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Impacto del acceso a la tierra sobre el desarrollo humano sostenible de las familias campesinas beneficiarias del programa tierra de UCOSD, en el municipio San Dionisio, Departamento de Matagalpa, durante el año 2012.
Provedor de dados: 32
Autores: López Pérez, Flor Ivania.
El presente estudio fue realizado con el objetivo de conocer la problemática del acceso a la tierra que enfrentan los campesinos y el impacto que ha tenido el programa tierra de UCOSD sobre el desarrollo humano sostenible de las familias campesinas beneficiarias. Para ello se definió la macro variable acceso a la tierra y los macro efectos desarrollo humano sostenible. Se consideraron 5 variables: políticas de acceso a la tierra en UCOSD, ingresos de las familias beneficiarias, educación, seguridad alimentaria, igualdad y equidad de género y finalmente se plantea la estrategia para mejorar el acceso a la tierra en UCOSD. A partir de los resultados encontrados se puede afirmar que el programa tierra de UCOSD ha contribuido al desarrollo humano sostenible de...
Palavras-chave: Acceso a la tierra; Desarrollo humano; Educación; Equidad e igualdad de género; Ingreso; Políticas; Seguridad alimentaria; Land access; Human development; Education; Gender equity and equality; Income; Policies; Food security; Desarrollo rural territorial sustentable; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2270

Aspiraciones y expectativas educativas y de trabajo de estudiantes de Bachillerato del plantel Cualác y Metlatónoc, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Nájera Nájera, Humberto.
El objetivo fue conocer y analizar las aspiraciones y expectativas educativas y de trabajo de los estudiantes de sexto semestre del colegio de Bachilleres de Cualác y Metlatónoc. Se registró información de la opinión sobre los servicios educativos que ofrece el Bachillerato por parte de los estudiantes, familiares y maestros, y sí, éste prepara a los estudiantes para integrarse al trabajo laboral. Se aplicó una encuesta por censo, mediante el uso de un cuestionario, entrevistando a estudiantes y a maestros de ambos planteles. Se encontró que los hogares de los estudiantes tienen un rezago en servicios, las casas son de adobe, baja escolaridad de los padres, más del 50% de los estudiantes trabaja y estudia, y aunque más del 50% de las mujeres están becadas...
Palavras-chave: Actitud; Aspiraciones; Desempeño; Estudiante; Trabajo; Attitude; Attitude; Aspirations; Performance; Student; Job; EDAR; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/641

Conocimiento e inclusión de la población en el plan de desarrollo municipal de Tlapa de Comonfort, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Cabrera Solís, Roberto.
La planeación inició en México en 1928, y surgió como un planteamiento vertical, con pleno control del gobierno federal. Hoy día, se plantea que sea participativa e incluyente, con la participación de los actores involucrados de un territorio determinado. Más recientemente, la planeación se extendió al nivel de gobierno local, municipal. Sin embargo, la planeación municipal en México es reciente y presenta muchas limitantes, sobre todo en considerar la participación ciudadana en el proceso de planeación. La presente investigación tuvo como objetivo identificar los factores sociales, políticos e institucionales que afectan la participación en la planeación y gestión del Plan de Desarrollo Municipal (PDM) del municipio de  Tlapa de Comonfort, en el estado de...
Palavras-chave: Actores sociales; Municipio; Planeación; Participación; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica; Social actors; Municipality; Planning; Participation.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1823

Evaluación productiva y de calidad de leguminosas tropicales en el estado de Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Lagunes Rivera, Sergio Alberto.
Se evaluó la producción y valor nutricional de las leguminosas forrajeras tropicales Stylosanthes guianensis, Centrosema macrocarpum, Pueraria phaseoloides y Arachis pintoi, en Hueytamalco, Puebla y la percepción de los productores a la introducción de estas especies en la región. Se realizaron 6 cortes con una frecuencia de 56 días. Las variables medidas fueron: la altura y producción de materia seca. El valor nutricional de las especies se midió a través de la determinación de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), digestibilidad in vitro (DIVMS) y proteína cruda (PC). El análisis de datos se llevó a cabo por corte e incluyendo todos los cortes, bajo un diseño en bloques al azar y en un arreglo de parcelas divididas,...
Palavras-chave: Leguminosas tropicales; Arachis pintoi; Pueraria phaseoloides; Stylosanthes guianensis; Centrosema macrocarpum; Tropical legumes; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/539

La participación campesina en los procesos de desarrollo en la montaña de Guerrero: El caso del grupo de autoayuda "Tlalixtaquilla".
Provedor de dados: 32
Autores: López Pérez, Arnulfo.
El presente trabajo  evaluó la percepción de los participantes en el funcionamiento y crecimiento del fondo de ahorro del grupo de autoayuda “Tlalixtaquilla” en la Región Montaña en Guerrero. Se aplicaron 68 entrevistas de un total de 94 participantes del grupo y se analizaron los registros de los estados  de cuenta durante la operación del grupo (2006 - 2010). La guía de entrevista consideró información de los participantes, la operación y funcionamiento del fondo de ahorro y de la continuidad de las personas en el grupo. La información de los socios y de los balances se capturó en hojas de cálculo de Excel y fue analizada con estadística descriptiva. Los depósitos fueron analizados con modelos lineales y no lineales para definir su tendencia, con el uso...
Palavras-chave: Esquemas de ahorros pequeños; Grupo de autoayuda; Microcrédito; Self-help group; Small saving schemes; Microcredit loan; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/644

Parámetros de evaluación de conservas a base de piña y carambolo.
Provedor de dados: 32
Autores: Dávila Lezama, María del Rosario.
Existe poca información referente a conservas como tal, contrariamente la información relativa a mermeladas y jaleas es abundante. Por lo anterior, el marco teórico que compone esta tesis, se basa en información relativa a mermeladas. Las mermeladas tradicionalmente se caracterizan por ser alimentos de alta densidad energética, con propiedades sensoriales muy atractivas para los consumidores por su sabor, aroma, color y su estabilidad durante el almacenamiento. En el presente trabajo, los parámetros que nos permitieron evaluar una conserva fueron °Brix, pH, actividad de agua (aw) y viscosidad. Al analizar los parámetros de los tratamientos realizados podemos considerar que los tratamientos T3 y T4 de carambolo 60% - piña 40% cumplen con las características...
Palavras-chave: Mermeladas; Grados Brix; Actividad de agua; PH; Pectina; Jam; Sugar concentration; Water activity; Pectin; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/325

Planificación para el uso integral de los recursos: El caso subcuenca del río Ciruelas en Costa Rica.
Provedor de dados: 32
Autores: Zúñiga Meléndez, Joselyn.
La falta de planeación en el manejo de las cuencas y subcuencas deriva en impactos ambientales negativos, afectando, no solo, los sistemas bióticos, sino también el bienestar de la población. En este sentido, esta investigación, presenta un diagnóstico y una propuesta de manejo integral de la subcuenca río Ciruelas. En la que se exponen las características tanto físico geográficas, como socio culturales que forman parte de esta subcuenca. Al conceptualizar a la subcuenca como un sistema, permite entender que existe una relación sociedad-naturaleza, la cual es vital para lograr equiparar o mitigar los efectos negativos en materia ambiental, social y económica que trae consigo el inadecuado manejo de los recursos. En el análisis de la subcuenca se parte del...
Palavras-chave: Cuenca hidrográfica; Subcuenca; Manejo integral sobre uso y conflicto de uso del suelo; Zonificación; Planificación; Watershed; Integral management on use and land use conflict; Zoning; Planning; Maestría Tecnológica; EDAR; Gestión del Desarrollo del Territorio Rural.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/348

Caracterización y análisis del abasto de carne de res a carnicerías en la ciudad de Xicotepec, Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Dávila Robledo, José.
El consumo de carne de res es uno de los principales productos de la dieta de los mexicanos, sin embargo poco se sabe sobre sus procesos de comercialización, especialmente cuando se busca emitir recomendaciones a productores primarios. La presente investigación tuvo como objetivo identificar los productos, animales en pie y/o canales así como volúmenes y características que requieren las carnicerías y minisúper. La encuesta se realizó en la ciudad de Xicotepec, Puebla donde actualmente existen 19 expendios que comercializan carne de res y cerdo. Se aplicó un cuestionario cerrado a 15 carnicerías y un minisuper. Los resultados muestran que carnicerías en promedio necesitan 3 empleados para poder operar. El principal producto que prefieren adquirir son...
Palavras-chave: Canales; Ganado en pie; Características organolépticas; Competitividad; Diamante de Porter; Cattle; Sensorial characteristics; Competitiveness; Porter's diamond; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/328

Análisis costo - beneficio de la ampliacíón del distrito de riego No. 110 "Río Verde - Progreso, Oax.".
Provedor de dados: 32
Autores: Ramos Solano, José Filiberto.
Se presenta una propuesta de ampliación del Distrito de Riego 110 “Río Verde – Progreso, Oax.”, como una de las acciones complementarias del proyecto de generación de energía eléctrica “Paso de la Reyna”, impulsada por el Gobierno Federal a través de la Comisión Federal de Electricidad. El proyecto de inversión considera incorporar la superficie dominada por la COTA 35, que parte de la base de la cortina de la presa de regulación que se ubicará aguas abajo de la presa “Paso de la Reyna”, y que suman 8,566 hectáreas. Para fines de análisis, el proyecto de ampliación se dividió en dos partes: a) dos líneas principales de conducción, una a cada margen del Río Verde, que suman una longitud total de 56,307 m y que dominan toda la superficie de ampliación...
Palavras-chave: Modernización del riego; Paso de la Reyna; Riego presurizado; Análisis costo-beneficio; Irrigation improvement; Pressurized irrigation; Cost-benefit analysis; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/1946

Desempeño del bono productivo agroalimentario en la alimentación de las familias beneficiadas del Municipio de Sébaco en el año 2007.
Provedor de dados: 32
Autores: Centeno Sánchez, José Augusto.
El Bono Productivo Agroalimentario inició su ejecución en Sébaco en octubre del 2007 y hasta la fecha no se han presentado estudios del alcance de los objetivos planteados en su diseño. El objetivo de la investigación fué analizar el desempeño del Bono Productivo Agroalimentario, en lo referido a la alimentación de las familias beneficiadas en el Municipio de Sébaco en el año 2007, mediante el diseño de una metodología de seguimiento. La selección de la muestra fue aleatoria y probabilística, se aplicó una encuesta a 71 beneficiarias de 30 comunidades de Sébaco. Se tomó como línea base las fichas de registro de beneficiarias que posee el MAGFOR. Los principales resultados reflejan que las familias beneficiarias están obteniendo alimentos según lo planteado...
Palavras-chave: Seguimiento; Desempeño; Línea base; Patrón de consumo alimentario; Suficiencia alimentaria; Monitoring; Performance; Baseline pattern of food consumption; Food Sufficiency; EDAR; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/309

Niveles de bioseguridad en las explotaciones extensivas de ovinos en el estado de Tlaxcala.
Provedor de dados: 32
Autores: Díaz Sánchez, Jesús Ranulfo.
Con el objetivo de analizar los factores que inciden en la salud de las ovejas en los sistemas extensivos de Huamantla, Tlaxcala, se entrevistaron a 54 productores de ovinos para registrar información de las medidas de bioseguridad en las explotaciones. Los datos se analizaron con estadística descriptiva, clasificación de árbol, regresión lineal y logística, usando el paquete estadístico SAS y SPSS. Los rebaños son pequeños (47.8±39 cabezas), uso de mano de obra familiar (100%) y pastoreo en agostadero y rastrojeras. Para el control de enfermedades se utilizan medicinas (89.1%), registro de enfermedades (92.5%), uso de ropa exclusiva en la explotación (29.6%), asesoría profesional (27.8%) e higiene del personal (20.3%). Son menos frecuente el uso de...
Palavras-chave: Manejo; Ovinos; Prevención de enfermedades; Rebaños sanidad; Health; Management practices; Prevention of diseases; Sheep flock; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1832

El perfil del promotor de créditos de FR en el cumplimiento de sus metas en el estado de Chihuahua.
Provedor de dados: 32
Autores: Tovar Rangel, Delfino.
La discusión de considerar a un empleado por su perfil proporcionado por su formación académica o considerar por sus capacidades laborales, habilidades, destreza y aptitudes para desarrollar sus funciones de una forma eficaz y eficiente para lograr tener éxito, en este caso, el promotor de financiamiento rural en el estado de Chihuahua para lograr cumplir con sus metas en Financiera Rural hipotéticamente, es necesario que sea agrónomo o de carrera afín. En el presente estudio, en la discusión, análisis, revisión y conclusión de los datos e información recolectada mediante encuestas telefónicas, revisión bibliográfica, consultas en Internet y en la red Institucional. Se emiten los comentarios concluyentes de que, dado que el promotor de crédito rural en...
Palavras-chave: Desarrollo rural; Crédito; Promotor; Perfil; Capacidades; Rural development; Credit; Promoter; Profile; Capabilities; Gestión Financiera para el Desarrollo Rural; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2392

El impacto en la alimentación en personas pobres del programa de desarrollo local y seguridad alimentaria. Caso municipio de Rancho Grande, Matagalpa, Nicaragua, período 2007-2009.
Provedor de dados: 32
Autores: González Martínez, Saúl Enrique.
La contribución de los programas a la seguridad alimentaria de las familias en estado de pobreza es un problema poco estudiado en el ámbito nicaragüense.  El objetivo de la investigación fue evaluar el impacto en la alimentación de las familias pobres beneficiadas con el programa de seguridad alimentaria, en el municipio de Rancho Grande.  La selección de los entrevistados fue aleatoria, obteniendo 45 unidades muestrales, 25 beneficiados y 20 no beneficiados, con la finalidad de realizar comparaciones entre grupos.  Se estudiaron cinco variables: producción, disponibilidad de alimentos, alimentación y bienestar, asistencia técnica y financiamiento para evaluar el impacto del programa en la alimentación de las familias beneficiadas.  Se encontró que no...
Palavras-chave: Financiamiento y asistencia técnica; Producción de alimentos; Programa de seguridad alimentaria; Financial and technical assistance; Food production; Food security program; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/709

Análisis de la información de infraestructura hidroagrícola en distritos de riego.
Provedor de dados: 32
Autores: Tovar Tapia, Víctor Gregorio.
México ocupa el sexto lugar mundial en términos de superficie con infraestructura de riego con 6.46 millones de hectáreas, de las cuales el 54% corresponde a 85 Distritos de Riego (DR), y el restante a más de 39 mil Unidades de Riego (UR).Por lo anterior surge la inquietud de cuantificar con exactitud la infraestructura para su control, mantenimiento y actualización, ya que en la actualidad en algunos casos la información con la que cuenta la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA)posiblemente no ha sido actualizada oportunamente. El objetivo del presente análisis es comparar la información sobre infraestructura agrícola que existe en forma oficial y la obtenida a través de sistemas de información geográfica (SIG) con que cuenta la misma CONAGUA y evaluar la...
Palavras-chave: Canales; Drenes; Estructuras hidroagrícolas; SIG; Superficie agrícola; Channels; Drains; Hydro structures; GIS; Agricultural area; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2069

Consolidando la comercialización de frijol en Carbajales Unidos S.P.R. de R.L.
Provedor de dados: 32
Autores: Aragón Ponce de León, Isidro.
La Organización Carbajales Unidos se  constituyó por la necesidad de comercializar las cosechas de los productores de frijol de la región de Cusihuiriachi, Chih. Esta necesidad surge cuando desaparece la Compañía Nacional de Subsistencias Populares (CONASUPO), ya que el productor sin experiencia era presa fácil de los intermediarios comerciales. Como respuesta gubernamental se incentiva al productor a trabajar unidos en la comercialización utilizando diferentes figuras que contempla el marco legal, con la finalidad de intervenir en el mercado con cosechas compactas y con un representante con conocimiento del mercado. Carbajales Unidos es una de las empresas que se conformaron y permanecen en el mercado hasta ahora, año con año se enfrentan a las...
Palavras-chave: Organización; Comercialización; Mercado; Organization; Marketing; Market; Prestación de Servicios Profesionales; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2387

Aproximación metodológica de arquitectura de paisaje para el estudio, diseño y construcción de senderos.
Provedor de dados: 32
Autores: Mendoza Olmos, Itzel.
Este trabajo se relaciona con los senderos como elementos para transcurrir a través de  un paisaje determinado. Al recorrerlos, se aprecia e interpreta lo que se ve, se oye, se huele, se palpa e incluso, lo que se degusta. Este trabajo analiza los senderos de forma integral, por lo que en éste se encuentra información de paisaje, arquitectura de paisaje, escala, y turismo, entre otros aspectos relevantes. Se expone también aquí, una aproximación metodológica para el diseño y construcción de senderos a partir de la disciplina de la arquitectura de paisaje. En este trabajo se parte de los siguientes objetivos: a) conocer, revisar y proponer metodologías aplicables al diseño de senderos desde de la arquitectura de paisaje; b) plantear una aproximación...
Palavras-chave: Senderos; Paisaje; Arquitectura de paisaje; Metodología; Trails; Landscape; Landscape architecture; Methodology; Maestría Tecnológica; Arquitectura de paisaje.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2052

Planificación para el uso integral de los recursos: El caso subcuenca del río Ciruelas en Costa Rica.
Provedor de dados: 32
Autores: Zúñiga Meléndez, Joselyn.
La falta de planeación en el manejo de las cuencas y subcuencas deriva en impactos ambientales negativos, afectando, no solo, los sistemas bióticos, sino también el bienestar de la población. En este sentido, esta investigación, presenta un diagnóstico y una propuesta de manejo integral de la subcuenca río Ciruelas. En la que se exponen las características tanto físico geográficas, como socio culturales que forman parte de esta subcuenca. Al conceptualizar a la subcuenca como un sistema, permite entender que existe una relación sociedad-naturaleza, la cual es vital para lograr equiparar o mitigar los efectos negativos en materia ambiental, social y económica que trae consigo el inadecuado manejo de los recursos. En el análisis de la subcuenca se parte del...
Palavras-chave: Cuenca hidrográfica; Subcuenca; Manejo integral sobre uso y conflicto de uso del suelo; Zonificación; Planificación; Watershed; Integral management on use and land use conflict; Zoning; Planning; Maestría Tecnológica; EDAR; Gestión del Desarrollo del Territorio Rural.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/348

Aceptación y disponibilidad a pagar de los consumidores por la carne de conejo.
Provedor de dados: 32
Autores: Torres Jurado, Gabriela Alicia.
Este estudio se realizó en la Delegación de Iztapalapa, D.F. Los objetivos fueron describir las preferencias de los consumidores por la carne de conejo y estimar los factores que determinan las preferencias y disponibilidad a pagar por la carne de conejo. Se aplicó un cuestionario a 181 consumidores en tres colonias de la Delegación (Lomas de Santa Cruz, Santa Cruz Meyehualco y Jacarandas) enfocado a las características socioeconómicas de los entrevistados y a la visualización que tienen por la carne de conejo (preferencias de consumo) en su entorno. El análisis de  la información se realizó utilizando estadística descriptiva y un modelo de regresión para explicar las preferencias del consumidor por atributos de la carne de conejo con el paquete...
Palavras-chave: Carne de conejo; Disponibilidad a pagar; Preferencia del consumidor; Consumer preferences; Rabbit meat; Willingness to pay; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1731

Seguimiento  a la operación y evaluación del ciclo otoño-invierno del plan de riegos 2011-2012, en el distrito de riego 063, Guasave, en el estado de Sinaloa.
Provedor de dados: 32
Autores: Gómez Torres, Rafael.
En el Distrito de Riego 063, Guasave, Sinaloa, se utilizan prácticas tradicionales y poco eficientes en el seguimiento del Plan de Riegos. Además de lo anterior, la falta de personal capacitado y la crisis provocada por la falta de agua necesaria para el desarrollo de los cultivos, hicieron obligada la aplicación de las Técnicas de Percepción remota y Sistemas de Información Geográfica. Se realizó el seguimiento al desarrollo de las superficies regadas y sembradas contempladas en el Plan de Riegos del Ciclo Agrícola Otoño-Invierno 2011-2012. La supervisión y monitoreo consistió de informes presentados por el personal del Distrito de Riego, y también se obtuvieron datos de las imágenes y del Sistema de Información Geográfica. Con esta información se logró...
Palavras-chave: Percepción remota; Monitoreo; Supervisión; Remote sensing; Monitoring; Supervision; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2086

El combate a la pobreza en dos localidades indígenas de la región montaña del estado de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Embris Bernal, Felipe Flocelo.
El objetivo  de la presente investigación fue estudiar las características de las relaciones existentes entre la pobreza y la instrumentación del Programa de Organización Productiva para Mujeres Indígenas (POPMI) en las familias Náhuatl y Me´pha, de las localidades de Oztoncingo y La Soledad, pertenecientes a los municipios de Copanatoyac y Malinaltepec, en la región Montaña del estado de Guerrero. El trabajo se abordó como un estudio de caso, en el cual se obtuvo información tanto cualitativa como cuantitativa de las dos comunidades, clasificadas de alta marginación.  Se concluyó que el Programa ha contribuido a mejorar de manera directa e indirecta las condiciones de vida de las mujeres beneficiadas por este Programa. El 35% mejoró su ingreso entre 10% y...
Palavras-chave: Combate a la pobreza; Desarrollo local; Marginación; POPMI; Fighting poverty; Local development; Marginalization; EDAR; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/639

Caracterización del sistema de producción de mamey (Pouteria sapota Jacq.) del Municipio de Huamuxtitlán, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Arcos López, Enrique.
El presente estudio se realizó en el municipio de Huamuxtitlán, Guerrero, México. El objetivo del estudio fue analizar y caracterizar los sistemas de producción del cultivo de mamey. Se aplicó un cuestionario a 25 productores de mamey en las comunidades del municipio. Se encontró que los productores de mamey tienen una edad promedio de 53.7 años, su escolaridad promedio es de 5.76 años y tienen una experiencia promedio de 18.76 años. Los principales problemas que presenta el cultivo de mamey son la falta de organización de los productores y la incidencia de la mosca de la fruta. La tecnología utilizada en el cultivo de mamey está  por debajo de la recomendada. El análisis de componentes principales indicó que las principales variables que caracterizan al...
Palavras-chave: Mamey; Sistema de Producción; Caracterización; Mamey sapote; Production system; Characterization; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; EDAR; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/443

Determinación de carbono orgánico soluble en muestras de suelos tropicales mediante espectrometría infrarrojo cercano.
Provedor de dados: 32
Autores: López Alvarez, María del Carmen.
La presente investigación tuvo como objetivo desarrollar una técnica rápida, no destructiva, basada en la tecnología NIRS para la determinación de carbono orgánico soluble en muestras de suelos tropicales. La espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS), es una técnica analítica rápida, no destructiva, que correlaciona la radiación infrarroja cercana con las propiedades químicas y físicas de los materiales y se ha utilizado para evaluar las cualidades del suelo. Ha demostrado ser rápida, cómoda, sencilla, precisa y capaz de analizar muchos de los elementos constituyentes al mismo tiempo. El análisis por infrarrojo puede realizar análisis de carbono orgánico soluble (COS) en minutos en suelos de diferentes naturaleza, sin embargo, presenta la dificultad...
Palavras-chave: Carbono orgánico soluble; Espectroscopia del infrarrojo cercano (NIRS); NIRS; Soluble organic carbon; Near-infrared spectroscopy (NIRS); Maestría Tecnológica; Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/308

Análisis de factibilidad económica de la rehabilitación y modernización integral del Distrito de Riego 024, Ciénega de Chapala.
Provedor de dados: 32
Autores: Gómez Laurean, Jorge.
El objetivo del Programa de Rehabilitación y Modernización del Distrito de Riego 024 Ciénega de Chapalaradica en fomentar el uso eficiente del agua en la producción agrícola, mediante el impulso al desarrollo de la tecnología en el sector hidráulico, la capacitación de los usuarios, el mejoramiento de la infraestructura de conducción y la aplicación de nuevas tecnologías de riego. Se realizó el análisis de factibilidad económica de dicho programa, mediante el cual se obtuvieron indicadores; tales como Valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR) y la relación Beneficio-Costo (R B/C).Para el análisis se consideró la relación básica entre los beneficios y los costos o egresos del proyecto. Los  resultados  del  análisis  económico presentan una R...
Palavras-chave: Relación beneficio/costo; Valor presente neto; Tasa interna de retorno; Rentabilidad; Benefit / cost ratio; Net present value; Internal rate of return; Profitability; Sensitivity analysis; Hidrociencias; Maestría Tecnológica; Análisis de sensibilidad.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2115

Participación social y toma de decisiones para la elaboración del plan de desarrollo municipal de Rancho Grande, Matagalpa.
Provedor de dados: 32
Autores: González Román, Silvio Horacio.
El municipio de Rancho Grande, presenta problemas de desempleo, alto nivel de pobreza, desnutrición infantil, baja cobertura de servicios básicos, alto índice de analfabetismo y caminos en mal estado, entre otros. El Plan de Desarrollo Municipal (PDM), se supone estaría solucionando estos problemas; sin embargo, no se ha realizado investigación alguna que aborde si realmente el PDM está cumpliendo con su misión social (contribuir a la solución de los problemas de la población). El objetivo de la investigación fue conocer los factores que favorecen y/o limitan la participación y coordinación de los diferentes actores en la planeación, gestión y operación de los Programas de Desarrollo Municipal de Rancho Grande, para entender si realmente se están...
Palavras-chave: Plan de desarrollo municipal; Desarrollo rural territorial; Participación ciudadana; Plan of municipal development; Territory rural development; Citizen participation; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/346

La cabra pastoreña para la producción de carne en el municipio de Tlalixtaquilla, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Sedano Tule, Diana Angelina.
Con el objetivo de caracterizar a la cabra criolla para carne en el municipio de Tlalixtaquilla, Guerrero, se registró información de 417 cabras de nueve rebaños con predominancia de cabras pastoreñas. Para la caracterización de cada cabra se registró el peso vivo, edad, 13 medidas zoométricas, color de capa, Famacha y el tipo genético. El análisis de los datos se realizó mediante estadística descriptiva,  análisis discriminante canónico, GLM (General Linear Model) y análisis de regresión con el programa estadístico SAS. El tipo genético de cabras presente en los rebaños fue la Pastoreña (85.9%), cruzas de Boer (1.7%), cruza de Alpina (10.6%) y otras cruzas (1.9%). El peso promedio fue de 39.4±8.2 kg. El color de capa predominante fue el blanco (50%), bayo...
Palavras-chave: Cabras pastoreñas; Caracterización zoométricas; Color de capa; Faneróptica; Peso vivo; Body traits; Coat color; Creole goats; Cutaneous appendix; Goat characterization; Live weight; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1838

Determinación de volúmenes no cuantificados en la red mayor y los utilizados con bombeos directos del Río Lerma en áreas de influencia del Distrito de Riego 011 Alto Río Lerma, Gto.
Provedor de dados: 32
Autores: Trejo Segura, Vertario.
El Distrito de Riego 011 Alto Río Lerma, Guanajuato tiene aprobado un volumen máximo de 955 millones de m3/año, con éste, se debe hacer la entrega de volúmenes concesionados en sus respectivos puntos de control a once Asociaciones Civiles de Usuarios. En el padrón de usuarios actual, los beneficiarios están ubicados principalmente en el río Lerma, en el tramo comprendido de la Presa Derivadora Lomo de Toro a la presa derivadora Dique Markassuza. Adicionalmente se beneficia una superficie de 5,950 ha, cuyos usuarios son de carácter precario (irregulares). El objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto que tienen los volúmenes usados por los usuarios irregulares con respecto a los totales utilizados en el Distrito de Riego, así como su influencia sobre...
Palavras-chave: Usuarios precarios; Bombeos; Estadísticas de distribución de aguas; Precarious users; Pumping; Statistics of water distribution; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2109

Empoderamiento individual y colectivo de mujeres artesanas en Puebla "SIUAMEJ".
Provedor de dados: 32
Autores: Figueroa Rodríguez, María del Rosario.
Las mujeres artesanas rurales e indígenas en México enfrentan diversos retos para su participación en organizaciones que les permita mejorar sus condiciones de trabajo, remuneración y calidad de vida,  entre estos retos se encuentran los derivados de condicionantes de género, etnia y generación. En el presente trabajo se indaga sobre los facilitadores y limitantes de mujeres artesanas organizadas y los cambios derivados de su participación.  El objetivo del estudio fue generar conocimientos a partir de procesos organizativos de mujeres artesanas de la Organización Estatal SIUAMEJ, mujeres indígenas y rurales, a nivel local y en su organización estatal en el Estado de Puebla; y, la relación de su participación en el empoderamiento individual y colectivo,...
Palavras-chave: Género; Empoderamiento; Mujeres indígenas y rurales; Participación; Liderazgo; Gender; Empowerment; Indigenous and rural women; Participation; Leadership; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Social.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/353

Deshidratador solar para productos agrícolas.
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Santana, Crescencio Alejandro.
En México un gran porcentaje de la comercialización de frutas y hortalizas se realiza en fresco. Aunque por un lado, es el tipo de producto preferido por muchos consumidores, por otro, existen excedentes que saturan el mercado, bajan los precios alarmantemente y se incrementan las perdidas. No existe la capacidad instalada en infraestructura para conservar estos productos, aún en fresco. Por lo que este trabajo propone el desarrollo de un deshidratador para productos vegetales, que permitirá alargar su vida de anaquel y transformarlo en otro producto de consumo. La culminación de este proyecto, coadyuvará a mejorar la calidad de vida y arraigo social de los pobladores en regiones de origen. Se hicieron pruebas de secado con el nopal (Opuntia ficus indica),...
Palavras-chave: Energías renovables; Deshidratación; Conservación; Vegetales; Frutas; Renewable energy; Dehydration; Preservation; Vegetables; Fruits; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/322

Manejo y uso actual de los acahuales en la UMAFOR 2708CE centro, Tabasco.
Provedor de dados: 32
Autores: Contreras Rodríguez, Israel.
El presente estudio se realizo con la finalidad de conocer el manejo y el uso de los acahuales en la unidad de manejo forestal 2708CE Centro, Tabasco que incluye a los municipios de (Centro, Jalapa, Centla, Macuspana, Tacotalpa y Teapa). Un total de 79 acahuales fueron ubicados, se aplicaron preguntas informales a los dueños de los predios, delegados y personas oriundas de la comunidad. Para el análisis de la diversidad de usos y determinación del índice de valor de importancia se seleccionaron tres acahuales, dos ubicados en Macuspana y uno en el Centro, por ser los de mayor representatividad en la unidad de manejo. El levantamiento de especies en cuadrantes de 10m X 50m (500m2) en cada acahual tuvo registro total de individuos, especies así como el...
Palavras-chave: Acahuales; Manejo forestal; Vegetación secundaria; Forest management; Secondary vegetation; Maestría Tecnológica; Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/316

Análisis de la situación actual de seguridad alimentaria nutricional en el municipio de San Ramón, departamento Matagalpa, durante el año 2009.
Provedor de dados: 32
Autores: Gutiérrez Sequeira, Martha Deyanire.
El tema de Seguridad Alimentaria Nutricional en Nicaragua se ha venido abordando de forma dispersa, con metodologías de trabajo diferentes y sin un control efectivo desde el punto de vista institucional, lo cual obstaculiza estrategias efectivas y coordinadas que apunten a la reducción de la pobreza e inseguridad alimentaria. El objetivo de la presente investigación fue analizar la situación actual de Seguridad Alimentaria Nutricional en el municipio de San Ramón durante el año 2009. El tipo de muestreo utilizado fue aleatorio simple, obteniendo como resultado una muestra estadística de 383 encuestas (familias) distribuidas de manera proporcional en las seis micro regiones que componen el municipio de San Ramón. Para obtener un estudio integral en materia...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Disponibilidad de alimentos; Acceso; Consumo y aprovechamiento biológico; Food security and nutrition; Food availability; Access; Consumption and biological utilization; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/584

Gestión del conocimiento una herramienta del empoderamiento de socias y socios de cooperativas agropecuarias del rubro café (Coffea arabica L.), Santa María de Pantasma, Jinotega 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: Castro Blandón, José Gabriel.
El presente estudio tuvo como objetivo valorar el nivel de gestión de conocimiento de socias y socios de cinco cooperativas agropecuarias que forman parte de la Unión de Cooperativas Agropecuarias S. R L., en el municipio de Sana María de Pantasma, Jinotega 2010. El estudio se caracterizó por ser de porte descriptivo, corte transversal y cuali-cuantitativo en donde se realizaron 60 encuestas, cinco entrevistas y cinco grupos focales. Con el estudio se corroboró que el nivel de gestión del conocimiento alcanzado en las cooperativas fue de 83.29 % considerado como bueno. Sin embargo se define y recomienda poner en práctica una estrategia para la gestión del conocimiento en donde se abarcan los siguientes aspectos: adquisición del conocimiento, la...
Palavras-chave: Gestión del conocimiento; Cooperativas; Unión de cooperativas agropecuarias; Estrategia para la gestión del conocimiento; Knowledge management; Cooperatives; Union of agricultural cooperatives; Strategy for knowledge management; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/616

Demanda nutrimental en plantaciones jóvenes de Eucalyptuspellita F. Muell en acrisoles de la sabana de huimanguillo.
Provedor de dados: 32
Autores: Gamboa Zúñiga, José Pablo.
Se determinó la demanda nutrimental en plantaciones jóvenes de Eucalyptuspellita. Para ello se delimitaron rodalesde 9 y 22 meses de edad, en ambos se describieron perfiles para determinar la asociación de suelo bajo la cual crecen. Se escogieron 4 individuos vigorosos de categorías diamétricas superiores en cada plantación (n=4). Se extrajo la biomasa total (aérea y radical) de cada individuo, se seccionó en: tronco, ramas, hojas y raíz. Se pesó en verde y se secó en un horno de circulación forzada a 70°C hasta peso constante. Luego se tomaron muestras de las distintas secciones y se llevaron a laboratorio para determinar la concentración de nitrógeno, fósforo, potasio y de los otros elementos esenciales. Ambos rodales crecen bajo la asociación...
Palavras-chave: Suelos ácidos; Dosis de fertilización; Biomasa; Nutrientes esenciales; Acids soils; Fertilization doses; Biomass; Essential nutrients; Maestría Tecnológica; Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2056

La migración en el municipio de Tlapa de Comonfort, Guerrero: bajo la modalidad colectiva.
Provedor de dados: 32
Autores: Cano Castañeda, Urbano.
El objetivo de esta investigación fue determinar cuáles son las formas principales de migración de los jornaleros del municipio de Tlapa de Comonfort a los lugares de recepción, además de establecer las condiciones de la migración y estancia, y  determinar cómo la comunidad migrante valora el Programa de Atención a Jornaleros Agrícolas. La metodología empleada fue el estudio de caso, que permitió la exploración del proceso migratorio de las comunidades del municipio de estudio. El estudio incluyó la revisión documental y el trabajo de campo. Se aplicó un cuestionario con preguntas cerradas y abiertas a 108 migrantes. El marco teórico abordado en esta investigación, parte de la estructura analítica de los movimientos migratorios propuesta en la nueva...
Palavras-chave: Migración; Tlapa de Comonfort; Jornaleros agrícolas; Estrategia familiar; Migration; Agricultural laborers; Familiar strategies; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/486

Propagación del cacao (Theobroma cacao L.).
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Alvarado, Rocío.
México día a día  presenta un desafío en la investigación agropecuaria y forestal; porque implica el desarrollo de tecnología rentable, efectiva y práctica, que propicie el aumento de la producción en forma sostenible. Por ello, en el presente trabajo se muestran técnicas para rejuvenecer plantaciones viejas e improductivas de cacao, como alternativas viables, económicas y ecológicas, permitiendo a los productores aumentar la producción e incrementar la rentabilidad del cultivo. La rentabilidad de cualquier cultivo debe iniciar desde la obtención de plantas, por lo que la propagación sexual (por semilla) y asexual (enraizamiento de estacas, injertación y embriogénesis somática), garantizan la producción de plantas para la renovación de plantaciones viejas...
Palavras-chave: Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/678

Factores que afectan la reproducción de las ovejas en los sistemas tradicionales del nor-poniente del estado de Tlaxcala.
Provedor de dados: 32
Autores: Cruz Méndez, Lidia de la.
Con el objetivo de analizar los factores que afectan la reproducción de las ovejas en los sistemas tradicionales de la zona nor-poniente del estado de Tlaxcala, se entrevistaron a 228 productores y se dio seguimiento a la reproducción de 510 ovejas de cría. Los datos se analizaron con correlación, varianza y contingencia con el paquete estadístico SAS. El sistema ovino tiene rebaños pequeños (48.6±39.3 cabezas), usa mano de obra familiar (1.9±1.0 UTH) y pastoreo extensivo (5.8±1.7 horas/día). Las ovejas son de tipo Suffolk (46.94%), Hampshire (17.4%), cruza lana-pelo (15.5%) y de otros tipos genético (20.2%). Las ovejas pesaron al parto 60.5±0.58 kg, con tres partos en promedio y condición corporal de 2.5. El empadre se realizó en verano (36.5%), otoño...
Palavras-chave: Ovejas de cría; Estación de parto; Peso vivo corporal; Corderos; Breeding ewe; Birth season; Body live weight; Lambs; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/324

Ganadería ecológica en Nicaragua: análisis del proyecto de ganadería ecológica en la finca "La Grecia".
Provedor de dados: 32
Autores: Bairamis, Konstantinos.
En el período 2003-2007 en Nicaragua, se hizo un esfuerzo para lograr la producción de carne orgánica y mejorar la situación económica y social de los productores nicaragüenses, aprovechando los buenos precios de la carne orgánica en el mercado internacional. Los pocos productores que lograron producir este tipo de carne, encontraron cerrados los canales de comercialización. El esfuerzo en el área productiva, el sacrificio de los productores, se perdió. El objetivo de este trabajo es describir el proyecto, explicar las causas de los resultados y comparar dos modelos: el de la ganadería orgánica en sus diferentes etapas y el de la ganadería convencional en Nicaragua. La comparación se efectúa en condiciones de trópico húmedo y alrededor de dos variables...
Palavras-chave: Orgánico; Ecológico; Producción; Ganadería; Rentabilidad; Productividad; Organic; Production; Livestock; Profitability; Productivity; EDAR; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/340

Implementación de las normativas de la CONDUSEF y la CNBV a una entidad financiera de objetivo múltiple no regulada.
Provedor de dados: 32
Autores: Pedroza Duarte, Mayra Haydee.
Para conocer la realidad actual de las Sociedades Financieras de Objetivo Múltiple Entidades No Reguladas (SOFOM ENR), respecto a la aplicación de la Normativa que la Comisión Nacional de Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (CONDUSEF) y la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV), en el presente trabajo se dan conocer los procedimientos y los objetivos que las SOFOMES implementan en su actuar diario; además, no solo se verterá la información, sino que se explora la mejora en los procedimientos de implementación de dichas normas y se busca la forma de disminuir las irregularidades que muy frecuentemente incurre por la falta de comprensión y conocimientos. Por la complejidad y delicadeza de las faltas que las SOFOMES ENR cometen en ésta...
Palavras-chave: SOFOM; CONDUSEF; CNBV; Normatividad; Procedimientos; Normativity; Procedures; Prestación de Servicios Profesionales; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2391

Sistemas de producción tradicional de maíz, cebolla y frijol de mata practicados en Copanatoyac, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Rosendo Rosendo, Gil Andrés.
La presente investigación se desarrolló en seis localidades del municipio de Copanatoyac, estado de Guerrero, México.  El objetivo fue evaluar los sistemas de producción agrícola que se practican en la zona. El tamaño de muestra fue de 62 entrevistas, aplicada con la técnica de bola de nieve, bajo el método de muestreo por cuotas. Se encontró que en la zona de estudio se cultivan 13 especies vegetales, dentro de las cuales con el maíz, frijol de mata y cebolla se generan tres sistemas de producción: el de maíz, cebolla y frijol de mata. El sistema maíz es el más importante, cultivándolo el 98.39% de los productores; le sigue el sistema cebolla que lo producen el 61.61%,  mientras que el sistema frijol de mata lo cultivan el 32.26%.  La tenencia promedio de...
Palavras-chave: Cultivo compuesto; Cultivo múltiple; Eficiencia relativa de la tierra; Sistema de producción; Intercropping; Land equivalent ratio; Multiple cropping; Production system; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/638

Análisis de las unidades de riego con aprovechamiento superficial en la Cuenca Lerma Chapala, México.
Provedor de dados: 32
Autores: González Covarrubias, Galdino Daniel.
En el presente estudio se realizó el análisis de las Unidades de Riego con aprovechamiento superficial en la Cuenca Lerma Chapala, México, a través de la georrefenciación y caracterización de la infraestructura hidroagrícola, padrón de usuarios y catastro, integrándolos en un Modelo de Sistema de Información Geográfica (SIG). Esto permitió conocer en forma precisa la información relevante de dichas Unidades. Se caracterizaron 1,364 unidades de riego con un total de 56,266 usuarios que detentan 114,975.26 hectáreas. La longitud de la red de conducción es de 2,435 km y la longitud de la red de drenaje es de 2,643 km, y 34,965 estructuras de control.  La integración de las capas de información generadas en formato shape-file (*.shp) al Modelo de SIG de la...
Palavras-chave: Modelación; SIG; Riego; Agua; Sustentabilidad; Cuenca; Modeling; GIS; Irrigation; Water; Sustainability; Watershed; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2072

Conocimiento tradicional sobre el frijol (Phaseolus vulgaris L.) "chaparro" entre los indígenas na savi del municipio de Copanatoyac, Gro.
Provedor de dados: 32
Autores: Solano Rodríguez, Alejandro.
El frijol (Phaseolus vulgaris L.) “chaparro” es un cultivo de suma importancia para los indígenas na savi de la Montaña de Guerrero, debido a que se constituye en uno de los elementos fundamentales de su dieta. La tradición de siembra de este cultivo se remonta a más de un siglo, por lo que es de esperarse la existencia de un acervo de conocimientos en torno al mismo. Por otra parte, en el estado de Guerrero, han sido escasos los trabajos en torno a frijol, y son prácticamente inexistentes los hechos en la región de La Montaña. Con base en los elementos antes expuestos fue que se decidió conducir la presente investigación, la cual tuvo como objetivo documentar el manejo tradicional y los diferentes usos alimenticios que tiene el frijol “chaparro” entre los...
Palavras-chave: Agricultura tradicional; Conocimiento tradicional; Regiones indígenas; Mixtecos; Traditional agriculture; Traditional knowledge; Indigenous regions; Mixtecs; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/269

Factores que intervienen en el proceso emprendedor de las microempresas en los municipios de Metlatónoc y Huamuxtitlán, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Sereno Pareja, Oscar.
El Objetivo de la presente investigación fue identificar si existen diferencias de motivación para el emprendimiento de las microempresas que se ubican en las comunidades de Huamuxtitlán y Metlatónoc, Guerrero. Así como determinar la valoración de los factores del éxito competitivos de los emprendedores. La metodología utilizada fue de tipo cualitativo y permitió explorar las variables más importantes que definen las diferencias de emprendimiento y del éxito competitivo a nivel microempresa; que fue medida  en base al grado de importancia que el dueño le asigne a las acciones de desarrollo de la microempresa. Se aplicó un cuestionario con preguntas abiertas y cerradas, con una escala de tipo Lickert. A través de la prueba de U de Mann-Whitney se estableció...
Palavras-chave: Emprendedor; Microempresa; Motivación; Competitividad; Entrepreneur; Microenterprise; Motivation; Competitiveness; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1692

Aporte a la economía del cuidado y del trabajo reproductivo generada por mujeres socias y no socias a la reproducción económica-social de las familias en tres cooperativas asociadas a la UCA Miraflor- Estelí, Nicaragua 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: Meza Rojas, María Asunción.
La contribución de las mujeres a la reproducción económica – social de las familias y en particular a la de las cooperativas es un problema poco estudiado en Nicaragua. El objetivo de la investigación fue determinar el aporte de la economía del cuidado y la labor de reproducción generada por mujeres socias y no socias a la reproducción económica social de las familias de tres cooperativas integrantes de la Unión de Cooperativas Agropecuarias – Miraflor – Estelí, Nicaragua. La fundamentación teórica se sustenta en los aportes de la economía del cuidado, generada especialmente desde los postulados de las economistas feministas. La selección de las tres cooperativas se realizó por conveniencia, no así la muestra, siendo determinada por el método...
Palavras-chave: Economía del cuidado; Actividades domésticas; Valor monetario; Economy of care; Domestic activites; Monetary Value; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/603

Evaluación de variedades pigmentadas de maíz para la producción de atole.
Provedor de dados: 32
Autores: Aparicio Martínez, Celestino.
El atole es la bebida más representativa y tradicional de México, comúnmente está elaborada a base de maíz pigmentado (Zea mays L.), que además de tener un color atractivo y un sabor diferente es más nutritivo que otras variedades de maíz. El objetivo de este trabajo fue caracterizar las propiedades del grano de maíz rojo, azul y blanco, así como sus respectivas harinas en los tratamientos tostado y sin tostar, y el testigo harina comercial (MAIZENA®). Los maíces pigmentados presentan pericarpio delgado y mayor contenido de endospermo suave, esta característica obtenida de acuerdo al índice de flotación, de 99.8% para maíces pigmentados, mientras que el maíz blanco presentó 93.65%; la densidad absoluta de la variedad rojo fue de 1.05 g/mL, la azul 1.12...
Palavras-chave: Zea mays L.; Propiedades funcionales de harinas; Atole; Functional properties flour; Agroindustria; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2003

Caracterización agronómica y denominación de poblaciones locales de maíz (Zea mays L.) de la comunidad de Cualac, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Jiménez Tapia, Silvino.
La mayoría de la superficie agrícola en Cualac, estado de Guerrero, es sembrada con poblaciones locales de maíz, las cuales, hasta el momento no han sido caracterizadas a nivel de comunidad. El objetivo del presente trabajo, fue  colectar muestras representativas de la diversidad de maíz de la comunidad de Cualac y su caracterización agronómica. En 2007, se evaluaron 25 genotipos, 23 fueron poblaciones de Cualac y dos tipos mejorados, el H-507 y VS-535. Se utilizó un diseño de látice 5 x 5, con cuatro repeticiones. Los caracteres evaluados, mostraron diferencias entre poblaciones (p&lt;0.05), lo que muestra riqueza en diversidad. En rendimiento de grano, existen poblaciones nativas que igualan (P&lt;0.05) a los materiales comerciales recomendados para la...
Palavras-chave: Zea mays; Poblaciones locales; Diversidad genética; Color de grano; Local populations; Genetic diversity; Grain color; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/304

Comportamiento productivo y reproductivo de ovinos de lana locales en la región de Tlatlauquitepec, Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Castro González, Numa Pompilio.
El objetivo fue determinar la ganancia diaria de peso (GDP) de corderos de lana locales (criollos) y de pelo, así como, el comportamiento reproductivo de ovejas de lana locales de la región de Tlatlauquitepec, Puebla. Dos experimentos fueron conducidos: en el primero, 40 corderos locales de lana y 40 de pelo, se sometieron a pastoreo y confinamiento. El diseño experimental fue en bloques completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2, donde el tipo genético y la alimentación fueron los factores a probar. El factor alimentación fue determinante (P&lt;0.0001) en obtener ganancias de peso diferenciadas. La GDP fue mayor en corderos alimentados en confinamiento. El tipo genético influenció (P&lt;0.01) la GDP donde, los corderos de pelo en pastoreo tuvieron...
Palavras-chave: Ovinos criollos; Ganancia diaria de peso; Sincronización; Creole sheep; Estro; Daily liveweight gain; Synchronization; Estrus; EDAR; Maestría Tecnológica; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/327

Evaluación del efecto de diferentes diluciones de agua de coco suplementada con biotina, para la producción de levadura (Saccharomyces cerevisiae) a nivel matraz y en biorreactor de tanque agitado.
Provedor de dados: 32
Autores: Pérez Ramírez, Jacqueline.
En esta investigación, se evaluó el efecto de las diluciones del agua de coco y la adición de biotina sobre el crecimiento de Saccharomyces cerevisiae. En este sentido, la dilución 1:1 adicionada con biotina (µ= 0.21 h-1) y biomasa (3.32 g/L) fue suficiente para dar los requerimientos nutricionales a la cepa estudiada, en comparación con el agua de coco 100% (µ= 0.13 h-1) y biomasa (3.28 g/L) y un medio cultivo sintético (µ= 0.12 h-1) con biomasa de 2.86 g/L. Los nutrientes disponibles en diluciones 1:2 (µ= 0.18 h-1) y biomasa (2.25 g/L), podrían ser considerables para estudios posteriores; no así, las diluciones 1:5 y 1:10 que parecen inadecuadas para el óptimo crecimiento de S. cerevisiae. Se observó el efecto positivo de la biotina sobre el crecimiento...
Palavras-chave: Cepa; Medio de cultivo; Biomasa; Strain; Culture medium; Biomass production; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/643

Impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad y la institucionalidad en el Municipio del Cuá, 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: José Espinoza, Edward.
El impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural se presenta como una alternativa en el combate a la pobreza y desigualdades sociales del campo rural, por lo general excluidos de los servicios financieros clásicos. El objetivo de la investigación fue analizar el impacto socioeconómico que ejercen las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad e institucionalidad en cinco comunidades del municipio del Cuá-Bocay, Nicaragua. Se utilizó el muestreo conglomerado de dos etapas, obteniendo 63 unidades muéstrales distribuidas según el tamaño de de las comunidades. Se estudiaron 6 variables: microfinanzas rurales, transformaciones territoriales rurales e institucionales, sustentabilidad del sistema de producción, desempeño...
Palavras-chave: Desarrollo rural; Institucionalidad; Microfinanzas; Sustentabilidad; Rural development; Institutionality; Microfinance; Sustainability; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/522

Participación social y toma de decisiones para la elaboración del plan de desarrollo municipal de Rancho Grande, Matagalpa.
Provedor de dados: 32
Autores: González Román, Silvio Horacio.
El municipio de Rancho Grande, presenta problemas de desempleo, alto nivel de pobreza, desnutrición infantil, baja cobertura de servicios básicos, alto índice de analfabetismo y caminos en mal estado, entre otros. El Plan de Desarrollo Municipal (PDM), se supone estaría solucionando estos problemas; sin embargo, no se ha realizado investigación alguna que aborde si realmente el PDM está cumpliendo con su misión social (contribuir a la solución de los problemas de la población). El objetivo de la investigación fue conocer los factores que favorecen y/o limitan la participación y coordinación de los diferentes actores en la planeación, gestión y operación de los Programas de Desarrollo Municipal de Rancho Grande, para entender si realmente se están...
Palavras-chave: Plan de desarrollo municipal; Desarrollo rural territorial; Participación ciudadana; Plan of municipal development; Territory rural development; Citizen participation; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/346

La diversidad y prácticas de manejo de los animales domésticos en la región de la montaña del estado de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: López Gordillo, José Antonio.
Se analizó la diversidad de los animales domésticos presentes y las prácticas de manejo en la región de la Montaña del estado de Guerrero. En el estudio se realizaron 207 entrevistas a productores para registrar información de la familia, la  ganadería, los recursos naturales utilizados y las prácticas de manejo. Los datos se analizaron con el paquete estadístico SAS. Se estimaron los estadísticos descriptivos para las variables de las explotaciones y los indicadores de la presencia de los animales domésticos. La función social y productiva de cada especie ganadera se determinó con regresión logística. La población promedio de animales en la explotación estuvo determinada por las aves (18.3), caprinos (14.8), bovinos (12.3), ovinos (9.4), cerdos (6) y...
Palavras-chave: Densidad de ganado; Indice de diversidad; Peso vivo; Regresión logística; Sanidad; Alimentación; Livestock density; Diversity index; Live weight; Logistic regression; Health management; Feeding practices; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/359

Planeación municipal y sustentabilidad ambiental en las regiones Montaña y Costa Chica del estado de Guerrero, México.
Provedor de dados: 32
Autores: González García, Josué Eliud.
El presente estudio se realizó en nueve municipios del estado de Guerrero, cuatro correspondientes a la región de la Montaña (Atlamajalcingo del Monte, Iliatenco, Malinaltepec y Tlacoapa), y cinco a la región de la Costa Chica (Tlacoachistlahuaca, Cuajinicuilapa, Cópala, Marquelia y Igualapa). En el estado de Guerrero no se tienen estudios sobre evaluación del proceso de planeación municipal, por lo que se consideró importante abordarlo en esta investigación. Se espera que los resultados sirvan de referencia para el análisis de la efectividad de la planificación municipal pasada, de tal manera que incentive la mejora continua de los procesos de planeación posteriores en las regiones del estado de Guerrero. El objetivo principal fue conocer el nivel de...
Palavras-chave: Planeación municipal; Sustentabilidad ambiental; Municipal planning; Environmental sustainability; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/727

La cadena de valor de raíces y turbérculos (Malanga) en la zona norte de Nicaragua.
Provedor de dados: 32
Autores: Picado Vanegas, Armando Jesús.
Se describen los resultados obtenidos en el estudio de la cadena de valor del cultivo de la malanga en la zona norte de Nicaragua. Se ha pretendido mejorar el conocimiento sobre el papel que juega la cadena en la socio economía de la familias y actores rurales de los municipios del Tuma La Dalia, El Cua, Pantasma, Jinotega, San Ramón y Matagalpa. La información ha sido proporcionada por 105 productores y más de 20 actores distribuidos en el territorio. La pretensión central ha sido conocer la influencia de esta cadena de valor, sobre los actores en cada eslabón, desde la producción hasta la comercialización, encontrándonos que la competitividad del territorio está sujeta no solo a la existencia de empresas, organizaciones e instituciones, sino al capital...
Palavras-chave: Cadena; Eslabón; Actores; Asociatividad; Competitividad; Chain; Link; Actors; Competitiveness; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/360

Acompañamiento en los procesos de capacitación y aprendizaje en mujeres rurales.
Provedor de dados: 32
Autores: Borjas Villarreal, Manuel.
Mujeres Emprendedoras de Benito Juárez” es un grupo de trabajo integrado por mujeres de la localidad de Benito Juárez, municipio de Los Reyes de Juárez, Puebla que se ha organizado para producir con responsabilidad, leche fluida de vaca de calidad, para satisfacer a sus clientes y mejorar la situación socioeconómica de sus familias. La investigación documenta la aplicación del método trabajo-aprendizaje durante los procesos el diagnóstico inicial y el acompañamiento a la organización. El eje fundamental de reflexión es la manera en que se debe abordar la capacitación, por lo que se aplicaron pruebas psicométricas sobre la forma en que los individuos aprenden a fin de que sirvieran de referente al PSP de cómo debe realizar sus procesos de capacitación en...
Palavras-chave: Organización; Ganadería; Traspatio; Neurolingüística; Trabajo-aprendizaje; Organization; Livestock; Backyard; Neurolinguistics; Working-learning; Prestación de Servicios Profesionales; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2383

El sistema de producción y clasificación fenotípica de las cabras de la mixteca poblana.
Provedor de dados: 32
Autores: Abrego Hernández, Rafael.
El objetivo del trabajo fue analizar el sistema de producción y las poblaciones de cabras criollas para definir el morfotipo existente de la Mixteca Poblana. El trabajo se realizó en los municipios de Tecomatlán, Tehuitzingo, Piaxtla, Chinantla, Tulcingo de Valle y Acatlán de Osorio, Puebla. Para la caracterización del sistema de producción caprino se aplicó una encuesta a 100 productores para registrar información del perfil del productor, rebaño, infraestructura, alimentación, mejora genética, sanidad y comercialización. A una población de 1290 cabras, se les registró información faneróptica y zoométrica. La información se analizó para obtener estadísticos descriptivos, discriminantes canónicos y componentes principales. La edad de los productores fue de...
Palavras-chave: Cabra colorada; Manejo de cabras; Medidas zoométricas; Perfil del productor; Peso vivo; Body traits; Goat farmer's profile; Live weight; Management practices; Reddish goats; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2204

Análisis técnico económico del Programa de Desarrollo Parcelario (PRODEP) a través de la productividad de los recursos y la conservación de la infraestructura hidroagrícola.
Provedor de dados: 32
Autores: Islas Huitrón, Alberto.
La implementación del programa PRODEP en 2005 por parte del Gobierno federal, tuvo como objetivos mejorar la productividad de los recursos agua y tierra en los módulos y distritos de riego de México. La presente tesis tuvo como objetivos analizar técnica y económicamente el programa PRODEP a través de la productividad de los recursos y la conservación de la infraestructura de los módulos y distritos de riego, este análisis se realizó en una muestra de distritos de riego de la parte norte y centro de México. Se recopiló información de estadísticas de la producción, volúmenes utilizados, infraestructura hidroagrícola, maquinaria, inversiones, población atendida etc. Con esta información se realizó un análisis técnico de las eficiencias de aprovechamiento del...
Palavras-chave: Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2059

Programa de adecuación de derechos de uso de agua y redimensionamiento del Distrito de Riego 004 Don Martín en los estados de Coahuila y Nuevo León.
Provedor de dados: 32
Autores: López Andrade, José Amador.
El Distrito de Riego 004 Don Martín, se localiza en los Municipios de Juárez, en Coahuila y Anáhuac, en Nuevo León, siendo uno de los más antiguos del país. Mediante un Decreto Presidencial de 1941, publicado en 1945, se limitó la superficie física del distrito a 39,820 ha, de las cuales sólo 29,605 ha eran de riego. De acuerdo con el padrón de usuarios actualizado en el año 2001, se reconocen oficialmente un total de 29,615.5 ha de riego. La superficie regada, en promedio en 75 años, es de 14,381 hectáreas, lo que indica un índice de aprovechamiento de superficie regada de 48%. La sequía prolongada que duró de 1995 a 2005 ocasionó que únicamente se regara en tres de los diez años agrícolas comprendidos en dicho período. En respuesta a problemas que...
Palavras-chave: Distritos de Riego; Redimensionamiento; Derechos de agua; Sustentabilidad; Irrigation District; Resizing; Water Rights; Sustainability; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2252

Desarrollo de un modelo nacional de Sistema de Información Geográfica de Distritos de Riego en México.
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Rodríguez, Adrián.
Se presentan las bases conceptuales, metodológicas, trabajo de campo y resultados obtenidos en el Desarrollo de un Modelo Nacional de Sistema de Información Geográfica (SIG) de los Distritos de Riego de México. Dicho  Modelo se construyó a partir de un Mapa Base Nacional utilizando el Modelo de Elevación Digital del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática y un continuo nacional de imágenes satelitales tipo LANDSAT. El Modelo Nacional desarrollado incluye los Modelos de SIG de cada uno de los 85 Distritos de Riego, que se realizaron a partir de un continuo de imágenes satelitales de alta resolución tipo SPOT. Mediante recorridos de campo se obtuvo información directa para cada Distrito de Riego, la cual fue integrada en once capas de...
Palavras-chave: Modelo Nacional; SIG; Distrito de Riego; Análisis; Manejo; GIS; National Model; Irrigation; Planning; Analysis; Management; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2063

El cultivo de la pitaya de agosto (Stenocereus stellatus) en los municipios de Tlalixtaquilla y Xochihuehetlán, Gro.
Provedor de dados: 32
Autores: Sánchez Cortés, Hermes.
Se realizó un estudio en los municipios de Tlalixtaquilla y Xochihuehuetlán, Guerrero, México, con el fin de estudiar el cultivo de la pitaya de agosto (Stenocereus stellatus) con un enfoque de cadena productiva. Se caracterizó la cadena productiva y se identificaron los diferentes actores de la misma para cada uno de sus eslabones, identificando los factores críticos que limitan su competitividad. El cultivo de la pitaya de agosto es importante para un sector de los productores entrevistados (41% de ellos obtienen una tercera parte de sus ingresos por la producción de este cultivo y un 21% obtienen hasta un 50%), y para otro sector (38%) será importante en el futuro, cuando inicie la producción de sus huertos. Los productores entrevistados tienen un...
Palavras-chave: Pitaya; Cadena productiva; Stenocereus stellatus; Productive chain; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/291

Análisis del sistema de producción ovino de pelo en el Suroeste del Departamento de Matagalpa, Nicaragua.
Provedor de dados: 32
Autores: Laguna Gámez, Julio César.
Con el objetivo de analizar el sistema de producción y caracterizar a las poblaciones de ovinos de pelo en el suroeste del Departamento de Matagalpa, Nicaragua, se realizó un estudio en cuatro etapas: primera, entrevista a 103 ovinocultores (as) registrando información sobre las características de la unidad de producción y del rebaño; segunda, la caracterización faneróptica y zoométrica de 500 ovejas y 150 machos; tercera, el análisis de la información con los paquetes estadísticos SPSS y SAS estimando estadísticos descriptivos para las variables del sistema ovino y se clasificó a la población de ovejas y carneros con técnicas mutivariadas; y cuarta, la presentación de alternativas para el mejoramiento del sistema de producción. Los rebaños tienen 10.1...
Palavras-chave: Ovinos de pelo; Zoometría; Características fanerópticas; Programa productivo alimentario; Hair sheep; Zoometric; Etnological characteristization; Food production program; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/362

Características morfológicas, culinarias y contenido de taninos de semillas de frijol criollo (Phaseolus vulgaris L.) cultivado en comunidades de la región montaña de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Dios Espinobarros, Orquidea de.
Un total de 31 variedades de frijol de mata cultivadas en diferentes comunidades de la Región Montaña de Guerrero fueron colectadas con la finalidad de conocer la variabilidad presente en las características morfológicas, culinarias y contenido de taninos en las semillas. Se aplicó un cuestionario a los productores que aportaron sus variedades para obtener información relacionada con los sistemas de siembra utilizados en frijol, modalidad de siembra, destino de la producción y formas de consumo. Los sistemas de cultivos de frijol practicados son en monocultivo e intercalado, la siembra es bajo riego y temporal, la  mayoría de los colores de frijol son sembrados en julio. La producción es destinada al autoconsumo y a la venta. El frijol se consume en...
Palavras-chave: Características culinarias; Características morfológicas; Phaseolus vulgaris; Taninos; Variedades nativas; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica; Culinary characteristics; Morphological characteristics; Tannins; Native varieties.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1825

Programa productivo agroalimentario (PPA) estudio en el municipo del Tuma - La Dalia / Nicaragua.
Provedor de dados: 32
Autores: Mairena Salgado, Francisca.
El  Bono Productivo Agroalimentario (PPA), es un programa, diseñado para    beneficiar a las mujeres del sector rural más empobrecidos.  El objetivo del estudio es evaluar los avances económicos, productivos y organizacionales,  alcanzados por las beneficiarias de 40 comunidades del Municipio del Tuma - la Dalia.  El universo de estudio lo conformaron 200 beneficiarias, del programa. Se tomó una  muestra. De 70 beneficiarias,  y se consultó (5) núcleos productivos para conocer aspectos como, ingresos económicos de las beneficiarias con el bono productivo, organización alcanzada, capacitaciones recibidas,   se comprobó que si mejoro la  nutrición y la dietas   de la familia con la entrega del bono productivo alimentario,  incrementando la economía en cada...
Palavras-chave: Pobreza; Género; Hambre; Cooperativa; Patrón de consumo alimentario; Suficiencia alimentaria; Food sufficiency; Baseline pattern of food comsumption; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Agroalimentario Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/329

La producción de cabras en la cañada de Huamuxtitlán, estado de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Melchor García, Juan.
Se caracterizó el sistema de producción y el tipo de cabras en la Cañada de Huamuxtitlán en la Montaña de Guerrero. Se realizaron 70 entrevistas con un cuestionario en el que se registró información de la familia, tierra, cultivos, prácticas de manejo y la comercialización. Para la caracterización de las cabras se midieron 263 cabras adultas. Se registró el sexo, raza, edad, caracteres externos y 18 variables zoométricas. La información del sistema de producción y de las cabras se analizó mediante estadística descriptiva, análisis de varianza y técnicas multivariantes. La edad promedio de los productores es de 47.6±14.5 años y la escolaridad promedio es de 5±2.7 años. El cultivo predominante es la asociación de maíz-calabaza-frijol, con una superficie de...
Palavras-chave: Manejo; Tipología de productores; Tipo de cabras; Zoometría; Body traits; Farmer typology; Goat breeds; Management practices; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2191

Análisis de la red de valor del mango Ataulfo en la subcuenca del Río Atoyac, estado de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Embris Jiménez, Omar.
El presente trabajo tuvo como objetivo definir las causas que existen en torno al problema de la red de valor del mango Ataulfo en la subcuenca de Atoyac, así como identificar las alternativas de aprovechamiento de las ventajas competitivas propias del territorio y del potencial productivo que permitan generar ingresos a la población. Aunque el mango Ataulfo es líder en rendimiento y representa los mayores ingresos para los productores, presenta bajo nivel competitivo, debido a: altos costos de producción y postcosecha, baja calidad del producto, deficiente organización, escasez de capital de trabajo, escasez de asistencia técnica y capacitación, y poco vínculo entre los agentes: productor, empacador y cliente. Para revertir este fenómeno, es necesario que...
Palavras-chave: Comercialización; Competitividad; Mango ataulfo; Red de valor; Ataulfo mango; Competition; Marketing; Value network; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/654

Análisis de la situación de seguridad, soberanía alimentaria y nutricional de la Cooperativa Flor de Pancasan 8 de Marzo, durante el periodo 2006-2009.
Provedor de dados: 32
Autores: Rodriguez Flores, Edwin Francisco.
El objetivo de esta investigación fue evaluar el impacto de los procesos de intervención de entidades de desarrollo  las actividades productivas en la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional propias de los socios (as) de la cooperativa Flor de Pancasan 8 de Marzo durante el periodo 2006 – 2009. El tema se aborda en dos momentos a saber, primero el impacto que han tenido los procesos de intervención de las entidades de desarrollo que tuvieron presencia en la zona de Pancasan, y en un segundo momento, las actividades productivas desarrolladas por los socios (as) de la cooperativa en el tema. El tipo de muestreo utilizado fue el Aleatorio Simple Estratificado, obteniendo una muestra estadística de 89 entrevistas aplicándolas a 14 de las 18 comunidades...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria; Cooperativa; Disponibilidad; Acceso; Consumo; Food security; Cooperative; Availability; Access; Consumption; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/365

Cuantificación de las superficies afectadas por heladas ocurridas en el mes de febrero de 2011, en el distrito de riego 041, Río Yaqui, utilizando imágenes de satélite y sistemas de información geográfica.
Provedor de dados: 32
Autores: Val Noris, Abel.
Las heladas son un fenómeno natural que se presenta en la mayor parte de la Tierra. En el norte y centro de la República Mexicana, durante los meses fríos del año, se presentan temperaturas menores de 0°C. Las regiones más afectadas están localizadas principalmente en la Mesa Centro-Norte del Altiplano y en la Sierra Madre Occidental, principalmente. Las imágenes de satélite y los sistemas de información geográfica (SIG) son herramientas que nos permiten manejar en forma conjunta la información geográficamente referenciada e información de cada conjunto de vectores e imágenes y nos auxilian para la detección y cuantificación de superficie afectada por dicho fenómenos meteorológico para representar los resultados en mapas de alta calidad. En este estudio se...
Palavras-chave: Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2041

Metodología para la vinculación digital entre el padrón de usuarios y el catastro parcelario del distrito de riego 035 La Antigua.
Provedor de dados: 32
Autores: Palmeros Torres, Aurelio.
El Padrón de Usuarios del Distrito de Riego 035 La Antigua todos los años sufre modificaciones. Estas deben hacerse a través de las Asociaciones Civiles de Usuarios y cumplir con los requisitos que marca la ley, en sus artículos 52 y 67. Esto representa un problema en virtud de que la Comisión Nacional del Agua tiene una constante reducción en la cantidad de personal que atiende las necesidades de los usuarios y, por otro lado, existe mucha apatía entre los usuarios para aportar los elementos que sustentan la legalidad de sus derechos de riego. En 2009 la Comisión Nacional del Agua emitió el documento denominado “Normas para la formación, actualización y sistematización del padrón de usuarios de los Distritos de Riego”, cuyo propósito es estandarizar los...
Palavras-chave: Padrón de usuarios; Digitalización; Mapa catastral; User registry; Digitization; Cadastral map; Irrigation rights; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2051

Impacto del programa productivo alimentario (PPA), en la seguridad alimentaria nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la unión de cooperativas Peñas Blancas, municipio El Tuma La Dalia, Matagalpa, Nicaragua.
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Herrera, Zayda Lisseth.
La incidencia de los programas de desarrollo rural en la seguridad alimentaria y las prácticas de género es un problema poco estudiado en el ámbito internacional y en particular en Nicaragua. El objetivo de la investigación fue conocer el impacto del Programa Productivo Alimentario (PPA), en la Seguridad Alimentaria Nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la Unión de Cooperativas Peñas Blancas (UCPB), la cual tiene presencia en cinco comunidades del Municipio El Tuma La Dalia, Departamento de Matagalpa. Se seleccionó una muestra de 31 socias de las cooperativas de base beneficiadas con el PPA. Se estudiaron cinco variables: Disponibilidad, acceso, consumo, utilización biológica de los alimentos y prácticas de género. Se...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Prácticas de género; Cooperativismo; Food and nutrition security; Gender practices; Cooperative; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/585

Inocuidad en queserías rurales en la zona centro-sur del estado de Veracruz.
Provedor de dados: 32
Autores: Barragán Aguilar, Moisés.
La producción de quesos en las zonas rurales de regiones tropicales es común en México. Pese a la importancia que tienen estas existen pocos estudios que midan la inocuidad e higiene en sus procesos, considerándose implícito de que estos procesos son inexistentes. Por lo que esta investigación analizó las diferencias entre el tamaño de la empresa y sus índices de equipo utilizado así como de inocuidad en general, para un total de 99 empresas ubicadas en la zona centro-sur del Estado de Veracruz. El índice de equipo se calculó como un ponderado donde a mayor número de equipos y utensilios a base de material inerte se obtenía un mayor valor (entre 0 y 10). Para el cálculo del índice de inocuidad, se consideró el material de los equipos así como la...
Palavras-chave: Higiene; Volumen de producción; Queso jarocho; Equipo; Pasteurización; Hygienic; Volume of production; Equipment; Pasteurization; Jarocho-cheese; Agroindustria; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/640

Resguardo de documentos y módulo de guarda valores.
Provedor de dados: 32
Autores: Gallegos Portillo, Alma.
Este proyecto surgió de la inquietud de todos mis homólogos Coordinadores de Expedientes y Guarda valores en el estado, al hacer algunos cuestionamientos llegamos a la conclusión de que nuestro sistema de Guarda valores debe tener una mejora en su funcionamiento, para que nuestra inversión en esta tarea se reduzca, el trabajo sea más en equipo, contando con todos los integrantes de la Agencia que dispersan el crédito. Aprovechando los recursos tecnológicos existentes y tener arqueos de documentos más aptos a las necesidades, contando con una actualización automática de datos. Repuntando nuestro valor agregado con el más amplio conocimiento de la organización con la que contamos y resguardamos en nuestra área de trabajo. Aportando seguridad a los archivos...
Palavras-chave: Funcionamiento; Sistema; Recursos; Documentos; Datos; Operating; System; Resources; Documents; Data; Gestión Financiera para el Desarrollo Rural; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2386

Uso actual de los suelos de Tenosique, Tabasco.
Provedor de dados: 32
Autores: Aquino Bravata, Victoria.
El término uso del suelo hace referencia a las diferentes formas en que se emplea un terreno y su cubierta vegetal. El uso del suelo en los sitios menos modificados está determinado por la vegetación natural presente: bosques, selvas, matorrales, etc., que se ubican en la categoría de “primaria”; en las regiones donde parte de la vegetación natural ha sido explotada o se encuentra en recuperación, la vegetación es calificada como “perturbada” o “secundaria” respectivamente; además, aquellos sitios donde la vegetación es totalmente diferente de la original debido a modificaciones hechas por el hombre se ubican en la categoría de “cobertura antrópica”, e incluyen los siguientes usos del suelo: agrícola, ganadero o urbano.  La actividad productiva de...
Palavras-chave: Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/1752

Análisis de la producción de caña de azúcar en el D. R. 094 Jalisco Sur, empleando imágenes satelitales.
Provedor de dados: 32
Autores: Arceo Villanueva, Arturo.
El cultivo de la caña en el Distrito de Riego 094 Jalisco Sur es el más importante porque ocupa el 83.95 % de la superficie cultivada y consume consecuentemente un 85.84 % de volumen disponible de agua en cada año agrícola. Las variaciones en la producción que se presentan sobre el cultivo están generadas por el clima y por su manejo por lo que es importante realizar el análisis, y obtener la cuantificación de las consecuencias sobre la productividad de este cultivo. El análisis de las componentes de la producción (superficies establecidas, volúmenes utilizados y productividad, principalmente) permiten definir las acciones que deben llevarse a cabo para lograr un mejor rendimiento y consecuentemente un incremento en los ingresos de los productores. En la...
Palavras-chave: Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2120

Caracterización del sistema de producción de café (Coffea arabica L.) en la comunidad del Cerro Cuate, Iliatenco, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Tomás Torres, Amadeo.
En México el cultivo y consumo de café se consideran de gran importancia económica, sociocultural y ambiental. Es un producto de importancia para la exportación, y en las regiones productoras es un elemento fundamental en la economía familiar, por lo cual su cultivo se considera como una actividad  estratégica para el país. En este contexto, el presente trabajo tuvo como objetivo analizar las características del proceso de producción, beneficiado y comercialización  del cultivo de café en la comunidad del Cerro Cuate, Iliatenco, Guerrero. La metodología consideró cuatro etapas: 1) revisión de información (investigación documental), 2) selección del área de estudio, 3) encuesta (investigación de campo), donde se aplicó la entrevista a 22 cafeticultores y 4)...
Palavras-chave: Beneficiado seco; Café capulín; Coffea arabica L.; Cultivo de café; Parcelas; Coffee cultivation; Dry processing; Parcels; Maestría Tecnológica; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/1989

Impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad y la institucionalidad en el Municipio del Cuá, 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: José Espinoza, Edward.
El impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural se presenta como una alternativa en el combate a la pobreza y desigualdades sociales del campo rural, por lo general excluidos de los servicios financieros clásicos. El objetivo de la investigación fue analizar el impacto socioeconómico que ejercen las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad e institucionalidad en cinco comunidades del municipio del Cuá-Bocay, Nicaragua. Se utilizó el muestreo conglomerado de dos etapas, obteniendo 63 unidades muéstrales distribuidas según el tamaño de de las comunidades. Se estudiaron 6 variables: microfinanzas rurales, transformaciones territoriales rurales e institucionales, sustentabilidad del sistema de producción, desempeño...
Palavras-chave: Desarrollo rural; Institucionalidad; Microfinanzas; Sustentabilidad; Rural development; Institutionality; Microfinance; Sustainability; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/522

Estudio etnográfico del carnaval de Tototepec y petición de lluvias en Cahuateche, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Hernández Ureiro, Elia.
Los usos y costumbres son la forma de convivencia de las comunidades rurales, específicamente de las indígenas. Son normas y acuerdos que establece la asamblea comunitaria, donde predomina la confianza, la solidaridad, la ayuda mutua y el respecto para elegir a la autoridad del pueblo, los comités para la fiesta, del agua, del bosque, entre otras. De esta manera, la comunidad reproduce las tradiciones y costumbres que le dan identidad. Sin embargo, se percibe que en las tradiciones y costumbres, la participación de la gente ha disminuido y/o cambiado; por otro lado, que no hay evidencias consistentes que describan los procesos de las tradiciones y costumbres en las comunidades indígenas de la región de la Montaña. Como una manera de contribuir a la...
Palavras-chave: Costumbres; Estudio etnográfico; Participación; Tradiciones; Customs; Ethnography; Participation; Traditions; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2200

Evaluación productiva y de calidad de leguminosas tropicales en el estado de Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Lagunes Rivera, Sergio Alberto.
Se evaluó la producción y valor nutricional de las leguminosas forrajeras tropicales Stylosanthes guianensis, Centrosema macrocarpum, Pueraria phaseoloides y Arachis pintoi, en Hueytamalco, Puebla y la percepción de los productores a la introducción de estas especies en la región. Se realizaron 6 cortes con una frecuencia de 56 días. Las variables medidas fueron: la altura y producción de materia seca. El valor nutricional de las especies se midió a través de la determinación de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), digestibilidad in vitro (DIVMS) y proteína cruda (PC). El análisis de datos se llevó a cabo por corte e incluyendo todos los cortes, bajo un diseño en bloques al azar y en un arreglo de parcelas divididas,...
Palavras-chave: Leguminosas tropicales; Arachis pintoi; Pueraria phaseoloides; Stylosanthes guianensis; Centrosema macrocarpum; Tropical legumes; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/539

Impacto de PRODECOOP R. L., en el Desarrollo Humano de asociados (as) a sus cooperativas de base en la Región I, Las Segovias, Nicaragua, 2009.
Provedor de dados: 32
Autores: Valdivia Cáseres, Salatiel.
La Central de Cooperativas de Servicios Múltiples, PRODECOOP R.L. con 16 años de funcionamiento, es una de las cooperativas nicaragüenses con mayor reconocimiento en el ámbito internacional y nacional por su exitoso desempeño en la cadena de valor del café, con énfasis en la calidad del producto suministrado a sus compradores y la calidad de servicios brindados a sus 38 cooperativas de base y 2,300 asociados (as) a éstas. Se le reconoce como una de las cooperativas con mayor nivel de desarrollo, por su capacidad de gestión, coloca su café en nichos de mercado justo a mejor precio, que luego traslada a sus asociados (as), contribuyendo a mejorar su calidad de vida. Pero, ¿cómo se puede representar a PRODECOOP en un modelo de cooperativas replicable por la...
Palavras-chave: Indice Multidimensional de Desarrollo Humano; Asociados (as); Cooperativas; Desarrollo humano; Multidimensional index of human development; Partners (as); Cooperatives; Human development; Replicable model; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/277

Sistema de apoyo para la conservación de obras y balance de maquinaría en distritos de riego.
Provedor de dados: 32
Autores: Angulo Alvarez, María del Rosario.
La Conservación de la infraestructura hidroagrícola en los Distritos de Riego es de vital importancia para el riego oportuno, eficiente y confiable para los cultivos, así como la productividad agrícola de los distritos de riego, por lo que la Subgerencia de Conservación de la Gerencia de Distritos de riego, trata de cumplir con esto en la mejor forma posible considerando eficiencia y eficacia en sus programas de conservación y mantenimiento. La conservación de infraestructura hidroagrícola de los distritos de riego se desarrolla con base en   un Diagnóstico de Necesidades Medias Anuales de Conservación Normal, en los inventarios de infraestructura hidroagrícola y de maquinaria y equipo de conservación existentes y disponibles, lo que permite hacer una...
Palavras-chave: Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/1948

Factibilidad económica para el aprovechamiento de aguas tratadas de PTAR Atapaneo en módulos II al IV del DR020 Morelia-Queréndaro utilizando SIG.
Provedor de dados: 32
Autores: Gaona Quesada, Rafael.
Existe una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) en el río Grande de Morelia que tiene una capacidad para 2.19 m3s-1, cuya agua tratada se mezcla con el agua del río proveniente de la presa y luego se conduce para irrigar las superficies de los módulos II, III y IV del Distrito de Riego 020 Morelia-Queréndaro, Michoacán. Los usuarios de estos módulos, tienen concesión para usar tanto el agua del río proveniente de la presa así como para usar el agua residual de la ciudad de Morelia. En este trabajo se evalúa la factibilidad económica de entubar el agua proveniente de la PTAR y llevarla hasta el punto de control de cada uno de los módulos. Con el proyecto se podrá evitar la mezcla de aguas residuales con agua proveniente de la presa y de tener...
Palavras-chave: Aguas residuales; Diseño hidráulico; Indicadores económicos; Wastewater; Hydraulic design; Economic indicators; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2067

Tipificación de los productores de ganado bovino del municipio de Zihuateutla, estado de Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Vergara Aguirre, María del Rosario.
Se tipificaron los productores de ganado bovino para carne de 6 comunidades del Municipio de Zihuateutla, ubicado en la Sierra Norte del Estado de Puebla. Se obtuvo una muestra de 91 productores fijando una confiabilidad del 95% y precisión del 5% de la media en la variable de referencia. Se aplicó un cuestionario semi-estructurado con 78 variables a las que se les realizó estadística descriptiva, seleccionando aquellas que podían contribuir al análisis multivariado. Para ello, se descartaron variables con coeficientes de variación menor a 50% y, de las correlacionadas, se dejó la de mayor explicación. Las variables edad, integrantes de familia, superficie total, área agrícola, área de praderas, escolaridad y personas laborando en la unidad de producción,...
Palavras-chave: Ganadería extensiva; Trópico húmedo; Sistemas ganaderos; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica; Extensive grazing system; Humid tropics; Livestock systems.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1812

Caracterización de la vegetación y uso del suelo del río Grijalva en el Municipio Centro, Tabasco.
Provedor de dados: 32
Autores: Palomeque Martínez, María Isabel.
En las orillas del cauce del río Grijalva se ha venido dando un proceso de erosión, lo que ha provocado el deterioro de suelos, cultivos, vías de comunicación y viviendas, por lo que el objetivo de la presente investigación fue caracterizar el uso del suelo y la vegetación de la llanura aluvial alta y el cauce del río Grijalva, en el municipio de Centro, Tabasco, en una superficie de 2739.8 ha. Se elaboró, mediante clasificación supervisada de imágenes de satélite SPOT 2009, un mapa de uso del suelo y vegetación, escala 1: 20 000, verificándose en 121 sitios en campo. Para el muestreo de vegetación se seleccionaron tres sitios por uso del suelo (30 en total), en donde se delimitaron áreas de 2X50 m para registrar diámetro a la altura del pecho de todos los...
Palavras-chave: Maestría Tecnológica; Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/1741

Estimación de parámetros genéticos para características de crecimiento de ovinos pelibuey y blackbelly.
Provedor de dados: 32
Autores: Benavides Bañales, José Alonso.
Se analizaron datos de peso al nacimiento (PN) y al destete (PD) de corderos Pelibuey y Blackbelly pertenecientes a la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO) para estimar componentes de covarianza y parámetros genéticos. Los registros de peso al destete fueron ajustados a 75 días de edad. Los datos fueron analizados con modelos animal para una sola característica (análisis univariados) y el procedimiento de Máxima Verosimilitud Restringida (REML). Los modelos usados dependieron de la característica y la raza. El modelo animal para analizar el peso al nacimiento de corderos Pelibuey y Blackbelly incluyó el efecto genético aditivo directo, el efecto genético aditivo materno y el efecto del ambiente materno permanente, asumiendo que la covarianza...
Palavras-chave: EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/648

La aplicación del derecho penal positivo y el derecho consuetudinario náhuatl en el municipio de Tlapa de Comonfort, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Rojas López, Bonifacio.
Este estudio se realizó en el Centro de Readaptación Social de Tlapa y en cinco poblados Náhuatl del Municipio de Tlapa de Comonfort Guerrero: Ahuatepec Pueblo, Tenango Tepexi, Coachimalco, San Pedro Petlacala y Ayotzinapa. El objetivo principal fue conocer las divergencias que existen entre la aplicación del Derecho Positivo y el Derecho Consuetudinario en el área penal, así como conocer la integración del sistema normativo, el sistema de autoridad y la impartición de justicia en los pueblos indígenas Náhuatl. Se aplicó un cuestionario a 122 indígenas internos en el Centro de Readaptación Social de Tlapa y otro a cinco localidades arriba mencionadas. Para el análisis de la información se realizó un análisis descriptivo de la información de los...
Palavras-chave: Autoridad local; Derecho civil; Guerrero; Sistema normativo indígena; Indigenous customary law; Positive criminal law; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/642

Caracterización morfológica de dos variedades de achiote (Bixa orellana) en el municipio de Comalcalco, Tabasco.
Provedor de dados: 32
Autores: Avalos Fernández, Jesús Manuel.
El achiote, (Bixa orellana L.) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado en Colombia, México y Andes de Perú. Contiene la bixina un apocarotenoide que tiene un sabor insípido, por lo que es adecuado para las artes culinarias, cosméticas y medicinales La presente investigación se realizó en la ranchería Arena 1ª. Sección del municipio de Comalcalco, Tabasco en un área que cuenta con 100 plantas de una variedad color rojo; esta plantación sufre de inundaciones, y no le aplican labores culturales. Se seleccionaron el 10% del cultivo al azar, realizándole mediciones al fruto, semilla, hoja, flor y planta. El tamaño promedio de los frutos fue de 0.0448 m de longitud el diámetro máximo del fruto fue de 0.0307 x...
Palavras-chave: Maestría Tecnológica; Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/1861

Producción intensiva de lechones: análisis histórico de una granja en Zacatepec, Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Quintero Hernández, Ismael.
Con el objetivo de realizar un análisis histórico del año 2002 al 2008 en el comportamiento productivo de la población de cerdas reproductoras y de las crías nacidas en una granja intensiva para producción de lechones, se trabajó con dos bases de datos, la primera contenía información anual de 789 cerdas de cría y la segunda, 9245 camadas de lechones nacidos, en los seis años de registro. En el análisis de la información se estimó la estadística descriptiva, varianza y correlación con el uso del paquete estadístico SAS. Las cerdas de cría fueron de las líneas Camborough22PP2 (56.65%), Terminal propia (22.25%), Camborough22PP1 (10.61%), L42 (7.29%), HYPOR (2.94%) y PIC337 (7.29%). La cerdas tuvieron una vida productiva promedio de 756.71 días y fue mayor en...
Palavras-chave: Parámetros productivos de cerdos; Líneas comerciales; Longevidad cerdas; Mortalidad lechones; Piglets intensive production; Sow productive parameters; Sow's commercial line; Piglet's mortality; Sow's stayability; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/274

Clasificación zoométrica y fenotípica del gallo para exhibición en la sierra norte y el altiplano del estado de Puebla, México.
Provedor de dados: 32
Autores: González Ramírez, William.
El objetivo del trabajo fue analizar el sistema de cría del gallo para espectáculo y clasificar a las poblaciones en algunos lugares de la Sierra Norte y el Altiplano del estado de Puebla. La información se colectó de 11 criadores en una muestra de 507 gallos y 74 gallinas de los municipios de Puebla, Libres, Tlatlauquitepec y Cuetzalan. Para caracterizar a los gallos y gallinas, se registraron 24 medidas zoométricas corporales y diez variables fenotípicas en las que estuvieron incluidas el color del plumaje y peso vivo. Las aves medidas tenían de siete y ocho meses de edad. Los análisis estadísticos se realizaron mediante estadística descriptiva, análisis cluster y de varianza con el paquete estadístico SAS. Se detectaron dos tipos de galleros, los que...
Palavras-chave: Agrupación de gallos; Gallinas; Gallos de pelea; Medidas zoométricas; Peso vivo; Sistema de producción; Body traits; Clusters; Fighting rooster; Hens; Live weight; Production system; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1841

Estimación de la eficiencia de aplicación del riego mediante imágenes satelitales, primera unidad, distrito de riego 026 Bajo Río San Juan, Tamaulipas, México.
Provedor de dados: 32
Autores: Pineda Morín, Joel.
El manejo y cuidado del agua ha tomado gran importancia debido a la escasez de este recurso, por lo que es necesario determinar donde enfocar los esfuerzos para aumentar la eficiencia en los diversos niveles de conducción y aplicación del agua. En este trabajo se estimó la eficiencia de aplicación del riego y se procesaron imágenes satelitales de enero a junio de 2011 para generar el Índice de Vegetación de Diferencias Normalizadas (NDVI) en cada lote, en la primera unidad del Distrito de Riego 026, Bajo Rio San Juan, Tamaulipas, México, que cuenta con una superficie de 4,901.2 hectáreas y 335 lotes cultivables. Con el índice de vegetación se determinó la eficiencia de aplicación, ya que se comporta de manera muy semejante al coeficiente de desarrollo de...
Palavras-chave: NDVI; Coeficiente de desarrollo de cultivo; Volúmenes; Lámina de riego; Crop development coefficient; Volumes; Irrigation depth; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2043

Secado de café (Coffea arabica) en tres modelos de secadores solares tipo invernadero con estructura de bambú.
Provedor de dados: 32
Autores: Mendieta Teller, Jorge Francisco.
El secado en el proceso del café es la etapa más cara del beneficiado húmedo, representando alrededor del 90% del costo de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar alternativas más baratas y sustentables para el secado de café pergamino. Se diseñaron, construyeron y probaron tres modelos de secadores solares tipo invernadero (Un agua, Dos aguas y Triangular), con estructura de bambú, de bajo costo (alrededor de $ 9, 000.00 pesos cada uno) y fáciles de construir. Estas estructuras protegen al grano de los factores naturales, de animales domésticos y fauna silvestre. En cada modelo se colocaron camas de secado de estructura tubular y malla galvanizada de 4 mm, a tres diferentes alturas sobre el nivel del suelo: 0.5 m, 1.0 m y 1.5 m,...
Palavras-chave: Secado de café; Invernadero; Beneficiado húmedo; Estructuras de bambú; Drying of coffee; Greenhouse; Wet processing; Bamboo structures; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/499

Secado de café (Coffea arabica) en tres modelos de secadores solares tipo invernadero con estructura de bambú.
Provedor de dados: 32
Autores: Mendieta Teller, Jorge Francisco.
El secado en el proceso del café es la etapa más cara del beneficiado húmedo, representando alrededor del 90% del costo de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar alternativas más baratas y sustentables para el secado de café pergamino. Se diseñaron, construyeron y probaron tres modelos de secadores solares tipo invernadero (Un agua, Dos aguas y Triangular), con estructura de bambú, de bajo costo (alrededor de $ 9, 000.00 pesos cada uno) y fáciles de construir. Estas estructuras protegen al grano de los factores naturales, de animales domésticos y fauna silvestre. En cada modelo se colocaron camas de secado de estructura tubular y malla galvanizada de 4 mm, a tres diferentes alturas sobre el nivel del suelo: 0.5 m, 1.0 m y 1.5 m,...
Palavras-chave: Secado de café; Invernadero; Beneficiado húmedo; Estructuras de bambú; Drying of coffee; Greenhouse; Wet processing; Bamboo structures; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/499

Estudio de la infraestructura y organización social para el aprovechamiento del agua de riego en Alpoyeca, Gro.
Provedor de dados: 32
Autores: Ortíz Cruz, Paz.
El objetivo de la presente investigación fue caracterizar el sistema de riego, así como los factores que inciden en el aprovechamiento racional y sustentable del agua de riego en la comunidad de Alpoyeca. Gro., México. El trabajo se abordó desde las bases teórica-metodológicas de Maass y Anderson (1976) y Hunt (1997). Se concluyó que una buena parte (37.8%) de los usuarios de la infraestructura hidroagrícola señaló que no es adecuada para sus necesidades, mientras que el 40.5% indicó que se necesita usar adecuadamente; lo anterior indica que no se utiliza satisfactoriamente. Además, el 16.2% dijo que los canales no están revestidos, y 27%, que están azolvados o enmontados. Aunque los usuarios están organizados para hacer funcionar la unidad de riego de...
Palavras-chave: Cultivos; Gestión; Pequeña irrigación; Manejo; Usuarios; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica; Cultivate; Gestión; Small irrigation; Managent; User.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1835

Desarrollo de lineamientos para integrar al modelo Sistema de Información Geográfica del Organismo de Cuenca Golfo Norte, las acciones de rehabilitación y modernización de Distritos de Riego.
Provedor de dados: 32
Autores: Vargas González, Leví.
En el ámbito del Organismo de Cuenca Golfo Norte de la CONAGUA se localizan 11 de los 85 Distritos de Riego del país, con 265,042 hectáreas dominadas, los cuales han sido transferidos a los usuarios para su operación, conservación y administración. Sin embargo, por diversas causas, las obras no han sido objeto de trabajos oportunos de conservación y, en consecuencia, acumulan una conservación diferida que disminuye la eficiencia en el uso del agua. La organización formal de los usuarios de los Distritos de Riego, en Asociaciones Civiles de Usuarios (ACU) y Sociedades de Responsabilidad Limitada (SRL), ha sido aprovechada para la ejecución del Programa S079 Rehabilitación y Modernización de los Distritos de Riego, el cual consideraacciones de rehabilitación...
Palavras-chave: Rehabilitación y modernización; Lineamientos; Rehabilitation and modernization; Guidelines; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2165

Estructura y organización en una comunidad indígena: Páscala del Oro, San Luis Acatlán, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Carranza Aburto, Hilario.
En la presente investigación se tuvo como objetivo conocer y analizar la forma de organización de la comunidad de Páscala del Oro, una comunidad indígena del municipio de San Luis Acatlán, estado de Guerrero, México, para entender los pros y contras del proceso de toma de decisiones comunitarios mediante la forma tradicional de usos y costumbres, Se aplicaron 30 cuestionarios a hombres y mujeres mayores de 18 años de la comunidad, mediante la técnica bola de nieve. Se encontró que la estructura de organización de la comunidad es propuesta por la asamblea general. Está conformada por el Comisario Municipal, el Comisariado de Bienes Comunales, el Consejo de Vigilancia y diferentes tipos de comités para actividades específicas. En la asamblea general se...
Palavras-chave: Comunidad indígena; Organización; Participación; Indigenous community; Manners; Customs; Organization; Social participation; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica; Usos y costumbres; Indigenous community; Manners and customs; Organization; Social participation.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1827

Evaluación técnico-económica de la modernización del módulo Angamacutiro del Distrito de Riego 087 Rosario-Mezquite.
Provedor de dados: 32
Autores: Rodríguez Ríos, José.
El Módulo de riego Angamacutiro del Distrito de Riego 087 Rosario-Mezquite, Michoacán tiene una superficie de riego de 7,686.30 ha y 2,162 usuarios, con una distribución media por usuario de 3.60 ha/usuario. Se abastece de la presa Melchor Ocampo a través de los canales principales margen derecha e izquierda. Los cultivos principales son sorgo y trigo; y en menor superficie, maíz, cebada, avena y fresa. El volumen disponible resulta insuficiente para cubrir las necesidades de riego de los cultivos en la superficie de riego dominada, razón por la cual se propone la Modernización de la red de conducción y de distribución y la mejora de la aplicación del riego en parcela, mediante  la aplicación del riego con tubería por multicompuertas. La modernización del...
Palavras-chave: Multicompuertas; Eficiencia; Indicadores económicos; Rentabilidad; Gated pipes; Efficiency; Economic indicators; Profitability; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2037

Análisis de inversiones requeridas y aplicadas en los distritos de riego en México en el período 2007 a 2012.
Provedor de dados: 32
Autores: Mendoza Pérez, Juan.
En 1996 se creó el Programa Rehabilitación y Modernización de Distritos de Riego de la CONAGUA, el cual está bajo la responsabilidad de la Subdirección General de Infraestructura Hidroagrícola, a través de la Gerencia de Distritos de Riego, este programa opera bajo dos esquemas, Ejercicio Directo y Federalizado. Enel Ejercicio Directo las inversiones se aplican principalmente en la red mayor a cargo de la CONAGUA con recursos 100% federales, que son ejercidos directamente por la CONAGUA y en el Federalizado las acciones se aplican en la infraestructura concesionada en los distritos de riego y tecnificación del riego, con la aportación de recursos de hasta el 50% de la CONAGUA y el porcentaje restante de los usuarios beneficiados a través de las...
Palavras-chave: Planes Directores; Ejercicio Directo; Federalizado; Programadas; Aplicado; Inversiones; Plans; Direct Exercise; Federalized; Planned; Implemented; Investment; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2074

Gestión del conocimiento una herramienta del empoderamiento de socias y socios de cooperativas agropecuarias del rubro café (Coffea arabica L.), Santa María de Pantasma, Jinotega 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: Castro Blandón, José Gabriel.
El presente estudio tuvo como objetivo valorar el nivel de gestión de conocimiento de socias y socios de cinco cooperativas agropecuarias que forman parte de la Unión de Cooperativas Agropecuarias S. R L., en el municipio de Sana María de Pantasma, Jinotega 2010. El estudio se caracterizó por ser de porte descriptivo, corte transversal y cuali-cuantitativo en donde se realizaron 60 encuestas, cinco entrevistas y cinco grupos focales. Con el estudio se corroboró que el nivel de gestión del conocimiento alcanzado en las cooperativas fue de 83.29 % considerado como bueno. Sin embargo se define y recomienda poner en práctica una estrategia para la gestión del conocimiento en donde se abarcan los siguientes aspectos: adquisición del conocimiento, la...
Palavras-chave: Gestión del conocimiento; Cooperativas; Unión de cooperativas agropecuarias; Estrategia para la gestión del conocimiento; Knowledge management; Cooperatives; Union of agricultural cooperatives; Strategy for knowledge management; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/616

Estudio de la evolución temporal y espacial del nivel estático del acuífero Valle del Mayo para el período 1997-2011.
Provedor de dados: 32
Autores: Luque Rodríguez, Rosa Imelda.
El monitoreo del nivel de las aguas subterráneas, provee de importante información para la caracterización del abatimiento, incremento o estabilización de los volúmenes del agua subterránea en una región. Los cambios en los niveles de agua subterránea son provocados por los patrones de consumo de agua, las afectaciones en la recarga y los factores climáticos; la identificación y cuantificación de estos cambios son indispensables para el manejo sustentable de este recurso. En este estudio se evaluó el comportamiento del nivel y la distribución de él agua subterránea en el área del distrito de riego 038 rio Mayo, Sonora, México, para el periodo del año 1997 a 2011; mediante la construcción e integración de mapas de isolineas del cambio y la distribución de...
Palavras-chave: Monitoreo de  nivel estático; SIG; Mapa de isolíneas; Acuífero; Static level monitoring; GIS; Maps of isolines; Aquifer; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/1850

Uso de técnicas de la información para estimar parámetros estratégicos en la operación de los distritos de riego.
Provedor de dados: 32
Autores: Caballero Luis, Josafat.
Mediante el presente trabajo se propone el uso de técnicas de la información para estimar parámetros estratégicos en la operación de los distritos de riego a través del uso de sistemas de información geográfica y técnicas de percepción remota, debido a que la CONAGUA cada vez dispone de poco personal técnico y requiere la toma de decisiones oportunas en la administración del agua disponible. Para esto, se analizaron algunos estudios de casos en donde éstos sistemas ya fueron aplicados en ciertos distritos de riego como el manejo y actualización del padrón de usuarios, el inventario de infraestructura, la caracterización de suelos agrícolas, la estimación de superficie sembrada, de la producción agrícola y de la evapotranspiración. Los avances obtenidos...
Palavras-chave: Distritos de Riego; Sistema de Información Geográfica; Percepción Remota; Agricultura de Precisión; Indices de Vegetación; Irrigation Districts; Geographic Information System; Remote Sensing; Precision Agriculture; Vegetation Index; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2057

Análisis técnico-económico de la Cooperativa Cafetalera Juan Ramón Corea bajo los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas, ciclo agrícola 2009/2010.
Provedor de dados: 32
Autores: Cuadra Franco, Luis Alberto.
Las exigencias de inocuidad en el mercado internacional del café están empujando a los productores a cambiar las prácticas inapropiadas de manejo del cultivo del café. Para hacer frente a esta situación las instituciones públicas junto con el sector cafetalero impulsan la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción primaria de café. El objetivo del estudio fue analizar el efecto de un protocolo básico de BPA sobre la utilidad neta y el margen de ganancia y su viabilidad bajo las condiciones socioeconómicas de los socios de la cooperativa Juan Ramón Corea. Así, se estudiaron 29 pequeñas fincas cafetaleras en las cuales se reconstruyó el itinerario técnico ejecutado durante el ciclo agrícola 2008/2009, haciendo énfasis en los...
Palavras-chave: Inocuidad; Buenas prácticas agrícolas; Rendimiento; Café; Utilidad neta; Safety food; Good Agricultural Practice; Yield; Coffee; Net income; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/323

Evaluación productiva y de calidad forrajera de 12 colectas de Lotus corniculatus L. y su posible utilización en regiones templadas del estado de Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: García Bonilla, Dulce Violeta.
Se evaluó la producción y valor nutricional de 12 colectas de Lotus corniculatus L. en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, estado de México y la percepción que tienen los productores a la introducción de una nueva especie forrajera en una muestra de 80 personas. Se realizaron 8 cortes; del corte 1 al 2 trascurrieron 190 días y del corte 2 en adelante se efectuaron cada 45 días. Las variables medidas en planta fueron altura y producción de forraje (PF), en calidad del forraje fueron fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), digestibilidad in vitro (DIV) y proteína cruda (PC). Para el análisis de digestibilidad y proteína se realizaron mezclas de cortes por estación del año. El análisis de datos se llevó a cabo por corte e...
Palavras-chave: Lotus corniculatus L.; Trébol pata de pájaro; Proteína; Birdsfoot trefoil; Protein; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/622

Oportunidades y limitaciones para establecer el sistema de protección de origen de productos tradicionales derivados de la leche: estudio de caso en los municipios de San Pedro de Lóvago y Santo Tomás, Chontales.
Provedor de dados: 32
Autores: Arias López, Josué Alexander.
En los últimos años la promoción de productos tradicionales específicos, bajo el calificativo de productos típicos o especialidades regionales ha cobrado importancia. El objetivo de esta investigación consistió en determinar las oportunidades y limitaciones para establecer el sistema de protección de origen de productos tradicionales derivados de la leche que permita el desarrollo local mediante la valoración de los mismos en los municipios de San Pedro de Lóvago y Santo Tomás. Para este estudio se consultaron los representantes de las instituciones públicas, líderes comarcales y pobladores de ambos municipios. El grado de conocimientos sobre el sistema de protección de origen en productos elaborados artesanalmente, por parte de los productores e...
Palavras-chave: Sistema de protección de origen; Productos tradicionales; Legislación; Origin protection system; Traditional products; Legislation; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/339

Caracterización del sistema de producción de mamey (Pouteria sapota Jacq.) del Municipio de Huamuxtitlán, Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Arcos López, Enrique.
El presente estudio se realizó en el municipio de Huamuxtitlán, Guerrero, México. El objetivo del estudio fue analizar y caracterizar los sistemas de producción del cultivo de mamey. Se aplicó un cuestionario a 25 productores de mamey en las comunidades del municipio. Se encontró que los productores de mamey tienen una edad promedio de 53.7 años, su escolaridad promedio es de 5.76 años y tienen una experiencia promedio de 18.76 años. Los principales problemas que presenta el cultivo de mamey son la falta de organización de los productores y la incidencia de la mosca de la fruta. La tecnología utilizada en el cultivo de mamey está  por debajo de la recomendada. El análisis de componentes principales indicó que las principales variables que caracterizan al...
Palavras-chave: Mamey; Sistema de Producción; Caracterización; Mamey sapote; Production system; Characterization; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; EDAR; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/443

Estimación de carbono orgánico del suelo en los agroecosistemas caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) y cacao (Theobroma cacao L.).
Provedor de dados: 32
Autores: Arenas Arcia, Jorge Luis.
Para conocer el comportamiento de dos parámetros edáficos relacionados entre sí, materia orgánica (MO) y carbono orgánico soluble (COS) y en dos agroecosistemas contrastantes por su manejo, cacao y caña de azúcar, se tomaron muestras con barrena tipo holandesa a tres profundidades 0-20 cm, 20-40 cm y 40-60 cm y considerando cuatro repeticiones (por muestra), cada una de las muestras compuestas se conformó de 15 submuestras tomadas aleatoriamente y en zig-zag, abarcando todo el terreno.  A las muestras se les preparó para realizarles análisis de MO y COS, según la metodología propuesta en la NOM-021-RECNAT-2000. Los contenidos promedio de MO para las tres profundidades (0-20; 20-40 y 40-60 cm) en el cultivo de caña y cacao fueron 2.16, 1.71 y 1.66%, y 2.86,...
Palavras-chave: Sistemas Sustentables de Producción en el Trópico; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2146

Impacto de las acciones de rehabilitación y modernización en la productividad del distrito de riego 053, estado de Colima.
Provedor de dados: 32
Autores: Guardado Plascencia, Martín.
Las acciones y programas encaminados a la tecnificación y modernización de los distritos de riego del país han sido diseñados para mejorar la infraestructura de estos y hacer un uso eficiente del agua. Un parámetro que permite la evaluación de estas mejoras es la productividad que presentan los cultivos, relacionando su rendimiento y el aprovechamiento del agua. Con el propósito de determinar el impacto que han tenido las acciones encaminadas a mejorar la infraestructura en el distrito de riego 053 “Estado de Colima”, se recopiló, proceso y organizó la información de superficie cosechada para los cultivos perennes, que han recibido la mayor inversión para la tecnificación y modernización de las redes de conducción y distribución del agua. El estudio se...
Palavras-chave: Tecnificación; Comparación; Agua; Programas; Incremento; Improvement; Comparison; Water; Programs; Increasing; Hidrociencias; Maestría Tecnológica.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2068

Impacto del Programa de Campesino a Campesino (PCaC) de la UNAG en las Estrategias de Reproducción: Análisis comparativo entre las tres categorías de afiliación en el municipio de San Dionisio, Nicaragua, 2009.
Provedor de dados: 32
Autores: Calvo Reyes, Evelyn.
En la presente investigación se determinó el impacto del Programa de Campesino a Campesino (PCaC) de la UNAG en las Estrategias de Reproducción social referidas a las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y acorde con las necesidades de las familias en las Unidades Domesticas Campesinas según categoría de afiliación en el municipio de San Dionisio, 2009. El universo de estudio fue de 683 familias afiliadas distribuidas en 23 comunidades de la cual se tomó una muestra de 88 productores a los que se les aplicó una encuesta. Dichos productores fueron agrupados en las categorías de familias Fundadoras (1994), Intermedias (1999) y Ultimas afiliadas (2004). Entre los resultados encontrados destaca que la categoría de Fundadoras son las que han...
Palavras-chave: Programa de Campesino a Campesino; Estrategias de reproducción campesina; Peasant to peasant program; Reproductive strategies peasant; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/305

Análisis de los procesos de comercialización y venta de carne de pollo: El caso de pequeños expendios.
Provedor de dados: 32
Autores: Teniza Sampedro, Edgar.
El objetivo del trabajo fue analizar los procesos de comercialización de carne de pollo en tres pequeños expendios del Distrito Federal, un puesto fijo y dos puestos ambulantes. La finalidad fue identificar los componentes del proceso de comercialización y la combinación óptima de insumos. Se utilizaron funciones estocásticas de producción, en tanto que la eficiencia fue evaluada con la función  Cobb-Douglas en el paquete estadístico Stata. Del análisis económico se encontró que el puesto fijo tuvo los costos de producción más bajos: costo total de $1854 ± 382; costo variable total $1740 ± 387; y costo fijo de $114 ± 23 por día. Las ventas y ganancias del puesto ambulante atendido por familiar $2832 por día y $570 por día respectivamente fueron las más...
Palavras-chave: Comercialización de carne de pollo; Eficiencia económica; Función estocástica de producción; Economic efficiency; Marketing of poultry meat; Stochastic production function; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1727

Caracterización del bienestar animal en rastros TIF (Tipo de Inspección Federal) antes del sacrificio de bovinos.
Provedor de dados: 32
Autores: Rivera Alegría, Flor de María.
Los programas de bienestar animal buscan incrementar  y mejorar la calidad de la carne que se produce en Rastros  Tipo de Inspección federal (TIF),  así como los beneficios de hacer las cosas correcta durante  las etapas del proceso del sacrificio, con  capacitación sobre manejo e higiene, de esta forma comprender el comportamiento del bovino, que solo busca la  satisfacción de  sus necesidades biológicas antes del cambio de su ambiente. Se seleccionaron completamente al azar 5 cargamentos c1, c2, c3, c4, c5 (jaulas) con 50 animales en base a sus diferentes horarios de llegada al rastro, con un total de 250 animales. Para observar las características de manejo en transporte, recepción y corrales de espera, de estos cargamentos (jaulas) se seleccionaron 10...
Palavras-chave: Bienestar animal; Carne; Estrés; Calidad; PH; Sistemas Sustentable de Producción en el Trópico; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2360

Mujer, desnutrición y pobreza: Estudio en dos comunidades de La Montaña de Guerrero, México.
Provedor de dados: 32
Autores: Balbuena Ramírez, Jaquelina.
Con el objetivo de conocer el nivel de desnutrición de las mujeres indígenas se realizó un estudio a una muestra de 98 mujeres de las comunidades de Santa Cruz, municipio de Huamuxtitlan (53.1%) y Colombia de Guadalupe, municipio de Malinaltepec (46.9%), en la región de la Montaña del estado de Guerrero. La información registrada fue de la familia, dieta, salud, migración, educación, producción, empleo y participación en los programas de gobierno. Además, a cada mujer se le tomó una muestra de sangre para somatometría, signos vitales e información de su historial clínico. El análisis de la información se realizó con estadística descriptiva y análisis discriminante canónico con el paquete estadístico SAS. No se encontró diferencia significativa (p&gt;0.05)...
Palavras-chave: Alimentos; Anemia; Nutrición; Obesidad; Peso corporal; Salud; Body weight; Health; Nourishment; Nutrition; Obesity; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/645

Caracterización fenotípica de las poblaciones de cabras lecheras en el Valle de Libres, estado de Puebla.
Provedor de dados: 32
Autores: Santos Parada, Tiburcio de los.
Con el objetivo de realizar la caracterización de las poblaciones de cabras del Valle de Libres, Puebla, se registró información de una muestra aleatoria de 818 cabras de 19 rebaños en cinco comunidades. En cada cabra se registraron 17 variables zoométricas, la faneróptica, peso y el tipo genético. Los análisis estadísticos realizados fueron: correlación, regresión, análisis de varianza y discriminante canónico con el programa estadístico SAS. El tamaño promedio de rebaño fue de 55.0±5.0 cabras, la edad promedio de 4±0.07 años, predominando las cabras de tipo genético criollo (32.64%), Alpina (32.5%), Blanca (18.46%) y Orejona (16.75%). El tipo de cuerno dominante es el aegagrus (52%). El análisis de varianza encontró diferencia significativa (p&lt;0.001)...
Palavras-chave: Cabras criollas; Medidas zoométricas; Peso vivo; Tipo genético; Creole goat; Genotype; Liveweight; Zoometric measures; EDAR; Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/631

Modelos de curvas de deshidratado de plátano roatan en verde (Musa acuminata).
Provedor de dados: 32
Autores: Pérez Prado, José Adán.
El plátano es el frutal en segundo lugar en importancia económica en México, el 95% se destina al consumo nacional y el 5% restante a la exportación. No obstante, las pérdidas por manejo postcosecha justifican buscar métodos para conservarlo. El plátano presenta cambios en volumen debido al intercambio de calor y masa, por lo que decrece su superficie bajo la contracción de los tejidos por pérdida parcial de agua. En consecuencia, todos los parámetros que dependen de cambios de dimensión interna y externa, requieren del uso de modelos de simulación mediante curvas de secado que nos permitan describir dicho comportamiento en los alimentos. Por lo anterior, el presente trabajo presenta una serie de modelos de regresión (exponencial, lineal, logarítmico y...
Palavras-chave: Acido cítrico; Enzimas; Obscurecimiento; Harina; Madurez; Citric acid; Enzyme; Darkening; Flour; Ripening; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/331

Extracción y caracterización fisicoquímica y funcional del almidón de semilla de huauzontle (Chenopodium berlandieri Moq.).
Provedor de dados: 32
Autores: García Pérez, Lourdes Raquel.
El Huauzontle es un pseudocereal que se consume en México y puede ser una alternativa de producción de almidón. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el rendimiento de almidón del huauzontle y sus características fisicoquímicas y funcionales, para determinar su posible uso industrial. El rendimiento utilizando NaOH fue muy bajo, 0.8%, con H2O al 50% v/p fue de 50%,  mientras que para papa fue de 68.81% y 67.58% en maíz. El contenido de humedad fue de 17.00 %, cenizas 1.90%, materia grasa 0.06%, proteína 9.95% y carbohidratos 71.09 %. La capacidad de retención de agua (CRA) disminuyó al aumentar la temperatura, a 50oC fue 4.38 y a 80oC de 1.93 g de agua/g de muestra; similar comportamiento mostró el factor de hinchamiento (FH), al incrementar...
Palavras-chave: Chenopodium berlandieri; Fisicoquímica del almidón; Propiedades funcionales del almidón; Starch physicochemical; Functional properties of starch; Maestría Tecnológica; Agroindustria.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2005

Análisis de factibilidad técnico social para la creación de un centro de investigación en desarrollo rural en el norte del país, Matagalpa-Jinotega, 2010.
Provedor de dados: 32
Autores: Mercado García, Ruth María.
En la región, Matagalpa y Jinotega,  se genera información de diferentes temáticas, técnicas agropecuarias, comercialización,  salubridad, protección del medio ambiente, entre otras, pero la  información es escasa,  dispersa  y no es  completamente accesible  a la población, no existe en la región un centro donde se gestione, procese y difunda investigación sobre los diferentes procesos de desarrollo rural. Ésta investigación tiene como objetivo identificar las organizaciones de promoción al desarrollo rural en la región, Matagalpa y Jinotega, sus limitantes  técnicas y organizativas, en la consecución de sus objetivos, que justifique la potencial demanda para la creación de un Centro de Investigación Multidisciplinaria en Desarrollo Rural. Se aplicó una...
Palavras-chave: Desarrollo; Investigación; Conocimiento; Centro de investigación; Development; Research; Knowledge and Research Center; EDAR; Estrategías para el Desarrollo Agrícola Regional; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/361