Consulta: subjectFacets:"Processamento."
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Produção de lignossulfonatos a partir da lignina extraída do bagaço da cana-de-açucar.
Provedor de dados: 14
Autores: LEITAO, R. C.; CASSALES, A. R.; ALEXANDRE, L. C.; PINHEIRO, F. G. C.; SOARES, A. K. L.; BRITO, M. Z. R. de; VALE, M. DO S.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; SANTAELLA, S. T.; ROSA, M. de F.
bitstream/item/159234/1/COT17002.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bagaço da cana-de-açucar; Extração da lignina.; Processamento.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068838

Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Provedor de dados: 14
Autores: EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, A. F. A.; LAGUNA, L. E.
bitstream/CNPC-2010/23027/1/cot99.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fabricação; Produção artesanal.; Produto derivado do leite; Queijo; Leite de cabra; Tecnologia de alimento; Coagulação; Processamento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978

Elaboração de patê de pacu obtido da pesca artesanal no Pantanal.
Provedor de dados: 14
Autores: DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. S.; LARA, J. A. F. de.
bitstream/item/72276/1/CT103.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peixes.; Formulação; Pesca; Processamento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/942548

PRODUÇÃO de defumados de origem caprina.
Provedor de dados: 14
Características; Recomendações técnicas; Processo de fabricação; Tempero ou condimentação da peça; Defumação. Equipe Técnica: Geraldo Magela Cortês Carvalho, Marcos Jacob de Oliveira Almeida, Francisco das Chagas Monteiro, Anísio Ferreira Lima Neto.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caprino; Carne; Processamento.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/885460

A gueroba (Syagrus oleracea Becc.) nas comunidades rurais I: aproveitamento agroindustrial (2000).
Provedor de dados: 14
Autores: ALMEIDA, S. P. de; BONNAS, D. S.; JORDAO, P. R.; AGUIAR, J. L. P. de.
A gueroba, gariroba ou guariroba e uma palmeira arborea nativa do bioma Cerrado que produz frutos com polpa mucilaginosa comestivel e palmito amargo muito utilizado no cardapio regional e comercializado in natura nas feiras e margens de rodovias. O extrativismo intenso para uso do palmito vem reduzindo substancialmente os guerobais nativos. Dai, este trabalho tratar de parte de um estudo de caso dessa planta, na Fazenda Pantanal dos Buritis em Aragoiania, GO. O enfoque geral deste estudo, e mostrar seu comportamento em cultivo, destacando as mais variadas maneiras de utilizar suas partes para reduzir desperdicios. Neste trabalho, sao abordados desde a descricao botanica, colheita e secagem dos cocos-semente, problemas de germinacao e desenvolvimento...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gueroba; Syagrus oleracea; Planta nativa; Processing; Indigenous organisms.; Cerrado; Guariroba; Palmae; Palmeira Oleaginosa; Processamento.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/564010

Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum).
Provedor de dados: 14
Autores: COHEN, K. de O.; MATTIETTO, R.; JACKIX, M. de N. H.
bitstream/item/49472/1/Boletim-PD-35-AMAZ-ORIENTAL.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tempo de torração.; Amêndoa; Chocolate; Cupuaçu; Fermentação; Fruta Tropical; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406017

Processamento de "Pimenta Dedo-de-Moça" (Capsicum baccatum var. pendulum) em conserva.
Provedor de dados: 14
Autores: FURTADO, A. A. L.; DUTRA, A. de S.; DELIZA, R.
bitstream/CTAA-2009-09/9988/1/ct108-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pimenta Dedo-de-Moça.; Conserva; Processamento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417047

Geleia de banana com araçá-boi.
Provedor de dados: 14
Autores: VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de; SACRAMENTO, C. K. do.
Apresentação; Processamento; Fluxograma de Processamento.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Geleia de banana com araçá-boi.; Processamento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/919367

Plantas medicinais das comunidades do Nordeste Paraense: Marapanim, Augusto Corrêa e Bragança.
Provedor de dados: 14
Autores: RODRIGUES, S. T.; BERG, M. E. van den; POTIGUARA, R. C. de V.; LAMEIRA, O. A.; SANTOS, R. da S.
bitstream/item/63600/1/Oriental-Doc204.PDF
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nordeste Paraense; Marapanim; Augusto Corrêa; Bragança; Pará; Brasil.; Processamento.; Planta Medicinal; Amazonia.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406043

Avaliação de clones de capim elefante para corte e pastejo na região Meio-Norte do Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: ITALIANO, E. C.; PEREIRA, A. V.; LEDO, F. J. da S.; ARAÚJO NETO, R. B. de.
bitstream/CPAMN-2009-09/16597/1/CT133.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gramínea Forrageira; Linhagem; Processamento.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/65181

Manual de processamento de polpas de frutas.
Provedor de dados: 14
Autores: MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.
Definição e características gerais do produto. Processamento de polpas: fluxograma de produção; etapas de produção: recepção da fruta, seleção e lavagem, descascamento, despolpamento, acondicionamento, congelamento, armazenamento. Recomendações importantes: quanto aos equipamentos, quanto às instalações, quanto à higiene, quanto ao mercado consumidor. Principais aplicações: sucos, néctares, ingredientes para indústrias de alimentos.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Polpa de frutas; Agroindústria rural.; Processamento.
Ano: 1995
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410324

Processamento do pedúnculo do caju: cajuína.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A.
Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Alguns problemas e alterações da cajuína; Turvação; Sedimentação após estocagem prolongada; Falta de coloração característica; Cajuína sem sabor de caju; Controle de qualidade; Equipamentos e utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Higiene pessoal; Controle de pragas; Contaminação cruzada;Literatura recomendada.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroindústria familiar; Cajuína Segurança alimentar.; Processamento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748513

Manual de produção de manteiga.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, F. T.; SILVA, F. T.
Processo de fabricação. Desnate natural, mecânico. Filtração do creme, tratamento do creme. Estocagem do creme. Padronização. Neutralização. Pasteurização. Resfriamento. Maturação natural, artificial. Batedura. Lavagem da manteiga. Salga da manteiga. Malaxagem.
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroindústria rural.; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Indústria agrícola; Laticínio; Manteiga; Produto de origem animal; Gordura láctea; Processamento.; Food technology; Food processing; Dairy products; Butter; Animal products.
Ano: 1996
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410326

Vida útil de mangaba colhida em dois estádios de maturação.
Provedor de dados: 14
Autores: MUNIZ, A. V. C. da S.; YAGUIU, P.; MUNIZ, E. N.; VITÓRIA, M. F. da; AMORIM, J. A. S.
bitstream/item/100445/1/BP-80.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta tropical; Fruta; Mangaba; Processamento.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/983776

Processamento de água de coco verde.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSA, M. F. R.; ABREU, F. A. P.; PENHA, E. M.; ARAGÃO, W. M.
bitstream/item/156702/1/ct3110001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Coco verde.; Conservação; Processamento.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/413909

Prensagem mecânica para obtenção de farinha de mandioca.
Provedor de dados: 14
Autores: PIMENTEL, F. A.; CUNHA, E. T.
bitstream/CPAF-AC/13408/1/it39.pdf
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Farinha de mandioca.; Processamento.; Prensagem.
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/504507

PRODUÇÃO e processamento da erva-doce.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/18198/1/Pgm14-Producaoeprocessamentodaerva-doce.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Erva-doce.; Produção; Processamento.; Fennel.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748601

A madeira de Cordia goeldiana Huber.
Provedor de dados: 14
Autores: GOMES, J. I.
bitstream/item/31915/1/CPATU-BP45.pdf
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Freijo; Durabilidade; Preservação; Brazilian walnut; Processing; Proservation.; Cordia Goeldiana; Processamento.; Durability.
Ano: 1982
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/382285

Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
bitstream/item/79353/1/Folder-Processamento-do-queijo.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo de coalho.; Maturado; Defumado; Leite de cabra; Caprino; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento; Processamento.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/865306

Oportunidades para o processamento de peixes de água doce.
Provedor de dados: 14
Autores: TORREZAN, R.; FURTADO, A. A.
bitstream/item/56060/1/2011-285.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pescado.; Peixe; Processamento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/919288

Processamento de uvas-passa na região Semi-Árida do Nordeste.
Provedor de dados: 14
Autores: ALBUQUERQUE, T. C. S. de; ALBUQUERQUE, J. A. S. de; VIEIRA, S. M. do N. S.
Apresenta as etapas do processamento de uvas-passa: determinação do teor de sólidos soluveis; colheita; pesagem dos cachos; imersão na solução de hidróxico de sódio; lavagem com água fria corrente; secagem ao sol; desengaçamento; lavagem para limpeza e equílibrio da umidade; fumigação; pesagem; embalagem e estocagem.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Uva passa; Brasil; Nordeste; Região Semi-árida; Processing; Northeast; Grape.; Uva; Processamento.; Grapes; Brazil.
Ano: 1987
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/131407

Polpa de manga processada por alta pressão hidrostática.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; PONTES, M. M. M.; SANTOS, J. G. dos.
bitstream/CTAA-2009-09/9984/1/ct106-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Polpa de manga; Alta pressão hidrostática.; Processamento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417043

Produção de farinha mista de mandioca e castanha-do-brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: COHEN, K. de O.; CHISTE, R. C.; MATHIAS, E. de A.
bitstream/item/63916/1/Oriental-Doc227.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Farinha de mandioca; Farinha de castanha-do-brasil; Belém; Pará; Brasil.; Farinha Mista; Processamento.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/407865

Boas práticas no processamento de castanha de caju.
Provedor de dados: 14
Autores: NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; PAIVA, F. F. de A.
Este documento tem como objetivo estabelecer diretrizes para as Boas Práticas de Fabricação no processamento de castanha de caju.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas práticas.; Castanha de Caju; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426101

Processamento de polpa de açaí por alta pressão hidrostática.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSENTHAL, A.; SIQUEIRA, R. S. de; MENEZES, E. M. da S.; SRUR, A. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; DELIZA, R.
bitstream/CTAA-2009-09/9981/1/ct103-2006.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Polpa de açaí; Alta pressão hidrostática.; Processamento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417040

Elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato.
Provedor de dados: 14
Autores: RYBKA, A. C. P.
Este trabalho apresenta uma metodologia para a elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato, os ingredientes necessários, proporções e formulação a ser seguida.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Passiflora cincinnata; Maracujá-do-mato; Maracujá da caatinga; Barra de cereal; Planta nativa.; Maracujá; Processamento.; Passiflora.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1031982

Minifábrica de processamento de castanha de caju.
Provedor de dados: 14
Autores: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. P.
Modelo de Minifabrica de Castanha; Equipamentos para o processamento em minifabricas. Fluxograma do processamento da castanha. Coeficientes de producao. Etapas do processamento em minifabricas. Instalacoes fisicas e operacoes basicas. Recebimento de Mat[eria Prima. Cozimento da castanha. Corte da castanha. Selecao e classificacao da amendoa. Fritura, centrifugacao da amendoa.
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Minifabrica.; Castanha de Caju; Processamento.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422699

Processamento do queijo andino caprino maturado e defumado.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.
bitstream/CNPC-2010/23035/1/cot105.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo defumado; Queijo Andino; Leite de cabra; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Defumação; Processamento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748012

Processamento de polpa de abacaxi por alta pressão hidrostática.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S.; BARROS, A. M.; CAMARGO, L. M. A.; LABOISSIERE, L. H. E. S.
bitstream/CTAA-2009-09/7705/1/ct76-2004.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alta pressão hidrostática.; Abacaxi; Polpa; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415573

Estudo do processo de torração da castanha-do-brasil visando a elaboração de farinha parcialmente desengordurada.
Provedor de dados: 14
Autores: COHEN, K. de O.; GARUTTI, D. dos S.; BRITO, E. S. de.
Este trabalho teve como objetivo estudar o processo de torração das amêndoas de castanha-do-brasil visando a elaboração de farinha parcialmente desengordurada de melhor qualidade sensorial. As amêndoas foram submetidas ao processo de torração em estufa com circulação de ar, conforme planejamento experimental fatorial completo 22, com 2 níveis (-1, +1). Foram feitos 3 pontos centrais (0) e 2 níveis de pontos axiais (-a,+a), resultando em 11 ensaios. As variáveis independentes foram tempo (tt) e temperatura de torração (Tt), cujos mínimos e máximos (-a, +a) foram de 14 a 56 min e de 102 a 158ºC, respectivamente. Após a torração das amêndoas, estas foram moídas e prensadas para a obtenção da torta. Esta última foi refinada, produzindo-se a farinha...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Castanha-do-pará; Amêndoas; Planejamento experimental.; Bertholletia Excelsa; Farinha; Processamento.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/998892

Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S. de; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; MARCELLINI, A. M. de B.
Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alta pressão hidrostática.; Maracujá; Processamento.; Polpa de Fruta.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416523

Geléia de maracujá.
Provedor de dados: 14
Autores: TORREZAN, R.; PONTES, S. M.
bitstream/item/156701/1/ct-310001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Geléia; Maracujá; Processamento.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/414874

Geléia do fruto do umbuzeiro.
Provedor de dados: 14
Autores: CAVALCANTI, N. de B.; ANJOS, J. B. dos.
bitstream/CPATSA/30463/1/INT58.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Umbu; Caatinga; Culinária; Geléia; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/154730

Processamento de batata (Solanum tuberosum L.) : fritura
Provedor de dados: 14
Autores: VENDRUSCOLO, J. L. S.; ZORZELLA, C. A.
bitstream/item/32408/1/documento-104.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Solanum tuberosum L; Tecnologia de alimentos.; Batata; Fritura; Processamento.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/744146

APROVEITAMENTO agroindustrial do camarão marinho (Litopenaeus vannamei).
Provedor de dados: 14
Introdução; Formas de aproveitamento dos resíduos. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Camarão marinho.; Aqüicultura; Indústria; Processamento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/573639

Processamento de polpa de goiaba.
Provedor de dados: 14
Autores: GOMES, C. A. O.; ROSA, M. F.; SOARES, A. G.
bitstream/item/156699/1/ct320001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruto; Goiaba; Polpa; Processamento.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415493

Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. da S.; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.
Com base na tecnologia de fabricação do queijo de coalho de leite de cabra, e utilizando uma cultura comercial de reconhecidamente probiótica, foi desenvolvido um processo para a produção agroindustrial de queijo caprino probiótico em pequena escala. A segurança e os efeitos probióticos de diversas cepas de são bastante estudados e amplamente reconhecidos (HOLZAPFEL; SCHILLINGER, 2002).
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo de cabra; Alimento funcional; Probiótico; Fabricação.; Caprino; Tecnologia de alimento; Processamento.; Health foods; Goat cheese; Food technology; Lactobacillus acidophilus; Food processing.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880106

Protocolo operacional para controle de contaminação em fluxo laminar.
Provedor de dados: 14
Autores: RUMJANEK, N. G.; RIBEIRO, J. R. de A.; XAVIER, G. R.; PEIXOTO, R. C.
Material. Reagentes. Equipamentos. Vidrarias. Procedimento. Caderno de anotações. resultados. Atualização.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bactéria; Contaminação Bacteriana; Equipamento; Processamento.
Ano: 1997
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/624251

Processo de obtenção de oleorresina de alho (Allium sativum L.).
Provedor de dados: 14
Autores: BIZZO, H. R.; LOPES, D.; ANTONIASSI, R.; OLIVEIRA, D. R.
bitstream/CTAA-2009-09/7701/1/ct73-2004.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Oleorresina: Alho.; Allium Sativum; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415570

Obtenção de farinha de soja preta torrada com perda reduzida de antocianinas.
Provedor de dados: 14
Autores: FELBERG, I.; GALDEANO, M. C.; OLIVEIRA, D. R. de; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CONTE, C.; ESTEVES, T. C.; PEREIRA, J. de N.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
bitstream/item/160921/1/CT-216-2.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Mirtáceas; Antocianinas; Fruteira nativa; Prática agroindustrial.; Processamento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1061611

Extração de DNA genômico de Brachiaria e Panicum maximum.
Provedor de dados: 14
Autores: BONATO, A. L. V.; VALLE, C. B. do; JANK, L.; RESENDE, R. M. S.; LEGUIZAMON, G. O. de C.
bitstream/CNPGC/10572/1/COT79.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Molecular markers; Processing.; Brachiaria; DNA; Marcador Molecular; Melhoramento Genético Vegetal; Panicum Maximum; Processamento.; Plant breeding.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/319897

Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado.
Provedor de dados: 14
Autores: STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; LOBO, C. M. de O.; CARDOSO, D. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.
bitstream/item/74500/1/pub-196.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peixe; Processamento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916398

Amadurecimento artificial e processamento do fruto da tamareira.
Provedor de dados: 14
Autores: ASSIS, J. S. de.
bitstream/CPATSA/6763/1/INT9.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Date palm; Artificial maturation; Processing.; Tâmara; Maturação Artificial; Phoenix Canariensis; Processamento.
Ano: 1999
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/131555

Estabelecimento de condições adequadas para obtenção de "leite" de soja integral.
Provedor de dados: 14
Autores: TORREZAN, R.; FELBERG, I.; CABRAL, L. C.
bitstream/item/76377/1/ct59-2003.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Soja integral.; Leite; Processamento.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415536

Processamento do doce de leite de cabra em tabletes.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
bitstream/CNPC-2010/21856/1/cot94.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Doce de Leite; Leite de Cabra; Processamento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/519206

Aspectos da produção de cupuaçu.
Provedor de dados: 14
Autores: GONDIM, T. M. de S.; THOMAZINI, M. J.; CAVALCANTE, M. de J. B.; SOUZA, J. M. L. de.
Introdução; Dispersão; Aspectos botânicos, florescimento e frutificação; Importância econômica e social; Composição química e valor nutricional; Variedades e melhoramento genético; Ecologia - Condições climáricas e solos; Propagação; Plantio; Tratos culturais; Pragas; doenças; Colheita; rendimento; coeficientes técnicos; beneficiamento e processamento
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Florescimento; Valor nutricional; Propagação.; Beneficiamento; Colheita; Cupuaçu; Doença; Melhoramento Genético Vegetal; Praga; Processamento.
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/498481

Processamento mínimo de minimilho.
Provedor de dados: 14
Autores: TOME, P. H. F.; SANTOS, J. P. dos; GONÇALVES, R. A.; PEREIRA FILHO, I. A.
bitstream/item/30149/1/Ct.32.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Minimilho; Babycorn; Processing.; Processamento.
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/471829

Extração de DNA genômico de Stylosanthes spp.
Provedor de dados: 14
Autores: BONATO, A. L. V.; VERZIGNASSI, J. R.; RESENDE, R. M. S.; FERNANDES, C. D.; LEGUIZAMON, G. O. de C.
Protocolo. Considerações sobre os procedimentos.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Molecular markers; Processing.; DNA; Marcador Molecular; Melhoramento Genético Vegetal; Processamento.; Stylosanthes; Plant breeding.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/318167

Aproveitamento industrial do caju.
Provedor de dados: 14
Autores: PAIVA, F. F. de A.; GARRUTTI, D. dos S.; SILVA NETO, R. M. da.
Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caju-pedunculo.; Beneficiamento; Castanha de Caju; Processamento.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422033

Processamento do leite na microrregião de Castanhal e Município de Uruará.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, L. C.; VEIGA, J. B. da; FREITAS, C. M. K. H. de.
bitstream/item/28097/1/com.tec.100.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Composição Química; Controle de Qualidade; Leite; Mercado; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/402452

Processamento de pescados.
Provedor de dados: 14
Autores: TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.
bitstream/item/158280/1/Processamento-de-Pescados.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pescado.; Processamento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/946303

Avaliação sensorial de cebolinha (Allium cepa, L.) orgânica para conserva.
Provedor de dados: 14
Autores: ZABALETA, J. P.; TREPTOW, R. de O.; FERRI, N. M. L.; DAMÉ, D. V.
bitstream/CPACT-2009-09/11943/1/documento_233.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Análise sensorial; Cultivo orgânico.; Agricultura Familiar; Cebola; Conserva; Processamento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/746797

Processamento de camarão em conserva.
Provedor de dados: 14
Autores: FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; FARIAS, A X. de; PONTES, S. M.; SILVA, A. L. de S. e; COSTA, S. D. de O.; ALVAREZ, M.
bitstream/item/76018/1/ct57-2002.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pescado.; Camarão; Conserva; Processamento.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415530

Adaptação de máquinas forrageiras para produção de raspas de mandioca.
Provedor de dados: 14
Autores: ANJOS, J. B. dos; SILVA, A. F.; ARAUJO, G. G. L. de.
bitstream/CPATSA/30174/1/COT118.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Raspa de mandioca; Máquina forrageira; Agricultural mechanization.; Mecanização agricola; Equipamento; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/154468

Água de coco verde refrigerada.
Provedor de dados: 14
Autores: CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. das M.; MATTA, V. M. da.
Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção: recepção e pesagem, seleção e lavagem, abertura e extração da água, filtração, envase, resfriamento, armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF): instalações, pessoal, procedimentos.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Coco verde.; Conservação; Processamento.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415609

SELEÇÃO, acondicionamento e incubação de ovos caipiras.
Provedor de dados: 14
Introdução; Seleção de ovos; Acondicionmento de ovos; Incubação de ovos; Incubação natural; Incubação artificial; Recomendações finais. Técnicos responsáveis: Firmino José Vieira Barbosa, Raimundo Bezerra de Araújo Neto, Robério dos Santos Sobreira, Raimund Alves da Silva, Josilane de Abreu Gonzaga.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovo; Processamento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/67627

Fabricação do queijo tipo Boursin: delícias naturais.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.
bitstream/item/53184/1/Folder-Fabricacao-de-queijo.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo Boursin; Fabricação; Queijo de cabra.; Produto derivado do leite; Tecnologia de Alimento; Processamento.; Caprino.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/531314

Pepinos em conserva.
Provedor de dados: 14
Autores: MALDONADE, I. R.
bitstream/CNPH-2010/36131/1/ct-72.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Acidez; Conservação; Cucumis Sativus; Pepino; Picles; Processamento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782938

Processamento do pedúnculo de caju: polpa de caju pasteurizada e preservada quimicamente.
Provedor de dados: 14
Autores: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da.
bitstream/item/33915/1/DO10006.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caju; Polpa; Processamento.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881677

Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado.
Provedor de dados: 14
Autores: PAIVA, F. F. de A.
bitstream/item/33920/1/DO10004.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Suco clarificado.; Caju; Processamento.; Pós-Colheita.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881622

Recomendações técnicas para a obtenção de farinha de inhame (Colacasia esculenta) em pequena escala.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, C. W. P.; GOMES, C. A. O.
bitstream/item/156844/1/cp240001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Farinha; Inhame; Processamento.
Ano: 1997
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410312

Cultivares: uva para processamento: vinho de mesa.
Provedor de dados: 14
Autores: CAMARGO, U. A.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.
bitstream/item/55084/1/Cultivares-Vinho-de-mesa.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Embrapa Uva e Vinho; Uvas do Brasil; Melhoramento genético.; Programa de Melhoramento Genético Uvas do Brasil; Viticultura; Uva; Vinho; Variedade; Processamento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/917539

Processo de obtenção de oleorresina de pimenta (Capsicum spp.).
Provedor de dados: 14
Autores: BIZZO, H. R.; LOPES, D.; ANTONIASSI, R.; OLIVEIRA, D. R.; RIBEIRO, C. S. C.
bitstream/CTAA-2009-09/7703/1/ct75-2004.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pimenta; Oleorresina; Processamento.; Capsicum.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415572

Processamento e produtos.
Provedor de dados: 14
Autores: GODOY, R. C. B. de; POIANI, L. M.; WASZCZYNSKJ, N.; VIANA, E. de S.; MATSUURA, F. C. A. U.; MATSUURA, M. I. da S. F.
bitstream/item/125541/1/500-Perguntas-500-Respostas-Banana.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Processo.; Banana; Processamento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/960397

Delimitação de área para instalação de dessalinizadores no sudeste piauiense.
Provedor de dados: 14
Autores: ANDRADE JÚNIOR, A. S. de; SILVA, Ê. F. de F. e; LEAL, C. M.; BASTOS, E. A.
bitstream/CPAMN-2009-09/19837/1/CT170.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Água; Equipamento; Processamento.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/68200

Processamento do pedúnculo de caju: rapadura de caju.
Provedor de dados: 14
Autores: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da.
bitstream/item/33917/1/DO10005.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas práticas; Rapadura de caju.; Caju; Processamento.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881626

Boas práticas na colheita, extração e beneficiamento do mel.
Provedor de dados: 14
Autores: CAMARGO, R. C. R. de; RÊGO, J. G. de S.; LOPES, M. T. do R.; PEREIRA, F. de M.; MELO, A. L.
Fatores climáticos; Vestimentas; Prática de colheita; Selecão dos quadros; Uso da fumaça; Cuidados com o veículo e o transporte; Unidade de extração e beneficiamento do mel; Localizaçã o; Instalações; Areas; Recepção; Area de manipulação do mel; Expedição; Banheiros/vestiários; Equipamentos e utensílios; Higiene das instalações, equipamentos e utensílios; Vestimentas Pessoal; Fluxograma; Recebimento das melgueiras; Seleção e limpeza prévia; Desoperculação; Centrifugação; Filtração; Decantação; Envase; Armazenamento.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Processamento.; Beneficiamento; Colheita; Mel.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/66838

Manual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares.
Provedor de dados: 14
Autores: NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.; PINTO, M. S. V.; PEREIRA, A. R.
A Agricultura Familiar demanda por segurança e qualidade na produção de alimentos. Conhecer o processo de internalização das Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias familiares torna-se essencial para as atividades realizadas junto às agroindústrias, pelos técnicos da linha de frente. O método de internalização das BPF proposto trabalha em sobreposição a um processo que envolve a caracterização da agroindústria familiar e seus componentes de comunicação interna. O passo a passo dos trabalhos de campo junto às agroindústrias é auxiliado por ferramentas de acompanhamento que valorizam e buscam entender os procedimentos no tocante aos componentes técnicos e de pessoal na iniciativa agroindustrial familiar. A rotina de trabalho sistematizada e as...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroindústria; Boas Práticas de Fabricação; Agroindústria familiar; Internalização das BPF.; Agricultura Familiar; Processamento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063813

Impactos Socioeconômicos de Reduções nas Perdas Pós-colheita de Produtos Agrícolas no Brasil
Provedor de dados: 123
Autores: Costa,Cinthia Cabral da; Guilhoto,Joaquim José Martins; Burnquist,Heloisa Lee.
Resumo: Países da América Latina, incluindo o Brasil, apresentam níveis de perdas pós-colheita de produtos agrícolas superiores aos observados em países mais desenvolvidos. O presente estudo teve como objetivo estimar os impactos que a economia brasileira poderia obter caso os níveis destas perdas no País fossem reduzidas para os níveis observados em países de alta renda. Para isto, calculou­-se a redução nas perdas pós-colheita de produtos agrícolas no País e, utilizando a matriz insumo-produto do Brasil, foram estimados os impactos que esta redução poderia causar na economia brasileira, resultante do aumento dos serviços de processamento, transporte e comércio, que seriam incluídos naqueles produtos recuperados. Observou-se que, a preços de 2012, esta...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Análise de insumo-produto; Perda pós-colheita; Transporte; Comércio; Processamento.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032015000300395