aplicado de equilíbrio geral inter-regional calibrado para o ano de 2004. Os resultados da simulação mostram que uma política como esta conduz a um aumento no nível de atividade econômica nas regiões mais pobres do País e tem o potencial de beneficiar relativamente mais as classes de rendas mais baixas em todas as regiões, especialmente nas mais pobres: Norte e Nordeste. O impacto negativo sobre a arrecadação de tributos indiretos em quase todas as regiões revela-se como a principal limitação desse tipo de política....
Tipo: Conference Paper or Presentation
Palavras-chave: Tributação indireta; Alimentos; Equilíbrio geral; Modelagem regional; Indirect taxation; Foods; General equilibrium; Regional modelling; Agribusiness; Agricultural Finance.
Ano: 2008
URL: http://purl.umn.edu/108562

FAT TAX: A POLITICAL MEASURE TO REDUCE OVERWEIGHT? THE CASE OF GERMANY
Provedor de dados: 31
Autores: Thiele,   Silke.
Using an Almost Ideal Demand System food price elasticities for German households are calculated. These elasticities serve as a basis to simulate the effect of the substitutions of different food types due to a tax on saturated fat. The change of food structure causes effects on the energy and nutrient supply of individuals as well as, on consumer welfare. These effects are analyzed for different German household groups. It is found that decreases in energy and fat intake are small but potentially effective especially for low-income households. However, due to the collateral decrease of nutrients which Germans have deficient supply of, the total health effects of a fat tax remain unclear. Furthermore the results show that low-income groups would bear...
Tipo: Conference Paper or Presentation
Palavras-chave: Fat tax; Foods; Nutrients; Welfare effects; Almost Ideal Demand System; Agricultural and Food Policy; Consumer/Household Economics; Demand and Price Analysis; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Food Security and Poverty; Health Economics and Policy; D12; Q18; P46; I12.
Ano: 2010
URL: http://purl.umn.edu/116393

Maize: Key agricultural crop in food security and sovereignty in a future with water scarcity
Provedor de dados: 91
Autores: Langner,Josana A.; Zanon,Alencar J.; Streck,Nereu A.; Reiniger,Lia R. S.; Kaufmann,Marielen P.; Alves,Alexandre F.
ABSTRACT The objective in this review was to discuss the importance of maize currently and the crucial role it may play in the future for food production in scenarios of water shortage, as well as the importance of conserving its landrace cultivars, which have a considerable portion of the reserve of genetic variability. Maize plants, when exposed to water deficit, may develop physiological, morphological, biochemical and anatomical adaptation mechanisms. With the aid of genetic improvement, characteristics that impart tolerance are fixed in plants through conventional methods. In this context, ‘Tuxpeño Sequia’ cultivars were developed in Mexico, while in Africa, one of the most important strategies was the development of ‘DT’ (Drought-tolerant) cultivars....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Zea mays L.; Foods; Landrace cultivars; Climate change.
Ano: 2019
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662019000900648

Shelflife of corn flour and its use for foods
Provedor de dados: 106
7 tables
Palavras-chave: Corn; Maize; Corn flour; Shelf life; Foods; Ingredients; Quality; Moisture content; Fat acidity value; ข้าวโพด; แป้งข้าวโพด; ผลิตภัณฑ์; อายุการเก็บรักษา; คุณภาพผลิตภัณฑ์.
Ano: 1979
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/3989

A comparative study of nutritional composition and potential use of some underutilized tropical fruits of Arecaceae
Provedor de dados: 42
Autores: SILVA,RAQUEL B.; SILVA-JÚNIOR,EDVALDO V.; RODRIGUES,LAÍS C.; ANDRADE,LAISE H.C.; SILVA,SUZENE I. DA; HARAND,WOLFGANG; OLIVEIRA,ANTONIO F.M.
In this study, pulp and kernel of fruits from six Arecaceae species were subjected to proximate analysis, fatty acid composition and total carotenoid content analysis. The species with the highest carbohydrate, lipid and protein values were Ptychosperma macarthurii(70.1 g/100 g in the kernel), Syagrus cearensis(40.6 g/100 g in the kernel), andS. coronata(20.6 g/100 g in the pulp). The ash content ranged from 0.61 to 7.51 g/100 g. Lauric, palmitic, and oleic acids were the major fatty acids identified. The total carotenoid contents and retinol activity equivalents were highest in the Pinanga kuhlii (180.3 µg/g) andAcrocomia intumescens (138.0 µg/g) pulp oils. Retinol activity equivalents varied between the investigated species (456 to 1515 μg RAE/100 g)....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Biomass; Foods; Oleic acid; Palm trees.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652015000401701

Ionizing radiation effects on food vitamins: a review
Provedor de dados: 52
Autores: Dionísio,Ana Paula; Gomes,Renata Takassugui; Oetterer,Marília.
Ionizing radiation has been widely used in industrial processes, especially in the sterilization of medicals, pharmaceuticals, cosmetic products, and in food processing. Similar to other techniques of food processing, irradiation can induce certain alterations that can modify both the chemical composition and the nutritional value of foods. These changes depend on the food composition, the irradiation dose and factors such as temperature and presence or absence of oxygen in the irradiating environment. The sensitivity of vitamins to radiation is unpredictable and food vitamin losses during the irradiation are often substantial. The aim of this study was to discuss retention or loss of vitamins in several food products submitted to an irradiation process.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Irradiation; Vitamins; Foods.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132009000500026

Production and caracterization of monoclonal antibodies for the detection of Salmonella enterica in chicken meat
Provedor de dados: 58
Autores: Schneid,Andréa dos Santos; Lüdtke,Charli Beatriz; Diel,Cristiane; Aleixo,José AntonioGuimarães.
A panel of 13 monoclonal antibodies (MAbs) that react against outer membrane proteins of Salmonella Enteritidis was obtained. Two MAbs were classified as IgM, six were IgG2a, three were IgG3 and one was of the IgG2b isotype. The reactivity of the MAbs against different serovars of Salmonella enterica and other bacteria was investigated using an indirect ELISA. Five MAbs reacted only against Salmonella Enteritidis. Two MAbs presented crossed reactions with thermo-extracted antigens of Klebsiella pneumoniae, Citrobacter freundii and Enterobacter aerogenes. MAb 424H presented wide spectrum of reactivity, detecting antigens of Salmonella belonging to serogroups B, C, D, E and G. The detection limit of different serovars of Salmonella in a indirect ELISA with...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Salmonella; Monoclonal antibodies; Membrane proteins; Foods.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822005000200012

Correlation between API 20 STREP and multiplex PCR for identification of Enterococcus spp. isolated from Brazilian foods
Provedor de dados: 58
Autores: Gomes,Bruna C.; Esteves,Carolina T.; Palazzo,Izabel C.V.; Darini,Ana Lúcia C.; Franco,Bernadette D.G.M.; Martinis,Elaine C.P. de.
We evaluated the suitability of API 20 STREP and multiplex PCR to speciate 52 Enterococcus spp. obtained from Brazilian foods. A high percentage of isolates (78.9%) presented discrepant results between evaluated tests. Similar results were obtained for six E. faecalis and five E. faecium. The PCR multiplex was more effective than API 20 STREP for complete identification of the isolates.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Enterococcus spp.; Identification; API 20 STREP; PCR multiplex; Foods.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822007000400007

Prevalence of enteropathogenic and enterotoxigenic Escherichia Coli in foods of animal origin in southern Brazil
Provedor de dados: 65
Autores: Aleixo,José Antonio; Aver,Gladis Paim.
Prevalence of Escherichia coli in foods of animal origin from the city of Pelotas, Brazil, was determined. The ocurrence of enterotoxigenic (ETEC) and classic enteropathogenic (EPEC) serogroups among E. coli isolates was determined. E. coli was isolated from 68% of the food samples surveyed. Of 36 food samples tested, 11(30%) and 24(66%) were positive for EPEC and ETEC strains respectively. However, of 187 E. coli isolates tested, 30(16%) were EPEC compared to 75(40%) which were ETEC. The antibiotic resistance pattern revealed that the isolates were highly sensitive to all antibiotics tested.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Escherichia coli; EPEC; ETEC; Foods; Brazil.
Ano: 1996
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781996000200013

Ingredients derived from the slaughter of bovines in dog food
Provedor de dados: 65
Autores: Loureiro,Karina De Carli; Haese,Douglas; Kill,João Luís; Pires,Achicine Furno; Fernandes,Danieli Rankel; Colnago,Geraldo Luiz; Lucas,Wendius Henrique; Gama,Gabriela Oliveira.
ABSTRACT: This study evaluated the nutritional levels, apparent digestibility coefficients, and faecal characteristics of dogs fed with four by-products from bovine slaughter: testicles, residue sirloin steak, trachea, and liver. Ingredients were processed and packed in tins for heat treatment in autoclaves. For the digestibility and faeces quality, ingredients were mixed with a reference diet (commercial food) in the proportion of 30g kg-1 test ingredient and 70g kg-1 reference diet (as dry matter). Ten adult dogs were distributed in double Latin block squares (5x5) with five treatments and five periods, totalling ten repetitions per treatment. The residue sirloin steak presented the highest levels of essential (414.2g kg-1 of dry matter) and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Foods; Digestibility; Energy; Nutritional levels.
Ano: 2017
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017000600601